Barščiai su šviežiais kopūstais - numeris vienas patiekalas ant mūsų stalo

Yra patiekalų, kurie niekada nuobodu, ir sriuba su šviežių kopūstų, ko gero, vienas iš tų. Aš neneigiu, kad jei jūs valgyti sriubą kiekvieną dieną, tada jis pavargęs, bet mūsų šeimoje, jei bent kartą per savaitę tai ne ant stalo - tai, ko trūksta.

Arba kai yra kažkur atostogų ar verslo keliones daugiau nei dvi savaites, todėl, kad kartais gimtoji barščiai nuobodu, kad tik svajoti - kaip grįžti namo, pirmas dalykas ne pasirengę puodą.

Tuo pačiu metu, galite virėjas jį turtingą sultinys su mėsos, bet jūs galite tiesiog daržovių sriuba su šviežiais kopūstais padaryti - taip sakant, labai seną versiją, kada ir viršūnes runkeliai į verslą bus eiti.

Kiekviena šeima turi savo receptą - pamatai, atrodo, būti vienas, bet galų gale viskas paaiškėja, skirtingai - kažkas, kas mėgsta įdėti tiek daug ingredientų, kad šaukštas Stovai, o kiti, priešingai, nori krakmolingų daržovių mažesni, bet daugiau kopūstų kas myli pokislee kažkas saldesnis (tada jūs turite imtis daugiau burokėlius). Ir jei staiga namas būtų virti pupeles (arba konservuoti), tada pridėti būtina mūsų sriuba, ir jis tik gauna geresnį maitinamą patiekalą.

Taigi, paruošti sriuba su šviežių kopūstų - mano receptas

Dėl barščiai geriau imtis mėsa su kaulais arba smegenų jautienos krūtininės ir virkite sriubą turtingumą. Mes yra mažiau nei 5-litro puodai sultinio Virimo. Net jei jūs gaunate daug - visada galite imtis nutekėjimas ir įdėti perteklių į šaldytuvą naudoti vėliau kažkas. Aš rekomenduoju iš karto po virinimo, pirmiausia išleiskite vandenį, puodą skalauti ir vėl suleisti mėsą su vandeniu kažkur ¾ jo tūrio, ir tada mes virkite, kol padaryta (nes verdant mėsą turi būti ilgas virš mažos ugnies, tada tam tikrą skysčio vis dar garuoja, o Paruošta sultinys yra švarus). vėliau 2-2,5 valandos, kai mėsa yra laisvai judėti nuo kaulo - sultinys yra pasirengusi. Kaulai švarūs, nusausinkite ir mėsa supjaustoma gabalais ir arba atidėti dar kartą arba atsiųsti filtruoto sultinio puodą. Taip, nepamirškite druskos į į kepimo proceso viduryje sultinį ir pridėkite visą valomą lemputę pagerinti skonį.

Jei jūs ketinate naudoti visą sultinį tik barščiai, maždaug keturiasdešimt penki minučių valandą prieš pabaigą virimo, Lobizmas į vidutinio dydžio nuluptų bulvių, kurios kruopščiai Varėna keptuvėje, kad jis taptų prisotintas skystis.

Dabar galite tiesiogiai susiję su daržovėmis. Iš produktų sriuba su šviežių kopūstų standartinį rinkinį - polvilka šviežių kopūstų, 3-4-5 bulvės, 2 morkos, burokėliai 1-2 (visi priklausomai nuo dydžio), vidutinis svogūnas (vieną, kuris buvo virti sultinyje netiki tai tik pašalinti iš baigtas sultinio), švieži pomidorai - daiktų pora (ar pomidorų pasta), pipirai 1 triukas šaukštą (arba imtis žiupsnelis džiovintų paprikos, ir mes vis dar dažnai naudoja pipirus iš ruošiniai "lecho", bet tai žiemą), česnakai, paprikos, lauro lapų, druskos.

Šviežių kopūstų pjaustyti ir atidėti, bulvių žievelės ir pjovimo gana dideliais kubeliais, siųsti į verdantį sultinį. 15-20 minučių, kai bulvės yra beveik paruošta, mes nustatyti kopūstą į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Nors virti kopūstai, supjaustyti smulkiai svogūnus ir morkas ir burokėlius juostos (ar trūkstamos šaknys per didele tarka), o vėliau kepti augaliniame aliejuje: pirmiausia nusilenkti šviesiai auksinę spalvą yra tada pridedama prie tų pačių visoje morkos, šiek tiek vėliau, burokėliai ir Bulgarijos pipirų (jei pjovimo gana dideles juostas, daržovės turėtų būti šiek tiek irtis pridedant sultinio šiek tiek), o pabaigoje pridėti pureed šviežių pomidorų (duše juos verdančiu vandeniu, pirma, kad tai buvo lengva pašalinti žievelės). Jei nėra šviežių pomidorų, tada pridėkite pomidorų pasta (bet galite užsisakyti, o kitas šiek tiek, jei jums patinka sriuba pokislee) ir smulkiai pjaustytų česnakų. Zazharku pipirų ir šiek tiek druskos (tai Yummy neapsakomas savaime).

Kai kopūstai yra beveik virti, tada pridėti visą zazharku keptuvėje, įdėti lauro lapų ir pipirų, duoti visiems mažame Varėna, priešgaisrinės mažėti, ir 5-7 minutes Mūsų sriuba paruošta. Palikus puodą šiek tiek užvirinti ne plokštės, bus sumažinti iki šviežių žalumynų (kurie patinka).

Pilant sriuba su šviežių kopūstų lėkštelėse, buvo įtraukta į kiekvienos žali ir grietine partijos. Aromatas verta apsvaiginimo!

Mėgaukitės visą patiekalą!