Obuolių

Prancūzijos žodis "tyrės", čia žinomas kaip "košė" yra naudojamas žymėti maisto produktų grupę, kuri po terminio apdorojimo trinamas arba sumaišytos. Tai paprastai garnyrą bulvių ar kitų daržovių su žuvimi ar mėsos patiekalų, taip pat daržovių, vaisių ir uogų konservai, tinka ilgalaikiam saugojimui. Kadangi košė yra labai gerai sugeria, tada virti ypatingu būdu pramoniniame ar namuose, jis naudojamas kaip pagrindinis kūdikių maistą.

Derliaus košė žiemos yra naudinga dėl kelių priežasčių. Šis produktas negali būti naudojamas kaip paruoštas maistas, ir kaip žaliava rengiasi želė, želė ir pan. Saugojimo reikalauja mažesnę sumą (maždaug trečdalis) stiklinius indus. Sultys pagamintas iš bet kokių vaisių ar uogų, nes jų kokybė nėra griežti reikalavimai, kaip ilgai, kaip jie nebuvo sugedęs (sugedę, sukirmijusių ar supeliję). Pavyzdžiui, naudojant obuolių tyrę su plyšių, pelėsiai negraži, mažas, taip pat nesubrendusios, pernokusių ar skaldytų vaisius.

Yra keletas taisyklių, maisto ruošimui. Vaisius turi būti termiškai apdoroti, kol suminkštėja ir tada priverstas per 1,5 akies dydis mm sietą. Todėl trapią pirmą kartą juos vandeniu, garais arba keptos orkaitėje. Kai virimo iš dalį vandens eina vertingų medžiagų, todėl šis metodas yra tinkamas, kai, po to, kai pirmosios dalies toje pačioje vandens (jis jau yra pilnas cukrų ir rūgščių), kuriuo antra ir vėlesnis, nes vaisių vertė geriau konservuoti. Po to, kai apliejimo tyrės perėjimą į banką ir šildomas iki virimo, tada supakuoti į sterilius stiklainius, paruoštų ir apgaubtas dangčių uždarantis angą. Obuolių, kaip ir bet kurioje kitoje parduotuvėje, vėsioje ir tamsioje vietoje.

receptas 1

Tokiu būdu produktas, gali būti konservuoti su cukrumi. Priešingu atveju gautas produktas yra tinkami tiesiogiai vartoti. Obuolių žiemai paruoštas iš produktų:

• 1 puodelis vandens;
• 2 kg, paruoštos (be šerdies, nuluptos ir supjaustyti į keturias dalis) obuolių;
• 3-4 šaukštai citrinų sulčių;
• žievelių (tik labai plonas viršutinis sluoksnis geltona) kvadrantų citrinos;
• cinamono lazdelės;
• ¼ puodelio tamsiai ruda cukraus ;
• ¼ puodelio baltojo cukraus;
• Šaukštas ½ šaukštelis druskos.

Visi ingredientai buvo dedamas didelis nerūdijančio plieno keptuvę storu dugnu. Užvirkite, sumažinti iki minimumo šildomas ir išvirta mažos ugnies apie 30 minučių atstumu nuo šilumos. Išimkite cinamono lazdelę ir citrinos žievelės. Patrinti naudojant sietelį. Laid obuolių saugojimo (iki vienerių metų į šaldiklį). Gali būti naudojamas kartą per karšta arba atšaldyti. Tiekiamas į vaniliniais ledais ar jogurtu.

receptas 2

Jūs galite padaryti obuolių padažu originalus receptas, derlius - 4 porcijas. ingredientai:

• 4 obuolių, išgrynintas, supjaustyti ir pašalinti šerdį;
• ¾ puodelio vandens;
• ¼ puodelio baltojo cukraus;
• Šaukštas ½ šaukštelio malto cinamono.

Puode užpilkite vandeniu, ir nustatyti visus ingredientus. Padengtas su dangčiu, yra virti esant terpės temperatūra, 20 minučių arba tol, kol obuolių minkštumo. Leidžiama atvėsti, o tada sumaišytos su šakute ar bulvių Švīts. Naudoti šaltas arba karštas. Tarnauja blynai arba košė.

receptas 3

Puikus obuolių "Softy" savo skonio visiškai atitinka pavadinimą. ingredientai:

• 5 kg obuolių paruoštos (be kauliukų, žievelių) supjaustyti į mažus gabalus;
• 1 skardinė kondensuotas pienas;
• ½ puodelio (bauda) cukraus;
• 1 puodelis (plonas) išgrynintas vanduo.

Iš visos nerūdijančio plieno su storu dugnu pilamas į vandenį, ir skleisti obuolius virti virš mažos ugnies apie 30 minučių ir nuimkite nuo ugnies, per tolkushkoy ar maišytuvą, sumaišytos. Visi cukrus yra pridėta, maišomas, šildomas iki virimo, kondensuotas pienas pilamas zanieśli iki virimo ir virti 5 minutes suskaldomi į karšto sterilizuotus stiklainius, ritinys, apversti, suvynioti ir paliekamas atvėsti.