Paruoškite suši namuose? Geras!

Japonijos virtuvė gavo didžiulį populiarumą. Japonų patiekalai turi neįprastas ir įsimintina skonis yra labai naudingas sveikatai: manoma, kad japonų virtuvės - vienas iš sveikiausių pasaulyje. Japonija yra žinomas dėl neįtikėtinai ilgaamžiškumo ir didžiulis skaičius Šimtamečių, o riebalai žmonių ten precedento neturinčiu mažos maždaug 0,2% numeriu - ir tai yra daugiausia dėl to, specialios dietos. Pagrindiniai komponentai Japonijos patiekalų yra jūros gėrybės, įskaitant jūros dumblių, daržovių ir ryžių. Plačiausiai naudojamas už Japonijos ribų įgytą žemę, susidedanti iš jūros gėrybių ir ryžių. Yra įvairių gandų apie suši barų ir patiekalų, kurie yra paruošti, o kainos ten, nes jų populiarumas yra gana didelis, todėl daugelis gerbėjų japonų virtuvės rasti būdą, kaip pasiruošti sushi namuose.

Paruoškite suši nėra taip sunku, kaip namie, nes ji gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Žinoma, rezultatas nėra idealus - Japonijoje manoma, kad norint išmokti gerai suši virėja, turi būti 5 metai, bet kas sakė, kad šefas turi atlikti tokį mokymą mūsų mokyklose? Taigi, mes galime drąsiai pradėti kurti suši namuose, ir po kurio laiko jie gaus ne blogiau nei suši barų.

Padaryti suši namuose, pirmiausia reikia apsispręsti dėl savo lygyje. Labiausiai tikėtina, kad tai bus suktinukai su įdaru (aguonos). Tai geriausia pirmenybę jūros gėrybės, pageidautina ne žalias, kaip mūsų platumose, yra labai sunku rasti kokybės ir šviežių žaliavų žuvis, kalmarai, vėžiagyvių ir kitų jūros gyvenimą. Beje, net Japonijoje retai valgyti žaliavų žuvis, kad mes jau girdėjote apie jį arba. Jis taip pat dažnai naudojama daržovių, pavyzdžiui, agurkų, avokadų, marinuoti moliūgų, saldžiųjų pipirų. Ir svarbiausia, be kurių namuose suši nėra tiksliai pasirodyti - bambuko kilimėlis Makis suformuoti bandeles. Pradedantiesiems suši gaminimo namuose gali palengvinti rinkiniai, kurių sudėtyje yra visų būtinų sudedamųjų dalių, įskaitant kilimo, visi padažai, NORI - visi bet įdaru.

Be to, pildant už rulonuose, mums reikia lapus džiovinti rudadumbliai ir kitų jūros dumblių, vadinamų Nori ir ryžių, geriausia specialiu, bet tinka ir kai apvalios lygio. Taip pat reikia atsargomis jūsų mėgstamų Japonijos pagardais, pavyzdžiui, marinuotu imbieru, sojos padažas, Wasabi. pakeisti juos su mūsų produktais yra neįmanoma.

Atrankos Nori - labai svarbus etapas. Dauguma mūsų rinkoje produktų yra labai žemos kokybės, o tokių lapų rengimo nuriedės ir plisti. Suši namuose yra geriau naudoti Nori kategorijos "Gold" ir "Silver", arba A ir B kita ženklinimas, kaip kiti kategorijos ritiniuose rengimo netinka, nes jie neturi pakankamai plastiškumas. Deja, dažniausiai įsigyti Nori kategorija Nr didesnis nei "raudonas", ar C. Iš esmės, galite pabandyti juos naudoti, tačiau tai geriau prieš jums wrap juos laikyti per karšto garo jos suktųsi keletą sekundžių. Taip, tamsesni pakuotėse lakštai - tuo tankesnis ir labiau aromatingas Nori.

Svarbiausias etapas rengiant nepriklausomai nuo ruošiasi suši namuose ar restorane - virti ryžiai. Suši ryžių reikia kruopščiai pasirengti: apie valandą prieš verdant reikia valyti, kad tokioje valstybėje, kad vanduo tapo visiškai skaidrus ir tada palikti džiūti in kiaurasamtis valandą. Tada pereikite prie maisto ruošimui. Giliai keptuvėje įdėti ryžių ir užpildyti vandeniu, todėl, kad ji užpildo konteinerį yra ne daugiau nei trečdalis (apie 250 ml per 200 g ryžių). Prieš vanduo užverda, pridėti vandens gabalas Conboy - tai dumbliai suteikia patiekalas ypatingą subtilų aromatą. Virti ryžiai būtinybę priartinti prie vidutinės ugnies ir virkite - labai žemas 10-13 minučių, visi su uždarytu dangteliu. Juk vanduo užverda karto, jūs paliekate po dangteliu visos uždarytos dar 10-15 minučių išsiaiškinti "pasiekė". Šiuo metu jums reikia parengti meno mišinys. L. ryžių acto (galima pakeisti baltojo vyno), jūros druska ir puse valandos. L. cukraus, tada pridėkite jį prie ryžių. Druskos negaliu įdėti, galite pakeisti jį su įprastu, taip pat kai kurie virėjai pridėti šaukštą vardan skonio. Pav kištis įprastu būdu neįmanoma - būtina atidžiai pasukti taip, kad nebūtų pažeisti grūdai. Kepant ryžių ritinėliai turi būti ne karštas.

Šalia Macy įdėti Nori lapą: Priklausomai nuo to, kaip storas ar plonas ritiniais jums padaryti, jums reikia imtis lapų ar pusę. Dėl nori rice nustatyta sluoksnio 7 milimetrų storio, vienodai išskyrus kraštų - manoma, laisvai palikti apie centimetro nustatymo ritinį, storų ritininis: - 1,5-2 razabolshe. Be juostelės viduryje gali būti pūkų Wasabi atrinkti ir sudėti įdarą - ne daugiau kaip 3 komponentų plonas ir ne daugiau kaip 5 storio ritinius.

Su Makis pagalba sudaro siaurą ritinėlį ir pakartotinai Scrolls pirmyn ir atgal, kad ji taip griežtai, kaip įmanoma, išsivynioti motina ir labai aštriu peiliu, supjaustyti gatavų ritinius. Tai viskas.