Cukruoti apelsinų žievelės - naudingi saldumynai

Glaimīgs vadinamus vaisių cukruje arba uogų, paruoštus virinant sočiųjų ilgą saldus sirupo, po pirminio džiovinimo. Paprastai, prépare Glaimīgs svarainio, vyšnių, persikų, vyšnių, pelenų, ananasų, papajos, ir citrinų, arbūzas arba oranžinės žieves. Gatavo produkto yra saugomi puodą su stiklo dangtis su atskirties drėgmės. Naudojama apdailos arba aromatinių pyragai, desertai, vaisių salotų.

Pasirengimas cukruotų apelsino žievelės yra ne daug sudėtingesnis nei įprasto kepimo uogiene iš uogų. Tačiau tai greitas procesas negali būti vadinamas, nes vaisius yra būtina virti ilgą laiką, tada džiovinti, sugužėti miltinio cukraus, supakuoti į stiklainius. Ar Taisome daug, bet kaip atlygį gausite skanus ir sveikas saldumynų, bet vis tiek gardus, storas sirupas, kuris puikiai tinka mirkyti sausainius.

Šiame straipsnyje nustatyta, labiausiai išsamias instrukcijas, kaip padaryti cukruje apelsinų žievelės sau.

Išreikškite - receptas

Pasirengimas karamelizuotomis vaisių trunka kelias dienas, kai Jūs manote, maisto ruošimui ir džiovinimo. Bet yra greičiau gaminimo variantų. Rezultatas yra ne blogiau.

Dėl sirupo, jums reikės cukraus du puodelius ir dvi litrų vandens, šiek tiek citrinos rūgšties arba acto sumą (tirpalas turi turėti šviesos rūgštų skonį). Oranžinės arba citrinos žievelės, imtis tiek daug, kad visa tai gali būti apgyvendinti nemokamai patiekalų. Prieš pradėdami gaminti maistą, nereikia pjauti žievelės, ji bus pakankamai pašalinti. Paruošti laistymui miltelių cukraus (tinkamą gliukozės, fruktozės milteliai). Tačiau, jūs galite ne itin nesiteikė, laistymui naudoti reguliarios granuliuotą cukrų.

Pirma, mes turime paspartinti apelsinų (citrinų) žievelės maisto ruošimui. Už tai mes naudoti šį metodą.

Supilkite į puodą du litrus vandens, įdėti žievelės ir padegta. Po mišinys pradeda virti, sumažinkite ugnį ir virkite rezervuoti kitą nuo penkiolikos iki dvidešimt minučių. Tada nulupkite linksta sietą, išplauti ir vėl įdėti virti, lauro šalto vandens. Šiuo metu vanduo bus pridėti nemažai druskos šiek tiek pašalinti kartaus skonio žievele. Po penkiolikos minučių vanduo išpilamas vėl, plaunami ir odos operacija kartojama trečią kartą. Po to, nuplauti odą supjaustykite juostelėmis ir eiti tiesiai į verdantį sirupą.

Apelsinų žievelių plitimo į lėkštę, užpildyti su karšto vandens, kuriame yra ištirpintas cukraus, ir virkite, kad valstybinės sutirštės sirupo, nepamirštant maišant nesudegė. Po to, kai pridedant citrinų rūgšties, virinama dar dvi arba tris minutes, išimamas separatorius ir žievelės suyra grotelėmis ir sukrauti sirupo. Kaulų paruošti cukruotų apelsinų žievelė cukraus miltelių, išplito ant kepimo skardos ir įdėti į šiltą orkaitę, kad išdžiūtų išjungtas. Jei ketinate naudoti karamelizuotomis vaisių kaip pyragus ar desertas įdaru, galite iš karto po virimo, įdėti juos į stiklainį.

Cukruoti apelsinų žievelės. tradicinis receptas

Paruošti cukruje oranžinės žieves, nuvalyti vaisių, tada išjungti Albero (baltas sluoksnį tarp žievės ir masės) ir įsiurbti per dieną. Vanduo turi būti pakeistas keletą kartų visiškai pašalinti kartumą. Po mirkymo pluta supjaustyti plonomis juostelėmis ir virkite, kol jie suminkštės.

Cukraus sirupo kiekį, dėl priėmimo CANDIED sudaro apie santykiu 1: 1.5 (pagrindą stikline vandens ir pusę puodelio cukraus). Vieną kartą visiškai ištirps cukraus ir vandens yra kaitinti, skleisti į konteinerį su sirupas nupjauto plutos ir virti tol, kol storio. Norėdami sužinoti, ar sirupas yra pasirengusi, tai yra labai lengva. Tiesiog užlašinkite ant bet lygaus paviršiaus. Jei lašas nesiplečia, ir išlaiko savo formą, tada cukruje yra beveik pasiruošę. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite sirupą pluta per kelias valandas, todėl jie visiškai mirkyti. Po to, paimti skimeryje cukruotais vaisių, ko cukraus ir suyra ant grotelių išdžiūti.

Kad cukruje vaisių paruoštas malonaus saldžiarūgščio skonio su maistui gaminti sirupą, galite pridėti citrinos sulčių. Beje, jis yra daug labiau naudingas nei rekomenduojama daug receptų citrinos rūgšties arba acto.

Jei jūs nesate sugebėti užsiimti karamelizuotomis vaisių paruošimo tą pačią dieną, citrusinių žievelių galima džiovinti. Po mirkymo jie įgis originalią formą.

Skanaus!