Marinatas karpis, sukant jį į aštrus užkandis Hye

Žuvis ant mūsų stalo yra antra populiariausia po patiekalas mėsos produktai. Vienas iš jų, kurie yra valgomi su malonumu, pakeisti sūdyta silkių - namų užkandis smulkiai kapotų nugarinė griežinėliais gydomi druskos ir acto. Tai dažniausiai iš didelio upių žuvys: šamas, karpis, lydeka, karpis, šapalai. Išbandykite ją, ir jums virėjas namuose aštrus patiekalas. A kaip padaryti Marinuoti aprašymas karpiai. Receptas, foto kursai, siekiant padėti jums gauti skanus užkandis iš Xe remiantis taisyklių Korėjos virtuvė. Panagrinėkime detaliau visus darbo etapus. Reikėtų nepamiršti, kad karpių rengimo, jums reikės laikas nuo 6-7 valandų ar dienų. Trukmė priklausys nuo vienetų dydžio - kuo mažesnis bus susmulkinti žuvį, tuo greičiau gausite skanus patiekalas.

Marinatas karpis: Pasiruošimas žuvis

Paprastai, tai užkandis yra ne kaulus. Todėl yra labai svarbu mėsininkas karkasą. Skaniausi marinuota karpių gauti iš didelių žuvų. Norėdami tai padaryti, išvalyti jį nuo svarstyklių ir žarnyne. Labai atsargiai nuimkite žarną su tulžies pūslės. Galų gale, jei jis netyčia sprogo ir jo turinys bus kūną - žuvis gali būti laikoma suteptas. Šiuo atveju, išjungti pažeistą vietą su netoliese minkštimo surinkimo. Kitas, pašalinti galvos, uodegos, pelekai yra didelis, pašalinti filė su keteros ir odos, ir tada su aštriu peiliu supjaustyti skersai griežinėliais ne daugiau kaip 2 cm pločio. Vidutinis dydis žuvų negydoma taip kruopščiai. Padalinkite ją plonomis gabalus kartu su kaulų ir odos. Ir nuo galvos ir uodegos virėjas sriuba.

Marinatas karpis: sūdymas

Paruošti gabalėliai žuvies gausiai pilti druską ir vietą šaldytuve. Dėl plonos riekelės bus pakankamai 2-3 valandas didesniam dydžio filė - ne mažiau kaip 10-12 valandas.

Marinatas karpis: marinavimas

Po žuvis praėjo pirmąjį gaminimo žingsnį, pereikite prie antrojo - pagrindinis. Dėl šio pirmojo masė kruopščiai nuplaukite druską, keičiant vandenį kelis kartus. Po to įpilti praskiestų 6 procentų acto tirpalu ir palikti kambario temperatūroje. Dažniausiai trunka 3 dalys skysto rūgšties ir 1 dalis vandens. Svarbu, kad visi gabalai buvo panardintas į marinatą, sudėti ant šio lygios plokštės, kurios Nuspauskite žvejybos žemės. Periodiškai maišykite jį su geriau vienodo impregnavimas šaukštu. File palaipsniui įgyja balzganą atspalvį. Po to, kai 2,5 valandos plonos plokštės tampa visiškai parengta, dideli vienetų turi gulėti marinate 4-5 val.

Marinatas karpis: sumaišykite su daržovių, aliejaus ir prieskonių

Šalinama žuvį iš marinato, nereikia labai atidžiai spausdami sprendimą. Ji turėtų būti drėgna ir sultingas. Kaip daržovių "garnyras" Take svogūnus, supjaustyti puse žiedų ir šviežios morkos, kuris Sutarkuokite morkas korėjiečių. Iš viso tūrio santykis produktų priklauso nuo skonio. puse svogūną pakepinti karšto aliejaus iki auksinės ir pabarstyti ant žuvies. Tarp prieskonių naudokite raudonųjų pipirų, lauro lapų ir įvairių Korėjos kvapnus įdarą. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, ir nepamirškite apie specialaus prieskonių žuvims, kuris suteikia patiekalas sultingas ir savitą skonį. Po infuzijos šaldymo užkandis paruoštas!