Vištienos sriuba namai: receptai ir kepimo funkcijos

Naminis vištienos sriuba - tai puikus maisto visiems. Kadangi šis paukštis yra rasti palankiomis sąlygomis, jo mėsa yra maisto. Sultinys viščiuko yra puikus atgauti pacientams, taip pat žmonėms su nusilpusia kūno. Galima pažymėti, kad paukštiena skiriasi savo išvaizda ir tekstūra. Jis turi šviesesnio atspalvio ir touch yra tankesnis. Tačiau tai neturėtų būti priežastimi susirūpinti. Galutiniame forma nebus sunku, jei jis gaminamas pagal tam tikras taisykles.

Maisto ruošimo Įranga

Kaip virėjas paukščius? Priešingai nei broilerių auginamos pramoniniu būdu, namų vištienos mėsa yra tankesnis. Todėl, kai jis yra virti, pageidautina naudoti mažą ugnį ir virkite ji turėtų būti ilgą laiką. Vienintelis būdas jūs gausite skanus sultinio ir švelnus mėsą.

Receptai sriubos su vištiena, namų Paruoštų sąlygomis gali būti skirtingos, tačiau manoma, kad makaronai klasika. Tai ypač panašus vaikų patiekalas. Kaip tai gali virti?

Naminis vištienos sriuba

Virėjas vištienos sriuba namuose, jums reikia šiuos ingredientus:

• 1 kg vištienos su kaulais;
• 2 lauro lapai;
• 1 nedidelis svogūnas;
• 2 skilteles česnako, supjaustyti į gabalus;
• 1 arbatos šaukštelis džiovintų čiobrelių arba 2 švieži šakelių;
• 5 litrų vandens;
• 400-500 gramų kiaušinių makaronai;
• 3 salierų, smulkiai supjaustyti;
• 2 didelių morkų, padalintas išilgai į ketvirčius ir plonais griežinėliais;
• 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytų (papildomai prie minėtų pusių);
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų, pagal skonį;
• 4 šaukštai šviežių petražolių, susmulkintų;
• 4 šaukštai kapotų šviežių krapų.

Kaip virėjas sriuba?

Sriuba iš vidaus vištiena, kurio receptas yra parodyta šiame straipsnyje, yra virti labai lengvai. Padalinti paukštis į gabalus (nupjauti sparnus, kojas, ir tt). Tada naudokite sunkiųjų aštriu peiliu pjauti skersai kaulų karkasą. Tai leis atskleisti kaulų čiulpus ir atleiskite jį į sultinį (ji yra labai naudinga, t. Norėdami. Jame yra daug geležies). Kojos palikti visa, nenutraukite jų odą ir fragmentus riebalų.

Dideliame sriuba puodą, sujungti vištienos gabaliukai 2 lauro lapai, svogūnų puses, supjaustyti į gabalus 2 skilteles česnako ir 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių. Pridėti 5 litrus vandens ir pakaitinti iki virimo. Naudojant didelį šaukštą, nuimkite ir išmeskite putos, kurių kyla į viršų. Sumažinti šilumos šiek tiek virti ir troškinkite, iš dalies uždarant dangtelį, ir su puse valandos. taip sultinys turėtų vos burbuliuoja. Tik tokiu būdu bus naminio vištienos pasiūlymą ir sultinį - sotus.

Ką daryti toliau?

Po to, išimkite vištienos gabaliukai, bet kaip tik jie yra pakankamai kietas, nulupkite mėsą nuo kaulų (po to, kai įdėti mėsą atgal į sriubą). Pašalinti kaulus. Uždenkite mėsą su folija ar dangčiu laikyti jį sausoje vietoje.

Skanus makaronų sriuba su namine vištiena ruošiamas taip. Kamienas sultinio didele ugniai atsparios dubenėlį per sietą. Jei norite atsikratyti riebalų perteklių, padėkite ekrano popieriniu rankšluosčiu dugną.

Kai baigsite, nuplaukite keptuvę, kurioje jūs virti sultinį ir įdėkite jį virš vidutinės ugnies. Pridėti 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir pakepinti 3 kapotų salierų stiebai, plonais griežinėliais 2 morkos ir svogūnai. Druskos ir virkite virš vidutinės ugnies 5 minutes arba kol suminkštėjimas daržovių.

virimo sriuba

Supilkite vištienos sultinio atgal į keptuvę, įdėti druskos ir pipirų pagal skonį. Užvirkite ir toliau virkite dar 15 minučių. Pridėti smulkintos vištienos ir kiaušinių makaronai ir toliau virkite, kol konkurso makaronai. Išjunkite ugnį ir pridėti prie gatavo Vištienos sriuba namine šviežių petražolių ir krapų. Samtis į dubenėlius ir patiekite.

Kaip matote, šis paruošimo būdas neatstovauja jokių sunkumų. Jei pageidaujama, gali būti padaryta ir sriuba su makaronais ir vištiena, receptas iš kurių yra identiška. Minkyti tešlą ant makaronų, jums reikės tik trijų ingredientų: Kiaušiniai, miltai ir vanduo. Ridenasi tai plonų sluoksnių, pjaustyti ir nutekėjimą. Nuoseklumas primena Ravioli tešlos, todėl jokių problemų nekyla.

kiti variantai

Tai klasikinis būdas gaminti maistą paukščius, bet ne vienintelis. Yra daug įvairių pirmieji kursai, kurie yra lengva padaryti namie. Pavyzdžiui, galite paruošti sriuba-grub iš vidaus vištiena. Nepaisant to, kad šis patiekalas tradiciškai gaminamas iš jautienos, paukštienos galimybė taip pat egzistuoja.

Tai aštrus aštrus sriuba su daug žolelių ir prieskonių. Specialus komponentas šio patiekalo yra graikinių riešutų, kurios veikia tuo pačiu būdu, kaip pieno produktų. Jie leidžia jums sušvelninti griežtą skonio troškinys ir sriubos duoti minkštą ir patogią tekstūrą. Jei nevalgo aštrus maistas, galite sumažinti prieskonių kiekį, rekomenduojamą receptą.

Padaryti tokį vištienos sriuba namuose, jums reikės šiuos komponentus:

• 1 kg vištienos šlaunelės (6-8, priklausomai nuo jų dydžio), be odos ir kaulų;
• 2 litrai vištienos sultinio;
• 5 vienetų slyvų (džiovinti slyvų), be kauliukų;
• 2/1 puodelio pomidorų pasta;
• 1 puodelis ilgagrūdžiai ryžiai;
• 3 raudonieji svogūnai, didelis (arba 4, jei jie yra mažos arba vidutinės), smulkiai pjaustytų;
• 2 kalendra sija švieži, pjaustytų (apie 1 puodelis);
• 2 švieži petražolių, susmulkintų (apie 2 puodelius);
• 3-4 skiltelės česnako, nulupti;
• druska;
• 1 žalia čili pipirai (pvz Serrano ar uoginės paprikos), švieži;
• 1 raudonos paprikos (pvz Fresnas pipirų), švieži;
• 1 puodelis graikinių riešutų, pjaustytų;
• 2 šaukštas kalendros, malta;
• 2 šaukštas mėtų, švieži, skaldyti arba 1 šaukštas džiovintų mėtų;
• 1 šaukšto ožragė, žemės (gali būti pakeistas su garstyčių sėklų);
• 2 lauro lapai;
• Juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip virėjas?

Cut vištienos šlaunų į gabalus 2-3 cm dydžio ir įdėti į didelį puodą pajėgumas 4 litrų. Pridėti vištienos sultinio, džiovintų slyvų ir pomidorų pasta. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių.

Pridėti ryžiai, raudonųjų svogūnų, pusę pjaustytų kalendrų ir pusę petražolės ir troškinkite dar 15 minučių.

Tuo tarpu, pabarstykite skilteles česnako žiupsneliu druskos ir smulkiai juos supjaustykite. Sumažinti į dvi dalis pipirai, pašalinti sėklas ir smulkiai pjaustyti. Dubenyje sumaišykite česnaką ir paprikos su graikiniais riešutais ir pridėti likusius kapotas petražoles ir kalendra. Supilti į maždaug 1 puodelio karšto sriuba sultinio mišinio ir maišoma, kad būtų gautas vienodą masę. Supilkite gautą mišinį atgal į verdantį sriubą ir pridėti kalendros, mėtos, fenugreek ir lauro lapų. Užvirinkite sriubą dar 10 minučių, tada pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į negilų dubenį ir patiekite su kviečių arba kukurūzų tortiljų.