Receptų jautienos kepenėlių paštetu

Vienas pavyko man pirkti stiklainį kepenų paštetu. Po atidarymo, paaiškėjo, kad pinigai yra tik išmestas "į kanalizaciją". Už ėdamumas produkto testus, net jų pačių kačių elgesio neatsitiko. Mano Bagheera ne tik "kažkas panašaus į paštetu" atsisakoma, ir net įžeidė. Tai todėl, kad kai kurie konservuotų mėsos gamintojai duoda mums atgal į lėkštę.

Turėjau rasti receptą paštetu jautienos kepenyse, siekiant parengti ją pagal žanrą taisykles. Kaip paštetu rezultatas Pasuku pasiūlymą ir skanus, į visai šeimai malonumas. Galų gale, tai užkandis visada buvo laikoma delikatesu. Ir šiandien mano šeima iš namų paštetu niekas atsisakyti. Jei kas nors žino, aš sakyčiau, kad kepenys jautienos sudėtyje yra maistinių medžiagų turtus: baltymų, organinių geležies reikia organizmui vitaminų A ir B. gydytojai rekomenduoja valgyti ją tiems, kurie kenčia nuo geležies trūkumo ar anemija.

Prisipažįstu, kad man teko išbandyti keletą variantų, kol radau tą patį receptą paštetu jautienos kepenyse, kuris rengiasi šiandien.

Parengti pasta, jums reikės:

750 gr. jautienos kepenys

5-6 kiaušiniai

2-3 svogūnai

150 c. šoninė kiaulienos šoninė

100 ml pieno (arba sultinio)

1-2 morkos

50 oz. sviestas

druskos ir juodųjų pipirų - pagal skonį

Pirmiausia, išvalykite svogūnus ir morkas, smulkiai shinkuem juos. Ir tada riebalų šoninė susmulkinkite ir išmesti į lėkštę, įdėti atgal svogūną ir morką ir kepkite, kol suminkštės. Aš paaiškinti, kad riebalų buvimas yra svarbus, nes jis duos Pate sultingumo. Tada ten buvo įtraukta plonais griežinėliais kepenis ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Tuo pačiu metu mes įdėti virti kiaušinius 10 min.

Mes blushed kepenis, pridėti prieskonių ir prieskonių padaryti patiekalą skonių. Receptų jautienos kepenys pasta gali apimti ne tik juodųjų pipirų ir druskos (kaip mūsų atveju), bet ir baltieji pipirai, veržlė muskato, gvazdikėlių, malto imbiero, kardamono.

Jei į lėkštę kepenų atvės, tada praleiskite jį porą kartų per mėsmale. Iki šio laiko jau virti kiaušiniai. Išvalyti juos nuo korpuso, perpjauti į dvi lygias dalis kiekvieno kiaušinio, mes imti trynius ir įdėti juos į pureed kepenyse. Be to, visi kruopščiai patrinti su kiaušinių tryniai, sviesto, pieno (arba sultinio), pridėti druskos.

Likusi pusė kiaušinių farshiruem ostyvshim pasta, ištepkite viršų su majonezu, įdėti į šaldytuvą atvėsti. Kaip rezultatas, mes turime du indus: foie Kepenų ir kiaušiniai įdaryti su kepenų.

Paštetas įdėti ant plokštelės ir gražiai papuošti kiaušinių ir sviesto, bet jūs galite kepti blynus, užpildyti juos su paštetu ir pasukite į maišą. Štai visa receptas jautienos kepenėlių paštetu, vertinti tai, kas atsitiko darys.

Terrine jautienos su "Apple"

Įdėkite sultinio virti veršienos ji mesti morkos, salierai, svogūnai. "Apple" pusė rafinuotas, mesti vėliau ne palūžti, kartu su lauro lapų, druskos, maltų juodųjų pipirų. Virkite, kol mėsa bus paruošta. Atlikta. Sulaukiame daržovių ir mėsos iš sultinio, įdėti kietas, tik lankas nedelsdami išmeskite. Krapų ir svogūnų smulkiai shinkuem. Iš virtų jautienos, obuolių, salierų masės, morkos supjaustyti kubeliais.

Ir turėti jautienos paštetas paaiškėjo minkštas ir sodrus - kitas etapas į maišytuvą sumalkite veršienos, salierai, obuoliai, morkos kubeliais, pridėti grietinėlės ir sultinį, kaip būtiną. Taip pat pridėti svogūnų laiškus ir krapus. Gerai išmaišykite, pabandykite, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį maltų juodųjų.

Šis receptas yra mėsos pasta yra gana paprasta, todėl aš dažnai jį naudoti, kai jums reikia virėjas Sumuštiniai kasdien.

ingredientai:

Veršiena - 700 gr.

"Apple" - 1 vnt.

Svogūnai - 1 galva

Salierų - 2 stiebai

Grietinės - 4 šaukštai

Morkos - 1 vnt.

Svogūnai - 3,4 plunksnų

Kvapieji pipirai - 3 vnt.

Lauro lapų - 1 vnt.

Krapai - 0,5 sija