Ratatouille baklažanų: receptas, virimo patarimai

La Troškinys - tai prancūzų patiekalas. Nors ji yra plačiai naudojami tokiose šalyse kaip Gruzija, Rusija, Ukraina, Baltarusijos, ir pan. D. pagrindinis ingredientas yra baklažanų. Jis jungia kiekvienoje šalyje su įvairių produktų. Tai gali būti pomidorų, cukinijos, paprikos, sūris ir pan., D.

Šis straipsnis bus pažvelgti, kaip integruoti ir rengia ratatouille baklažanų su kitais produktais. Tai salotos gali būti pateikiami ne tik darbo dienomis, bet ir švenčių dienomis. Jis gali būti naudojamas tiek šaltas ir karštas.

Troškinys baklažanų ir cukinijų

Kad būtų patartina pirkti tik šviežias daržoves. Tada salotos yra ne tik skanus, bet ir gražus. Receptas ingredientai yra siūlomi trimis porcijomis.

Paimkite du dideli baklažanai, pašalinti jų uodegas ir gerai valyti tekančiu vandeniu. Kartais daržovės nulupti. Supjaustykite juos plonais žiedais, įdėti į dubenį ir pagardinkite druska. Dabar 20 minučių baklažanų atidėtos, tegul stechot kartėlį.

Paimkite 2 vidutinio dydžio cukinijos arba cukinijos. Traktuoti jas kaip ir baklažanų. Supjaustyti plonomis riekelėmis. Tada paruošti 4 pomidorai. Jie taip pat supjaustyti. Jei pomidorai yra didelis, tada galite supjaustyti puse žiedų.

Nors daržovės yra atidėta, ir paruošti pomidorų padažą. Jis turės ateityje.

virimo padažas

Paimkite vieną didelį svogūną ir pipirų. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorų paruošti 300 g pomidorų sulčių.

Pastatykite keptuvę ant karšto paruoštų svogūnų, pakepinkite mažiau nei 1 minutė (iki minkštumo). Taip pat pridėti pipirų. Mailius penkias minutes, nuolat maišant. Pridėti cukraus ir maltų pipirų. Kaip taisyklė, jie dedami ant skonio, o ne receptu. Turėtų gauti saldžiarūgščiame padaže. Ir toliau kepti 10 minučių. Suteikti skonį ir Zest pabrėžti, pridėti šiek tiek baziliko ir petražolių. Bet žalumynai - pasirinktinai.

Mes prijungti produktus ir virkite ratatouille

Daržovės, kad jums supjaustyti griežinėliais - cukinijos, baklažanai ir pomidorai keptuvėje -vykladyvaem iš eilės. Ji turėtų būti nustatytos ratu. Pirmasis - baklažanų, tada - cukinijos ir pomidorų. Kai pasklido po visą indą, užpilkite pomidorų padažu daržoves.

Grotelės dėl plono tarka česnakų, žolelių sumažinti, sujungti su alyvuogių aliejaus (20 ml). Mišinys gerai išmaišykite ir supilkite į daržoves konteinerį. Dabar Ratatouille įdėti lėtai ugnies. Patiekalas paruoštas, kai baklažanų ir cukinijos yra minkšti.

Ratatouille virimo į krosnį

Šis receptas nesiskiria nuo ankstesniojo. Vienintelis skirtumas yra tas, kad pirmasis receptas virti ant viryklės, o dabar kalbėti apie tai, kaip padaryti ratatouille iš baklažanų orkaitėje.

Jei turite iškirpti visus ingredientus ir virti pomidorų padažą, tada patiekalas gali būti kepama. Paguldykite į gilią keptuvę ar nelipnius kepimo skardos daržovių. Supilkite savo padažą ant viršaus, pabarstyti česnaku, smulkintais žolelių ir dulksna su alyvuogių aliejumi.

Dabar jums reikia padengti kepimo skardos su kepimo popieriumi ir gali būti įdėti į orkaitę 180 laipsnių. Kepkite 1 val. Kai laikas baigiasi, išjunkite orkaitę ir tegul daržovės daugiau infuzijų 10 min. Troškinys baklažanai cukinija ir paruoštas naudojimui.

pridėti sūrio

Sutikite, ne visi mėgsta cukinijas. Todėl Ratatouille gali saugiai gaminti maistą be jų. Pirmiausia jums reikia padaryti padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustyti mažais kubeliais vieną didelį svogūną ir pakepti ją keptuvėje, kol suminkštės ir skaidrus.

Pipirai (1 vnt.) Ir 4 pomidorai sumalkite naudojant malūnėlis ar maišytuvą. Pridėti sultis su svogūnais. Mailius tris minutes. Paragauti druskos ir pipirų, pridėti žolelių ir padažu troškinti dar 5 min.

Paimkite 2 baklažanai, supjaustyti juos žiedai. Sezonas su druska ir leiskite sultis su karčiomis lapų. Tuo tarpu, supjaustyti pomidorus griežinėliais. Sūris supjaustyti į stačiakampius ar aikščių dydžio daržovių. Jūs galite tiesiog patrinti, bet ant užmigti.

Dabar galite išdėstyti patiekalą į kepimo indą. Pirma, įdėti baklažanų žiedą, tada - pomidorų, - po to, sūrio. Ir vėl ratu, kol jie baigsis visus ingredientus. Užpildyti juos su pomidorų padažu. Jūs galite pridėti prie šviesesnę aromato česnako, bet aštrumo - karšto pipirai.

Nors išdėstyti daržoves, galite įjungti orkaitę. Kepimo indą, uždenkite kepimo popieriumi. Dabar pateikti jį į orkaitę 50 minučių. Troškinys baklažanų, pomidorų ir sūrio pasiruošę. Tegul valandų infuzija, ir gali atnešti prie stalo.

tingus Ratatouille

Šis patiekalas yra virti greičiau nei ankstesnis. Paimkite du dideli baklažanai, nuplaukite juos, nuvalykite uodegos ir supjaustyti juostelėmis. Jie turėtų būti ne per plonas, kad maisto gaminimo procesas nepriklauso vienas nuo kito. Druskos juostos ir palikite 20 minučių į kairę kartumo.

Tuo tarpu, supjaustyti du paprikos. Jie taip pat turi būti dryžuotas. Viena didelė morka patrinti ant tarka, svogūnas (1 vnt.), Supjaustyti kubeliais ir 4 pomidorai - plonais griežinėliais.

Dabar pakepinkite svogūną, kol jis suminkštės. Nevairuokite iki auksinės rudos spalvos. Tada pridėti morkas. Virkite nuolat. Kai morkos suminkštės, pridėti pipirų ir baklažanų. Nors keptomis daržovėmis, paruošti padažą.

Pomidorų, kad 200 g pomidorų sulčių. Per tą patį pajėgumą, pridėti tarkuoto česnako ir žolelių pagal skonį. Tai gali būti petražolės ir bazilikai. Taip pat pridėti šiek tiek raudonos ir juodųjų pipirų. Išmaišyti.

Kai baklažanai gaisro, įdėti į lėkštę pomidorų griežinėliais. Sudėkite daržoves ir leiskite 5 minutes pokipyat. Tada supilkite į lėkštę padažu virtos su česnaku, pipirais ir žolelėmis. Uždenkite ir leiskite troškinys apie 15 minučių. Nepamirškite maišykite kartais. Kai daržovės yra pasiruošę, jie turi užvirinti po dangteliu maždaug 30 minučių. Dabar tingi Ratatouille baklažanų pasiruošę. Tai gali būti patiekiamas prie stalo tiek karšto ir šalto.

Prancūzų Ratatouille

Maisto ruošimui pjaustyti baklažanų ir pomidorų plonomis griežinėliais, ir pipirų ir svogūnų - mažus kubelius. Fry svogūnai iki auksinės rudos spalvos. Tada, toje pačioje keptuvėje pipirų plitimą. Viskas yra gerai kepti, ir tada jūs galite pridėti pomidorus. Viršelis, tegul troškintomis daržovėmis.

Tuo tarpu paruošti padažą. Per 1 d. pridedant vandens 3 šaukštai. L. pomidorų pasta. Gaunu sulčių. Supilkite ją į kepimui pelėsių. Tada toje pačioje talpos turi būti labai smulkiai pjaustytų 3 skiltelės česnako, pridėti keletą šakelių baziliko ir pusę pjaustytų karšto pipirų. Sultys mišinys, druska, pipirai pagal skonį.

Dabar mes išdėstyti daržoves griežinėliais į į kepimo indą, kur mes jau padažas ratą.

Per visą paviršių užpilkite skrudintų daržovių. Tai svogūnus ir paprikas. Tada tankus sluoksnis užmigti sūrį, uždenkite formos kepimo popieriumi ir išsiųsti ją orkaitėje 1 val.

Sutikite, tai receptas La Troškinys su baklažanų yra labai paprasta ir prieinama kiekvienam savininkas. Dabar galite nustebinti savo svečiams naujų namų ar skonį.

patarimai

Kaip matote, iš baklažanų patiekalas (La Troškinys) virti labai paprastai. Nors yra receptų, kurie užtrukti ilgą laiką. Patyrę virėjai žino, keletą paslapčių, kad patiekalas buvo daugiau skanus ir aromatingas.

Nenuostabu, jie sako, kad baklažanai prieš verdant būtina įdėti druskos. Galų gale, jei pagrindinis kartų lapai, ir patiekalas Pasirodo, daug daugiau pasiūlymą. Norėdami kartumas atėjo greitai, rekomenduojama mažesnę baklažanų virinto pasūdytame vandenyje. Kai vanduo spalva tampa rusvai, daržovės gali gauti.

Atminkite, kad priklauso nuo pjovimo skonį ir maisto kokybę. Jei griežinėliai yra per plonas, tada daržovės subyrės ir pasukite unpresentable formą. Daug storesnės griežinėliai kartais gali būti žalias, kuris taip pat yra sugadinti indą. Taigi pabandykite sumažinti daržovių griežinėliais ar juostelėmis terpėje.

Patiekalas bus baigtas, gražus ir gardus, jei padažas pagamintas iš pomidorų ir pomidorų pasta 1: 1. Tai suteiks patiekalas ypatingą skonį ir ryškumą. Net jei jums nepatinka česnako, galite įdėti 1 skiltelė. Skonis jį į indą nėra jaučiamas, tačiau jis duos nepamirštamą aromatą.

Sūris prideda pikantiškas patiekalas, todėl pageidautina pridėti. Pasirinktinai, supjaustyti daržovių dydį. Ar 200 g plono tarka grotelės ant ir pabarstyti patiekalą. Kartais sūris lydytas pakeisti.

išvada

Šiame straipsnyje mes pažvelgė keletą receptų toks originalus ir puikūs patiekalai, kaip "Le troškinys. Taip pat išmokau keletą paslapčių ir patarimų maisto ruošimui. Kaip paaiškėjo, šis patiekalas ruošiamas tiesiog.

Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, arba kaip garnyras. Labai dažnai šeimininkė eksperimentuoti ir Ratatouille suvynioti į blynus. Pasirodo, labai skanus ir originalus užkandis. Taigi The choice is yours. Virkite, eksperimentas, sukurti savo unikalų receptą La Troškinys su baklažanų, kuris mielai vertiname savo šeima ir draugais.