Geriausias prieskonių aviena: naudingų savybių, rekomendacijas, o ypač verdant

Daugelis baiminasi ir išvengti ėriuką virėjas Kai kurie valgiai iš jo. Viskas dėl to, kad yra suvokimas, kad ši mėsa kategorija yra labai riebalų ir nemalonūs kvapai. Tačiau tradicinis rytietiškas virtuvė apima patiekalų iš jos įvairovė. Tinkamai virti ėriena švelnus ir sultingas malonumas bet kokį gurmanišką skonį. Kas patiekalai tradiciškai parengė ir yra naudojamas kai prieskonių aviena?

apie mėsos

Ėriena laikoma dietinis produktas. Lyginant su kiauliena, tai yra beveik nėra riebalų. Jeigu mes kalbame apie nemalonų kvapą, kuris dažnai susijęs su šio mėsos rūšies, jis yra tipiškas senas gyvūnas. Nors tai paprastai parduodami Parduotuvių metų ėrienos mėsos, arba gyvūninės kilmės lentynų.

Esančios mėsos mineralinių elementų, būtina skirti fluoro reikalingą dantų sveikatą. Lecitinas stimuliuoja kasos, kuri yra diabeto prevencijos.

Be to, amino rūgštys yra metu aviena, kalio, magnio, natrio ir geležies. Visi šie komponentai privalo išlaikyti kūną sveiką būklę. Ėriena yra praktiškai nėra cholesterolio. Žmonės nori, kad jam retai kenčia nuo aterosklerozės.

Tačiau, nepaisant naudos, aviena turi kontraindikacijų skaičių. Tai geriau neturėti žmonių, kurie turi problemų su virškinimo trakto, inkstų ir kepenų. Reikėtų išskirti iš tų, kurie kenčia nuo artrito meniu. Bet per didelis vartojimas gali sukelti nutukimą. Taip pat tai nėra būtina valgyti mažiems vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Iš skaniu patiekalų paslaptis

Kad mėsa nebuvo nuvilti, svarbu pasirinkti ne tik prieskonių aviena. Skonio kokybės patiekalai didžiąja dalimi priklausys nuo pačios mėsos. Norėdami įsigyti kokybišką gabalas, jums reikia atidžiai apžiūrėti jį. Šviežia mėsa jaunas gyvūnas yra baltos riebalų, yra elastinga liesti. Pati mėsa turi šviesiai raudonos spalvos ir malonų kvapą.

prieskoniai

Be mėsos kokybės ir teisingai pasirinktas metodas terminio apdorojimo, būtina žinoti, ką prieskonių tinka aviena. Jie duos mėsos savitą skonį ir padeda organizmui virškinti jį greičiau, ypač jei patiekalas yra pakankamai riebalų. "Arsenal" iš esmės priklauso nuo pasirinkto maisto gaminimo receptą. Pagrindinis pats - tai lavos lapai, pipirai, česnakai, krapai, petražolės ir druskos. Toks prieskonių rinkinys linkę turėti po ranka kiekvienoje šeimininkė.

Kadangi mėsa turi keistą skonį, yra ją skandinti, jums reikia naudoti kvepiančių ir aštrūs pipirai rūšių. Galite įsigyti maišelį arba gatavų mišinio paprikos jar.

Šiuo rūšių prieskonių už ėrienos nesibaigia ten. Su mėsa gerai kartu raudonėlis, šafranas, garstyčios (sėklos), čiobrelių. Svarbiausia, kad prieskoniai buvo ne per daug, nes kitaip jie bus rezultatas mėsos skonį. Įdomus skonis indą gaunama, pridedant citrinų.

galima nusipirkti rinkoje platų Azijos prieskonių mišinio, jei norim. Vienas iš labiausiai žinomų yra apynių-suneli.

Triukai gera namų šeimininkė

Yra žinoma, kad kai dvi moterys virėjas patį patiekalą paragauti ji bus skirtingos. Tai nestebina, nes kiekvienas iš jų naudoja jo mažai gudrybės. Pavyzdžiui, jei po kepimo orkaitėje iki faktinio mėsos gabalas yra šeriami kailis su prieskonių aviena, garstyčių, česnako ir kapotų žolelių mišinio, gausite paragauti pikantiškas patiekalas.

Padaryti magija skonį, prieš dedant mėsą orkaitėje, ji turėtų būti įpjovomis keliose vietose ir įdiegti česnaką.

Receptų mėsos iš dešimties prieskonių

Yra daug būdų, kaip Kepant mėsą, ir produktai, naudojami rinkinys gali būti skirtingi. Kas prieskonių aviena gali būti naudojamas? Vienas iš receptų reikės dešimt prieskonių: vieną arbatinį šaukštelį imbiero, kario, juodųjų pipirų, gvazdikėlių, kardamono, lauro lapų ir kalendra; pusę ciberžolė šaukštelis; dvi žvaigždės anyžių; šešis skiltelės česnako. Jie turi būti grūsti grūstuvėje. Paimkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir sviesto ir įdėti juos į lėkštę. Kai alyvos mišinys verda, tai įdėti susinervinęs prieskonių avinėlį troškinimui, kuris turėtų būti kepta septynias minutes. Vienas kilogramas avienos reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir pakepinti gana didelės ugnies keletą minučių. Tada jums reikia pilti pusę balto vyno taure ir apima maksimalią ugnį. Kai drėgmės išgaruoja, mėsa turėtų supilkite karštą vandenį ir įdėti į nedidelį gaisrą. Ji turi būti užgesintas per valandą. Šis patiekalas gerai dera su troškintomis ryžiais ir raudono vyno taure.

šašlykas

Avinėlis yra tradicinis mėsos naudojamas skanūs kebabai paruošimo.

Yra tiek daug receptų, bet nei yra visiškai be prieskonių tam Šiškebabs ėriukų. Norint gauti skaniai patiekalas, mėsa turi pirmą marinuoti. Prieskonių reikia: vienas arbatinis šaukštelis džiovintų krapų, kalendrų, kmynų žemės; vienas šaukštas džiovintų barbariso. Be jų, jums reikia šiuos ingredientus: penki vienetų pomidorais ir svogūnais, šešis šaukštus padažo "Tkemali" (pageidautina aštrus), 50 g avių riebalai. Taip pat būtina pridėti paragauti juodųjų pipirų ir sojos padažu. Proporcijos yra grindžiami vieno kilogramo mėsos.

Pirmiausia jums reikia supjaustyti svogūną plonomis puse žiedai, sujungti su smulkintais pomidorais ir "Tkemali" padažu. Tada pridėti visus prieskonius ir lydytas kurdjuchnyj riebalų. Visi ingredientai yra kruopščiai sumaišyti ir gautą marinatą dedama vienetų aviena. Jie turi būti gerai sumaišyti su marinatu. Mėsa reikia pastovėti kambario temperatūroje tris valandas, po kurių ji gali būti suverti ant iešmo ir kepti, kol virti. Norėdami vėrinukai tolygiai skrudintų ir sudegino, būtina laikas nuo laiko apversti.

Marinatai Grilis

Minimalus laikas mirkymo mėsos dviejų iki trijų valandų. Tačiau rekomenduojama tai daryti per dieną. Vienas iš marinato gali būti citrinos, druskos, pipirų, rozmarinų, čiobrelių ir raugerškio derinys. Jie turi būti sumaišytas su mineraliniu vandeniu. Tada susidaręs mišinys dedamas į mėsą.

Jūs galite paruošti marinatą savo apsitrynęs migdolų, citrinų sultys ir druska. Taip pat turėtų būti įtraukta į česnako galvą ir šiek tiek rozmarino.

Suvirpinti kaip marinatas remiantis adzhika cinamono, raudonųjų pipirų ir čili.

Avį labai švelnus, jei ji marinuota jogurte ar kefyro. Fermentuotas pienas dedamas produktas kalendra, svogūnų laiškus ir petražoles. Be to, ciberžolė, druska ir pipirais mišinys.

shurpa

Tai yra bendras patiekalas Rytų virtuvės, kuri gali būti klasifikuojami kaip sriuba ar storo pohlebok. Pagal klasikinį receptą shourpa rengiasi ėriuką. Be to, jos bazinių patiekalų svogūnais. Kaip dažniausiai naudojami ingredientai gali atskirti bulves ir morkas.

Pagrindinė sąlyga yra tai, kad shurpa ėrienos prieskonių turėtų būti naudojamas dideliais kiekiais. Įskaitant nereikia taupyti ant žali. Kuo daugiau peletrūno, raudonėlio, baziliko, kalendra, krapai, petražolės, čiobreliai, arugula, tuo geriau. Skonis turėtų būti labai karšta ir aštrus patiekalas. Priklausomai nuo to, gauto tankio, tai gali būti pirmoji arba antroji antena.

Dažniausiai receptas - tai shourpa su bulvėmis.

Reikalingi ingredientai: Avienos mėsos (600 g), svogūnai (. 4 vnt), bulvės (. 6 vnt), riebalai uodega (100 g), pomidorų pasta (2 šaukštai ..), Capsicum karšto raudonųjų pipirų (1 vnt .), žalia (100 g), pipirai, lauro lapai, druska.

Plauti gabalas ėrienos supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio. Virdulys dedamas kurdjuchnyj riebalų, kai riebalai ištirpsta, išimkite spirgučiais ir įdėti į jį mėsą ir kepkite, kol paruduos.

Svogūnai supjaustomi žiedais, bulves į didelius gabaliukus. Daržovės yra įdėti į katilą su mėsos ir kepti, kol Browning. Tada jums reikia pridėti prieskonių, pomidorų pastos, ir apie du litrus vandens. Kai jis pradeda virti, ugnis turi būti pašalinti iki minimumo ir palikite virti valandą. Nuplauti ir susmulkinti augalai, lauro lapai pridedami prie virimo pabaigos.

Padažai

Geras papildymas mėsos patiekalų bus padažai įvairovė. Priklausomai nuo jūsų skonio ėrienos produktai gali labai skirtis. Kas prieskonių yra įtraukta į Avinėlio? Geras variantas yra sujungti kuro užpylimo ciberžolė, baltųjų pipirų ir susmulkinti žalią kalendra. Padažas yra parengta jogurto pagrindu.

Jei norite pomidorų padažas, tada reikia pomidorus, nulupti nuo odos ir sėklų, petražolės, askaloniniai česnakai, kalendros.

Avinėlis gerai dera su garstyčiomis. Tai padažas lengva paruošti. Reikia smulkiai supjaustytus svogūnus ir pakepinkite jį šiek tiek, pridėti askaloniniai česnakai ir baltojo vyno. Kai vynas yra dalinai išgaruoja, jums reikia pridėti garstyčios, grietinėlė, baltųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Varėna turėtų būti virta, kol suminkštės.

plovas

Parengimas ir tinkamos skanus plovas yra menas. Jo pagrindiniai ingredientai yra ryžiai, ėriena ir daržovės.

Norėdami gauti skanus patiekalas, ryžiai virti su ingredientai prioritetų žymą. Pirmasis perkaisti augalinio aliejaus. Tada jis kepti mėsą ir daržoves. Tada įdėti ryžių, vandens pridedama. Kai patiekalas pradeda virti, ji yra pasirengusi su atvira dangteliu per didelio karščio, po kurio laiko ugnis turi šiek tiek nuslūgo. Ne tos plovas išgarinto pabaigoje, jis yra padengtas dangteliu.

Prieskonių plovas su aviena gali būti labai įvairi. Jų diapazonas gali būti pasirinktas skonio virėju. Gerai tinka paprika, azhgon ir raugerškio. Bet jūs galite nusipirkti gatavą prieskonių mišinį.

ėrienos mėsa gali būti labai skanus. Tai tik būtina pasirinkti gerą ir teisingą maistą, pridedant pagardų įvairovė.