Rožinė lašiša sūdyta lašiša pagal: receptas su nuotrauka

Sūdyta lašiša yra nebrangūs, tai yra labai dažnas ir naudingas produktas. Tai yra pilnas naudingų elementų ir beveik visų vitaminų. Tai yra: nikotino rūgšties, gerina centrinės nervų sistemos ir virškinimo trakto, kalcio, natrio, vitamino B12, jodo, fosforo, sieros, fluoro, omega-3 aktyvumą. Daugelis namų šeimininkės nori virėjas šis patiekalas, lašiša sūdyta lašiša pagal, nes po kepimo maistinių medžiagų, kad didžioji dalis, išnyksta.

Kodėl lašiša, o ne lašiša

Norėdami pradėti, mes norime atkreipti dėmesį: visada teikti pirmenybę savo žuvų perdirbimo, taip pat parduotuvėje turi didelę tikimybę virimo ją labai pavojingas E papildų, kurie sąveikauja tarpusavyje, gaminame formaldehido - stipriausią nuodus konservatyvios. Taigi pirkti žuvį dėl jų pačių, o taip pat pridėti druskos į jį patys. Dabar pasakykite man, kodėl mes turime paruošti lašišos sūdytos lašišos, ir nėra brangūs rūšių lašišos. Priežastis yra labai paprasta, o dėl to, kad upėtakiai ir lašišos yra šiandien - labai pavojingų gaminių, nepaisant to, kad jų skonis gerokai pranašesnis dryish rožinė. Parduotuvių lašišos iš specialių ūkių, kur jie auginami. Pirkėjas negalės atskirti šią žuvį iš natūralios. Net Vietname, Kinijoje ir Norvegijoje, kur mes gauname iš panašaus produkto daugumą, sveikata ir vartotojų interesai yra toli gražu ne pirmoje vietoje. Verslo, pagrindinis uždavinys yra didžiausias pelnas.

Kaip auga lašiša

Žuvis narvuose mažai juda, turi silpną raumenį, pelekai beveik visiškai atrofuojasi, todėl jos kūnas yra saldžių skonis plinta, plinta, riebalų - dirbtinį kanalą. Dėl šio maisto sudėties kinta lašiša. Pašarų pridėtinės pigmentų dažyti sintetinių vitaminų, antibiotikų. Dėl šių priedų asmuo jį vartojančio, svorio padidėjimas. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europoje jau seniai uždrausta dažų kantaksantinui, kuri veda prie regos praradimo. Perkame žuvį iš ūkių, kur jis vis dar naudojamas, nes yra du kartus pigiau nei astaksantino, natūralus pigmentas. Kodėl mes visa tai parašyta? Kad jūs suprantate, kodėl daugelis Rusijos namų šeimininkės nori pirkti gimtoji rožinės lašišos sugauti iš jų Tolimuosiuose Rytuose jos jūrų erdvės. Ji yra prieinama, nebrangūs ir gausiai. Be to, kuprius lašiša pagal ne blogiau nei lašišos.

Kelionė sūdyta lašiša

Apibrėžus pasirinkimą, mes pereisime prie šio proceso. Siekiant, kad pasuko lašiša sūdyta lašiša, šie ingredientai yra reikalingi: šaldyta žuvis, vanduo, druska, jei reikia - augalinis aliejus. Pageidautina imtis visą žuvį, nes ji yra parduodama tokia forma, kuri buvo pagautas be jokių apdorojimo. Filė taip pat gali būti naudojami, tačiau reikia nepamiršti, kad ji buvo įmerkta į fosfatų ir absorbuojamas dėl vandens poringumo, kad jis sunkesnis. Sušaldyta žuvis imtis siekiant, kad būtų lengviau nusiimti savo odą, šiek tiek atšildyti. Padaryti tai labai paprasta: sumažinti galvos, susitvarko į nupjauto žievelės vietoje ir pašalinti "kojinę". Stuburo ir kaulų nušalęs skerdenos ir atskirti patogiai ir lengvai. Tada gaunami filė supjaustyti porcijomis į mažus gabaliukus. Dydis yra pagamintas reikia įdėti sumuštiniai be tolesnio perdirbimo. Rožinė lašiša pagal lašišos yra paruoštas ba.

Toliau sūdymas procesas

Būtina parengti sprendimą, kuriame mes ir toliau rengti savo žuvis. Virti vieną litrą vandens, atšaldomas, įdėti į jį penkis šaukštus valgomosios druskos ir didesniu iki visiško ištirpinimo gerai išmaišyti. 20-30 minučių įdėti filė tirpale, laikas visiškai priklauso nuo jūsų skonio. Tačiau reikia nepamiršti, kad druskingumo skirtumo laipsnis yra gana mažas. filė tada skleisti ant audiniu ar popieriniu rankšluosčiu, tegul sprendimas šiek tiek pasinėręs į juos, ir paguldė į žuvų talpyklos ar stiklainį. Tokiu atveju, kai jūsų lašiša sūdyta lašiša pagal planuojamas ilgalaikiam saugojimui, pabarstyti jį su augaliniu aliejumi. Uždarykite dangtį ir - į šaldytuvą. Po penkių ar šešių valandų galima valgyti.

Kaip naudotis gatavo produkto

Tai skanus sūdytos žuvys labai dažnai eina į sumuštinius. Taigi, įsitikinkite, kad naudoti sviesto riebalų kiekis 82,5%. Kai jis yra visiškai natūralus. Tai sūdyta lašiša, žinoma, primenantis lašišos tik simboliškai, tačiau, nepaisant to, žymiai, nes geriau, tai skiriasi nuo sauso, įprastu sūdyta lašiša. Kaip pirmiau receptą rezultatas įgijo sultingas ir švelnus, todėl - skanus. Taip pat labai patinka produktą.

Kitas receptas sūdyta lašiša

Taikant šį metodą rengimo, nuo liesos žuvies, o sausi ir lengvai gauti, kaip ankstesniais įsikūnijimas, švelnus ir sultingas patiekalas, kuris gali būti valanda vėliau skonį. Taigi, pagal kuprius lašiša, receptas paruošimo. Konkrečiu atveju mes turime ją supjaustyti griežinėliais lašišų filė. Tokiu atveju, jei jis yra sušaldyti, tai nėra būtina atšildyti. Ši žuvis yra daug lengviau pjaustyti, ir gabalai bus pastebimai neater. Priėmimo fiziologinį tirpalą keturis arba penkis šaukštus druskos ir virintas litro šalto vandens. Jis turėtų būti labai turtingas. Kaip galiu patikrinti? Tuo atveju, kai išgrynintas bulvių, sumažėjo į tirpalą, atsiras - po to tirpalas yra paruoštas. Padėkite ją nuo penkių iki aštuonių minučių, žuvis, tada ištraukite, išplauti ir išdžiovinti audiniu. Dabar įdėti sluoksnius į dubenį, užpilkite saulėgrąžų aliejus, bekvapis. Paimkite indą ir siųsti jį į šaldytuvą 30-40 minučių. Patiekite su žalumynais, citrinos, svogūnai. Mes gauname labai skanus lašišos, sūdyti. Receptas, kaip jūs galite pamatyti, yra gana paprastas ir greitas.

Keletas patarimų, kaip tam tikra

1. Kad žuvų gabalus taip prosalivalis, supjaustyti jų plotis ne daugiau kaip pusantro centimetrų. Priešingu atveju, tam tikrą laiką viduryje nebus pasiruošę.
2. Padidinkite ba laiko dešimt minučių, jei mesti į šaldytų produktų tirpalu.
3. Ar bent 1,25 litrų sūrymu kilogramui žuvies. Leiskite gauti daugiau, nesijaudinkite.
4. Papuošti skonį, rekomenduojama pridėti 30 pipirų. Crush jį ant stalo peilis ir pabarstyti rožinės lašišos prieš lankstymo į dubenį.
5. Kai Zasole žuvis į jį įpilkite vieną kilogramą cukraus ir brendžio šaukštą. Kaip rezultatas, sūdyta lašiša tuo lašišos viršys visus jūsų lūkesčius.

Sužinokite daugiau apie lašišos naudą

Praskiesti trupučiu mūsų receptai informacijos apie tai, kodėl lašišos yra toks populiarus ir turi didelę paklausą tarp namų šeimininkių. Jei žinote apie lašišas visas išmokas (odos atjauninimas, stiprinti nervų sistemą, normalizuoti virškinimo trakto), tada sūdytos lašišų lašiša mažiau gerai žinomas ir yra "mados" tik neseniai. Kas tiksliai tai naudinga:

1. Vitaminas B12 - yra atsakingas už kraujo raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir nervinių skaidulų plėtrai.
2. Kobalto - yra atsakingas už visų medžiagų apykaitos procesus, vykstančius žmogaus organizme.
3. Vitaminas PP - normalizuoja didesnis nervų sistemą ir virškinimo trakte.
4. Fluoras - yra atsakingas už kraujo, kaulų metabolizmo ir prieštarauja ėduonies.
5. Jodas - gerina protinius gebėjimus ir energijos rezervą, sumažina chroniško streso ir dirglumas.
6. Natris - yra atsakinga už normalią kraujotakos sistemos ir vandens mainų.
7. Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys - yra atsakingas už užkirsti kelią senėjimo požymius ir yra laikomas jaunimo vitamino.

neršto metu, patinas atrodo kupra, taigi žuvų vardą. Šiaurės tautos išsiskiria puikia sveikata, nes jie mėgsta šventę rožinė lašišos. Jūs jau matyti, kad ji turi viską, kad asmuo turi.

Vėlgi, pagal kuprius lašiša, receptas.

sūdyta lašiša

Naudojant šį metodą, jūs atrasite naują skonį kokybę žuvies ir nesakau, kad visai neseniai ji buvo sausa ir liesos. Be to, 60-ąją minutę, tai bus galima atnešti į stalo degustacija. Sudedamosios dalys: lašišų filė - 0,5 kg, didžiausia druskos - penki šaukštai, šalto vandens virti - litras, citrinų, svogūno, krapai ir petražolių šviesų, alyvuogių aliejaus. Taigi, sūdyta lašiša - žingsnis po žingsnio receptą:

1. Išvalyti lašišos filė iš kaulų ir odos, supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Ištirpinama vandenyje ir druskos litrui 8-10 minučių gauto tirpalo praleisti žuvų vienetų.
3. Mes gauname beveik baigtas šiek tiek sūdyta žuvis ir nuplauti šaltu vandeniu per dešimt minučių, o tada šiek tiek džiovintų su popieriniu rankšluosčiu ar servetėle.
4. Sudėkite lašišos griežinėliai sluoksniais patogioje dubenį, užpilkite alyvuogių aliejaus ir per 30 minučių į šaldytuvą.
5. Mes jį gauti - patiekalas paruoštas. Patiekite žuvį ant stalo su svogūnais, smulkintais žiedai, krapai ir petražolės, smulkiai pjaustytų ir citrina, nudrožta plonomis riekelėmis.

Kitas receptas lašišų silpna sūdymo

Kaip matote, iš receptų , kaip marinuoti rožinės lašišos iš lašišos, nesiskiria daug viena nuo kitos. Taip skirtingai ir gali būti. Namų receptai visada panašūs vienas į kitą, skirtumas gali būti tik niuansų ir įpročius savininkas. Galiausiai mes papasakoti, kaip paruošti lašišą skanus sumuštiniai su duona ir citrina. Po principus, išdėstytus šio straipsnio pradžioje - pirkti visą šaldytą žuvį, su galvomis ir tvarkyti patys. Tegul podtaet 30 minučių, tada plaunamas po tekančiu šaltu vandeniu. Vadovas atjungus pašalinti odą nuo galvos iki uodegos. Rankos bus šalta, nušalęs kaip žuvis, bet, kaip žinote, valomi labai gerai ir greitai. Nulupus odą nukopijuokite jį, nepamirštant uodegą. Dabar mes filė, kuris, padėdamas su peiliu, atsargiai nuimkite mėsą nuo kaulų. Siųsti Taip gautas filė 30 min šaldytuve. Ji turėtų būti šiek tiek ten užšaldyti šiek tiek, kad jis patogesnis pjovimui. Su aštriu peiliu supjaustyti griežinėliais iš ne daugiau nei pusę centimetro storio. Dabar išdėstyti patiekalas, kurioje žuvis bus prosalivatsya vienetų. Tokiu būdu Solim kiekvienas sluoksnis. Su kiekvienos druskos šeimininkė nustatyto nepriklausomai sumą. Pavyzdžiui, tris kartus didesni nei gatavo patiekalas, plius cukraus žiupsnelis. Laivų per dieną šaldytuve, tai galima valgyti. Su citrinų aliejaus arba pridedant prie salotų. Bet kokiu atveju yra skanus. Gero apetito!