Rusijos alaus: istorija ir receptas

Alus Rusijoje - labai populiarus ir masinis gėrimas. Ir ją naudoti net ir dideliais kiekiais vienam gyventojui, negu kai kuriose Europos šalyse, tradiciškai laikomi alaus gimtinė. Akivaizdu mūsų tautiečiai, ji hitai vietoje. Tačiau ne visi žino, kad tradicinės rusų alus turi daug giliau nacionalines šaknis. Iš jo paminėjimas rasti beveik nuo pirmųjų miestų ir kunigaikštysčių Rusijoje įkūrimo.

Rusijos alaus: Truputis istorijos

Rusijoje, alus žinomas jau seniai, nors žodis buvo vartojamas ne tik putos svaiginantis, bet taip pat už bet gėrimų pavadinimų visais. Rašytinis paminėjimas jis pasiekia mus beržo žievė 9-11 amžių, kuris buvo aptiktas Novgorode. Matyt, pirmasis Rusijos alaus Ji tarnavo kaip pagrindinę žaliavą vadinamųjų santraukoje - alaus ir gėrimų medaus. Ir jie, savo ruožtu, mokėti net duoklės ir rinkliavas, pavyzdžiui, dėl žemės naudojimo žemės ūkyje.

Vienuolių ir valstybės

Rusijos alaus mūsų senovės valstybės tapo ritualas gėrimas. Daugelis mokslininkų teigia, tai yra, nes alaus centrai Rusijoje buvo vienuolynai. Tada monopolija ant putotas gėrimo gamybos eina valstybei. Caro Ivano III netgi išleido dekretą, kuriuo leido alaus traukia tik ypatingiems žmonėms. Maždaug tuo pačiu metų, jie pradėjo pardavinėti alaus ir barų. valstiečiai buvo leista vėliau Pradžia alaus, bet tik tam tikromis dienomis - keturis kartus per metus tris dienas.

Ir kai Petras Didysis yra toliau stiprinti valstybinės monopolijos Rusijoje ir kviečia Best Western aludarių Europoje. Tai, savo ruožtu, privedė prie alaus asortimentą ir auginimo jo vartojimo plėtrą. Beje, tuo pačiu metu alaus buvo laikomas puikus vaistas niekingas.

Tradicinė Rusijos alaus

Ir pagaliau - originalus receptas senovės alaus. Alus Rusijoje paprastai yra susijusi su medumi. Ingredientų Be padaryti originalus gėrimas, davė jam daug papildomų naudingų kokybės bičių produktus.

Tokiu būdu, 20 litrų gryno šaltinio vandens imtis puodelių apynių spurgų (50 g), 100 g alaus mielių, ir £ 4 šviežią Medkov. Jis buvo skiedžiamas vandeniu, maišyti kruopščiai. Pour apyniai už valandą įdėti mišinį ant silpnos ugnies pašildyti. Be to, misa įtempti per marlę arba tankų tinklinį filtrą. Įvesti mielių. Rezervuoti skystas raugas atvirą PVM 5-6 dienas šiltoje temperatūroje. Po laiku talpa arti ir suteikti stovėti 48 valandų atvėsti. Supilkite į stiklinę. Laikyti šaldytuve apačioje (pasiūlymo priimti gyvo alaus terminas - mažiau nei savaitę).