Nerūdijančio plieno maistas: GOST. Kaip nustatyti maisto nerūdijančio plieno? Kas skiriasi nuo maisto nerūdijančio plieno technologija?

Nerūdijančio plieno yra populiariausia medžiaga, iš kurios konteineriai ir indai pagaminti sąlyčiui su maistu. Nerūdijančio plieno turi geras antikorozines savybes, ilgaamžiškumą ir lengvas. Tačiau reikia turėti omenyje, kad ši medžiaga yra ne visada atsparūs agresyvioms, šiuo atveju, specialiųjų valgomųjų kompozicijų.

Žinoma, maisto parduotuvė geriausia plieno arba stiklo indas, kaip populiarus šiandien penopropilena neatitinka visų būtinų reikalavimų. Be to, jos tarnavimo laikas yra žymiai mažesnis nei gaminiams, pagamintiems iš plieno.

Daugelis yra įdomu, kaip atskirti maisto iš nerūdijančio plieno medžiagos, netinkamos maisto laikymo? Norint atsakyti į šį klausimą, būtina atsižvelgti į privalumus, savybės ir klasifikavimas metalo.

Privalumai nerūdijančio plieno

Jeigu mes kalbame apie maisto nerūdijančio plieno naudą, būtina atkreipti dėmesį į:

• aplinkai draugiškas medžiagas;
• palengvinti priežiūros;
• medžiagos atsparumas daugeliui cheminių medžiagų;
• ilgaamžiškumą;
• Reguliavimo nutraukimas sunkiųjų metalų.

Be to, jau įrodyta, kad vietoj keptuvėse su nelipnius danga yra daug geriau naudoti indus, pagamintus iš maisto kokybės nerūdijančio plieno. Iš tos pačios medžiagos pagaminti geriausią kepimo krosnis ir šaldytuvas paviršių.

Kas yra laikomas nerūdijančio plieno maisto

Nerūdijančio plieno, tinka saugoti ir virimo maisto produktus - labai legiruoto metalo, kuris apima 25% chromo. Būtent dėl šio cheminio elemento lydiniai yra žinomi dėl jų antikorozinių savybių. Patekus su purvinas aplinką prie metalinio paviršiaus pagamintas specialią apsauginę plėvelę. Dėl šio paviršinio sluoksnio metalo nėra rūdžių.

Be to, maisto įtraukta į titano, nerūdijančio plieno, molibdeno, nikelio, ir kitų cheminių komponentų, toliau didinti atsparumą medžiagos nuo korozijos.

GOST kokybės nerūdijančio plieno

Jeigu mes kalbame apie valstybinius standartus, tada jie nėra išdėstyti taisykles, susijusias su nerūdijančio plieno. Štai kodėl ekspertai sunku atsakyti, kokios medžiagos yra rekomenduojama naudoti maisto pramonėje. iš nerūdijančio plieno metalo ruožtu gamintojai atsakyti, kad, nepriklausomai nuo markės jis tinka maistui.

Ar ji tikrai priimtuose reglamentuose jokių maisto nerūdijančio plieno paminėti? GOST 5632-72 - tai turbūt arčiausiai standartinis dokumentas, kuris gali būti naudojamas pasirenkant geriausią lydinio naudojimui namuose. Šis standartas nurodo Valstybinė žymi aukštą legiruoto plieno ir korozijai atsparus ir karščiui atsparių lydinių. Panagrinėkime šią klasifikaciją.

08H18N10

Pagal šį prekės ženklą gaminami austenitinė korozijai atsparaus nerūdijančio plieno. Europos kolega - AISI 304. Ši medžiaga nėra magnetinės. Jis naudojamas visose pramonės ir prekybos sektoriuose.

Ši medžiaga pasižymi žema kaina bei gera kokybe. Jis dažnai naudojamas maisto pramonėje, bet tik su sąlyga, kad metalas nebus kontakto su šarminiais arba Sulfamic sprendimus.

12X18H10T

Europos ekvivalentas Šio ženklo - AISI 321. Tai karščiui atsparus plienas yra magnetinės. Nerūdijančio plieno šios klasės dažnai naudojamas komponentų orkaitės detalės, šilumokaičių ir išmetimo sistemose kolektoriai gamybai. Reikalas tas, kad šis plienas yra tinkamas naudoti esant aukštai temperatūrai nuo 600 iki 800 laipsnių.

08H13

Europos kolega Šios medžiagos yra AISI 409. Tai plienas yra plačiai naudojami virtuvės reikmenų ir stalo įrankių gamyboje. Toks maistas nerūdijančio plieno yra labiausiai paplitusi parduotuvėse. Toks populiarus medžiaga buvo dėl didelio laipsnio sukibimo ir gebėjimo prisitaikyti prie skirtingų darbo sąlygų.

Šis patiekalas gali būti saugiai laikomi šilumos ar jos produktų šaldiklį.

20H13-40H13

Plienas Šio tipo priklauso kompozitinių medžiagų kategorijai, todėl dažnai naudojami buitinių ir pramoninių plovimo gamybai, taip pat santechnikos gamybai arba termiškai apdorojant maisto produktus. Europos ekvivalentas šį prekės ženklą - AISI 420. Jei patiekalų yra vienas iš šių etikečių, ji gali būti saugiai nusipirkti naudojimui namuose. Tai nerūdijančio plieno nėra rūdžių, yra atsparus staigiems pokyčiams temperatūros, ir yra gana lanksti ir patvari medžiaga.

12H13

Europoje ši medžiaga yra pagamintas su žymėjimo plieno AISI 410. Šis tipas yra dažniausiai naudojamas gaminant įrangą vyno gamybos, maisto perdirbimo ir alkoholio gamybai. Be to, ši medžiaga yra aukštos temperatūros stiprumą pagal šiek tiek agresyvios aplinkos.

08H17

Europoje ši plienas gaminamas pagal prekės nerūdijančio plieno AISI 430. Tai yra esminis, jei į dirbiniai maistas veikiamas terminio apdorojimo. Plienas šio tipo skiriasi labai aukštą stiprumą. Tačiau, ši medžiaga yra greitai deformuojasi sieros terpėje. Šiuo atveju, nerūdijantis plienas nėra rūdžių ir gali atlaikyti mechanines apkrovas. Ši medžiaga yra rekomenduojama pirkti keptuvę, nes 08H17 būdingas aukšto šilumos laidumo.

Visos kitos medžiagos naudojamos ypatingomis aplinkybėmis, jų kaina yra žymiai didesnė. Tačiau ne visi iš nerūdijančio plieno, gali būti saugiai naudojamas maisto ruošimui ir maisto saugojimui. Kad nebūtų pasinerti į skirtumą tarp nerūdijančio plieno maisto iš techninės, daug lengviau skaityti naudingų rekomendacijų. Jie greitai nustatyti šios medžiagos tinkamumą maistui. Tai naudinga žinoti kiekvienas vartotojas, susirūpinę savo sveikata.

Kaip atskirti nerūdijančio plieno maisto iš techninis?

Norėdami nustatyti atsparus korozijai lydinio sudėtį, taip pat jo naudojimo kasdieniame gyvenime galimybės, galime užrašyti prekės, kurios buvo pirmiau išvardytų. Jei toks ženklinimas yra verta ant patiekalų, jis tinka maisto ruošimui ir maisto saugojimui.

Bet kartais taip atsitinka, kad prieš iš nežinomos markės medžiagos akis, o pardavėjas tvirtina, kad šį lydinį - visiškai ekologiškas ir negali pakenkti žmogui. Šiuo atveju pakanka įdėti metaliniais 2 procentų acto ir laukti reakcijos. Jei atspalvis medžiaga pasikeitė, jis tapo tamsus, tai geriau nenaudoti. spalva visada sako, kad nerūdijančio plieno yra tikrai maistas. Jis gali būti naudojamas.

Yra ir kitas metodas, kuris dažnai naudojamas vartotojams, perskaitę informaciją apie tai, kaip nustatyti maisto nerūdijančio plieno. Jie naudoja šį magnetą. Tačiau būtina suprasti, kad šis metodas yra visiškai veltui, nes nerūdijantis plienas yra magnityaschayasya ir nemagnityaschayasya. Todėl magneto naudojimas nepadeda nustatyti, ar galite naudoti medžiagą maisto.

Norėdami pasirinkti geriausią metalo, verta išnagrinėti informaciją apie produktą ir paprašyti pardavėjo lydimuosius dokumentus. Bet patiekalai turi būti daroma laikantis konkrečių taisyklių ir reikalavimų. Jei produktas nepažymėtas, tada iš tokio produkto, turėtų būti atsisakyta. Priešingu atveju, galite įsigyti žemos kokybės ir pavojingų indai žmonių sveikatai.