Rafinuotas aliejus

Kiekvienas pradeda meilužę anksčiau ar vėliau tampa pasirinkimas: rafinuotas ir nerafinuotas aliejus pasirinkti. Pasirinkimas yra tikrai sunku, ir ar būtina daryti ne visi, pažiūrėkime.

Jos branduolys, šie du veislių alyvų, yra naudinga tuo, kad jos turi tam tikrų riebalų rūgščių, kurios būtinos organizmui įvairovė. Tačiau kai kurie iš labiausiai veislių? Jis yra plačiai manoma, kad nerafinuotas aliejus yra daug naudingų medžiagų, kaip ji nėra pašalinta. Tačiau tai labai klaidinanti namų šeimininkės. Skirtumas tarp šių dviejų veislių aliejaus (kuris gali būti įvertintas plika akimi) - Dėl kvapo ir skonio panaikinimo giliai valymo metu. Dėl kitos teigiamas ir neigiamas savybes galima spręsti, tiesiog būdamas specialioje laboratorijoje.

Norėdami pradėti su, tai yra rafinuoti naftos suteikia patiekalas užsienio skonio, neturi nutraukti skonį ir kvapą, ty ji yra visiškai neutralus. Valymo procesas saulėgrąžų aliejaus, iš tiesų, tam ir reikia virti maistą, nenutraukiant jo organoleptines savybes.

Iš naftos perdirbimo aliejų procesas šiandien gali būti atliekamas dviem būdais: cheminiu valymu ir naudojant adsorbentai. Turiu pasakyti, kad beveik 150 metų, naudojamas tik 1-Y kelią, nes tai nebrangu ir pakankamai greitai. Jei turite klausimų dėl šios aplinkybės, kad kartu su lydytas sviestas į savo darbo stalo gali patekti nuodingų cheminių medžiagų, nesijaudinkite. Į Valymo procesas naudoja tik šarminiai junginiai yra nekenksmingi organizmui.

Be skonio stokos ir skonio rafinuotas aliejus į valymo proceso tampa teigiamas savybes. Pavyzdžiui, per indų virimo būdu, išgrynintas aliejus pasiekia rūkstančioji tašką daug vėliau nei nerafinuotas. Taigi, ji yra naudinga komforto maisto ruošimui, virėjas sveikatą ir švarią aplinką.

Kai kaitinamas aliejus suformuota laisvuosius radikalus ir kancerogeninių medžiagų. Taigi rafinuotas aliejus pasiekia savo maksimalų šilumos punktas daug ilgiau nei nerafinuotas. Iš to galima daryti išvadą, kad išgrynintas aliejus yra geriau tinka virimo esant aukštai temperatūrai.

Žinoma, niekas negali pamiršti, kad naftos šildymo temperatūra priklauso nuo daugelio veiksnių (apie lėkštę ar kitą konteinerį, šildymo intensyvumo storį, net aplinkos sąlygų), todėl tai, kad maksimali šilumos punktas šiek tiek subjektyvus.

Be to, rafinuoti naftos neturi tokio tariama putų turtą kaip nerafinuotas. Dalykas yra tai, kad giliai valyti naftos procese turėtų būti pašalintas ne tik medžiagų, kurios suteikia produktui kvapą, bet taip pat kai skysčio. Vis dėlto neapvalysime alyvos putas ar "fizzing" sąlyčio su karštu paviršiumi.

Taigi, galima daryti išvadą, kad rafinuotas saulėgrąžų aliejus tinka bet kokio terminio apdorojimo produktus. Jis gali būti kepta, tai giliai mailius, kepti orkaitėje, ir pan. Bet nerafinuoto aliejaus rūšių tinka salotoms ir padažams, nepatiria šilumos. Tai bus pridėti skonį ir neįprastą skonį savo patiekalams.

Iš visų pirmiau Tai aišku, kad tarp dviejų tipų aliejų pasirinkimas nėra būtina, tai geriau, kad ekonomikoje ten, ir rafinuotą ir nerafinuotą aliejų. naudoti juos tik turi būti teisinga.

Bet savininkas turėtų žinoti, kad nepriklausomai nuo naftos naudojate virėjas maistą ant jo tik vieną kartą. Į akroilein suformuota aliejaus per šildymo - kancerogenai poveikio iš kurių didėja su kiekvieno vėlesnio šildymo. Todėl, po kiekvieno virimo būdu, konteineris turi būti kruopščiai išvalyti naftos ir suodžių likučius.