Maroko virtuvė: receptai. Maroko virtuvė

Daugelis iš mūsų turi tam tikrą idėją apie Ispanijos virtuvė. Valstybė Maroko, esančio Afrikoje, atskirtas nuo šio Europos šalyje vos keli kilometrai, bet tarp jų virtuves kontrastas yra tikrai didžiulis. Maroko virtuvė - paprastumo ir dekadanso balansas, tiesiogiai priklauso nuo sezono. Yra populiarus kupranugario mėsa, aviena, vištiena ir jautiena. Ryžiai, pupelės, duona ir kuskusas yra pagrindiniai šaltiniai angliavandenių. Marokiečiai taip pat reguliariai vartoti maisto šaknys, daržovių, žolelių ir vaisių.

Bendra informacija apie Maroko virtuvė

Pagrindinė taisyklė dauguma nacionalinių patiekalų šioje valstybėje yra jų tvarkingas ir lėtai virti su šviežiomis žolelėmis ir įvairiais prieskoniais. Kaip skiriasi šalis yra pilnas kontrastų, todėl neįprasta ir labai Maroko virtuvė. Čia galima rasti vienas patiekalas derinys aštrus, sūrus ir saldus. Pavyzdžiui, į mėsos patiekalų dažnai pridedama prie vaisių šviežių arba džiovintų vaisių

Modelis gali būti naudojamas kaip Nacionalinis maisto, kai jos sudėtį vienu metu gali patekti svarainių ir jautienos, ėrienos ir figų. Tradicinis stalo Afrikos šalyje visada turi būti gausu, o tarp svečių nusprendė išreikšti valgyti paduota malonumą. Jūs klausiate, ir kokie įrenginiai yra marokiečiai pietų metu? Tik savo rankas - arba, tiksliau, indeksas, nykščiu ir didžiuoju pirštu. Dažnai valgio ant stalo pradžioje tarnavo didelį dubenį su karštu vandeniu. Ji skirta plauti rankose į valgymo procesą.

Kas tai yra Maroko virtuvė pietums

Dabar mes suprantame, kas yra patiekiamas apsilankymą marokiečiai. Pietūs dažnai prasideda pirmą kursas - sriuba, kuris visada yra labai storas ir širdingas. Baigus pirmą Ramadanas tiekiamo sriuba "Harira" ėriuko su kalendros ir ankštinių augalų arba vištienos sultinio "Chorb", kurioje nedidelis papildomas prieskoniais. Po labai skanus sriuba dažnai šeimininkai gydyti keptos mėsos, dažniausiai ėriukų. Siekiant patenkinti svarbų svečią ar vestuvių gali virti tradicinį patiekalą iš "Pastilla". Tai yra sudėtingas struktūra, sudaryta iš virtų kiaušinių, mėsos balandžių ir migdolų. Be to visa tai įdaras dedamas tarp ištempti labai plonos tešlos sluoksnius. Kuo daugiau sluoksnių, tuo didesnė namo vertinami svečias savininkai.

Kartais ne iš vakarienės pradžioje, jums gali gydyti sezoninis tagine, pagamintas iš jautienos, razinomis ir kedro riešutais. Kai vakarienė artėja prie pabaigos, paprastai patiekiamas kuskusas, tačiau kai situacija yra neformalus, jis naudojamas kaip už Tagine garnyras. Beje, kruopų grūdai, kuri mes vadiname kuskusas, yra labai svarbus, vienas iš pagrindinių komponentų Maroko virtuvė. Naminė duona ksra perduodama iš rankų į rankas per visą popietę. Ir kartu su juo, ir mažų dubenėlių su druska ir kmynais. Galiausiai tarnauja sezoninių vaisių ir saldžių pyragaičių su įdaru įvairovė. Jie puikiai dera labai saldus mėtų arbata.

Salotos "CHERGUI"

Taigi, mes ir toliau susipažinti su virtuvės, kuri apima Maroko virtuvė. Receptai patiekalai yra skirtingi, todėl mes atsižvelgsime tik keletą maisto parinktis. Pradėkime su salotomis "CHERGUI". Už jo paruošimo turime: spindulį - spyruoklines svogūnai, petražolių, ridikėliai; salotos - dvi galvos kopūstų, olive green - 10 gabaliukai paprikų - du žali ir du raudoni Pod Pod, iš agurkų ir apelsinų, trijų citrinų, augalinis aliejus pora - du šaukštai, sumalamos cinamono - žiupsnelis, ir druskos, juodųjų pipirų. Mes pereisime prie paruošimo. Pav įdėti į didelio indą, kuriame yra ryžių, sumaišytų su išvalyta citrinų griežinėliais.

iš smulkintų citrinų, svogūnų ir petražolių, gvazdikėlių didelio dydžio negydytų apelsinų mišinys pridėjimas ir pabarstyti cinamono. Kitas šiek tiek įdėti sūdyti pjaustytų salotų, daug jo pipirais ir apibarstyti su augaliniu aliejumi, taip pat juodos ir žalios alyvuogės. Pridėti pjaustytų griežinėliais raudonos ir žalios paprikos, agurkai. Pipirai. Pateikti gatavo salotos augalinis aliejus, juodieji pipirai ir druska.

Salotos virtų baklažanų

Jei lankotės bet kuriame restorane Maroko virtuvė, tada būtinai užsisakyti salotos. Mes esame įsitikinę, kad tai yra neįprastas patiekalas jums tikrai patinka. Virėjas ją jums reikia šiuos ingredientus: baklažanai - tris ar keturis gabalus, augalinis aliejus - vienas šaukštelis, saldus raudonasis pipiras - vienas arbatinis šaukštelis česnako - viena skiltelė, kmynų milteliai - po vieną arbatinį šaukštelį acto - du šaukštus, neprivalomas - vienas citrina.

Susmulkinkite į žalios forma plautų baklažanais. Užpildykite jas su druska vanduo, augalinis aliejus, pridėti smulkinto česnako ir raudonųjų pipirų. Virkite virš vidutinės ugnies, pastoviai maišant, kol visas vanduo išgaruoja. Gautas mišinys pagardintas citrinos sultimis ir čiobreliais, tuomet tarnavo ant stalo. Valgyti salotos gali būti tiek atvėsinamas ir šiltas arba karštas.

Briouats mėsos

Nurodykite Maroko virtuvė, rekomenduojame užsisakyti mėsos Briouats. Galite pabandyti pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, mes turime produktų, tokių kaip Wark - 16 lapų, smulkinta mėsa - 0,5 kg, kalendros ir petražolių - sija, vienas lemputė, ant vienos iš maltos kavos šaukštas kalendros sėklų ir žemės raudonųjų pipirų, žiupsnelis ūminis žemės raudonųjų pipirų, sviestas - 100 gramų, cinamono - du šaukštus kavos, kmynų, druskos, augalinio aliejaus, skirti giliai-kepimui. Jei jums patinka Maroko virtuvė, tada jums tikrai bus "Crazy" iš patiekalų, kuriuos šiuo receptą.

Sumaišykite anksto kapotos mėsos su žolelėmis, smulkiai pjaustytų svogūnų ir pipirų, kmynais ir druska. Palikite 60 minučių. Tada mailius mišinį, maišant, kol mėsos, kol sultys išgaruoja. Pridėti sumuštas kiaušinius, pabarstyti cinamonu, toliau kištis. Po dviejų minučių, nuimkite nuo ugnies. Įdėkite dvi kavos šaukštai mėsos mišinio ant lapų ir įtraukti juos Wark stačiakampiai. Mes mailius mūsų Briouats kol paruduos keptuvėje su aliejumi. Tada mes juos ir duoti truputį aliejaus į kanalizaciją. Po to Briouats būti patiekiami.

Virtuvė Maroko Maskvoje

"Marokana" - Maroko restoranas Maskvoje. Tai vienintelė vieta Rusijos sostinėje, kur, pasak jos savininkai, galite paragauti tikrąjį maisto šios Afrikos šalies. Jis įsikūręs Kotelnicheskaya pylimo namuose №1 / 15, Building B, ne toli nuo stoties Taganskaya. Ši institucija tarnauja daugelį patiekalų, kuris garsėja Maroko virtuvė.
Receptai jų rengimo skirtos nacionalinių tradicijų. Be minėtų gėrybių, čia jūs galite paragauti akių bstellu su vištiena, jūros gėrybės padažu sharmulla saldainių savo gamybos - šokoladiniai saldainiai namų Habibi, macaroons, sfuf, Gazelle ragų ir dar daugiau. Be to, puikus skonis, indai Afrikos šalyse taip pat yra gera savo sveikatai, nes produktai yra pagaminti tik iš natūralios kilmės.

Žuvies sriuba Maroko

Maroko virtuvė Maskvoje, atstovauja įvairių sriubų skaičius. Vieno iš jų receptas, mes pristatome savo atlygį.

Norint gydyti save ir savo namų, turime šiuos produktus: žuvų - 400 gramų, vienas svogūnas, alyvuogių aliejus - keturi šaukštai miltų - vienas šaukštas, viena citrina, žolės - pasirinkti, vienas lapas laurų, česnakai - viena skiltelė, gvazdikas - keturių pumpuras, karšto pipirai - dviejų mažų Pod, žemės kvapusis pipiras - du žiupsneliai, šiek tiek imbiero ir druskos.

Maisto gaminimas žuvienė

Gvazdikėliai įstrigo svogūną. Virti pusę litro vandens, pridėti šiek tiek druskos ją, įdėti svogūną, petražolės, Juodieji pipirai, prieskoniai, užpilkite alyvuogių aliejaus. Virėjas 20 minučių ant vidutinės ugnies. Po to įdėti į keptuvę žuvį, supjaustyti gabalėliais ir virkite dar 15 minučių. Mes gauname žalumynai, svogūnų ir žuvų krūva. Iš žuvies kūnas yra nuimama nuo kaulų ir išsiųsti atgal į sultinį, ugnis nėra išjungtas. Dubuo veislė miltai su vandeniu ir supilkite į keptuvę.

Dabar mes visi pabuvoję maišytuvas, dosalivat, pridėti česnako, anksčiau perėjo per chesnokodavku. Taip pat galite patrinti juos krekerių, patiekiamas su sriuba. Prieš įdėdami patiekalas su indą ant stalo, rekomenduojama pilti sriubą su citrinų sultimis.

Dabar jūs turite šiek tiek susipažinę su virtuvėje Maroko stiliaus, ir atėjote į tinkamą instituciją, o ne prarasti nacionalinių patiekalų šalies pasirinkimo.