Hychiny su mėsa: receptas

Hychiny su mėsa - patiekalas, kuris yra laikomas nacionaliniu tautas Kaukaze. Ypač garbinti šį maistą karačiajų ir balkarai. Hychiny atstovauti Burrito kepti aliejuje. Kaukazo šeimininkė virkite juos svarbiausių švenčių, bet dažnai mėgautis namų hychiny dienomis. Juicy užpilai, švelnus tešlos šiek tiek rūgštumo, kvapnios prieskoniai ir aromatas sviesto - tai, kas sukelia populiarių patiekalų visų Žemėje kampelių. Jis tarnavo daugelyje viešojo maitinimo įstaigų įvairių lygių, nuo mažų užeigų labiausiai gerbiamų restoranų.

Tešla mėsos hychiny

Kaukazo moterys daugelį šimtmečių parengti paprastą, bet labai skanų hychiny mėsą. Receptų juos yra labai paprasta, tai yra tik pačius bazinius produktus. Testo parengimas technologija ypatinga sudėtingumas taip pat nesiskyrė.

Tradiciškai naudojamas jogurtas, airanas arba jogurto kaip bandymo pagrindu. Kai namų šeimininkės, kurie įvaldę klasikinę hychiny receptas yra įtraukta į tešlą ir soda hidratuoti, ji tampa dar labiau sodrus. Tačiau verta žinoti, kad ten buvo ne į pirmykštės receptą sodos. Jei tešla yra gerai sumaišomos, ir jos korektūros užtruko daug laiko ir neturi soda gauti pakankamai sodrus.

turime paruošti tešlą:

• pintos pasukos ar kitas rūgštus pieno gėrimų;
• miltų kilogramas;
• vienas kiaušinis;
• gabalas sviesto (apie 50 g);
• žiupsneliu druskos.

Ajran turi būti kambario temperatūros. Mes pridėti kiaušinių, druskos ir ghi. Minkyti su šakute, palaipsniui pridedant miltų. Nedarykite tešla per kieta, tai geriau daugiau dėmesio skirti minkyti. Kuo geriau sumaišytos tešlos, The skanesnis taps hychiny mėsą.

užpildas

Hychiny virti su naminiu sūriu ir česnaku, pagardintas žolelių bulvių koše ir, žinoma, maltos mėsos. Žinovų mano, kad hychiny skanu su vištiena, veršiena, kiauliena, bet niekas negali palyginti su ėriena.

Išbandyti virš receptą reikės apie pusę įdaru kilogramą. Iki kapotos avienos gali pridėti šiek tiek taukų arba susivėlęs avių riebalai, tarkuotą svogūną, keletą susmulkintų skiltelių česnako ir nedidelis krūva žalia. Smulkinta druskos ir pipirų pagal savo mitybos įpročius.

Galite virėjas įdaru ir kitų rūšių mėsos. Puikiai tinka hychiny ir sumaišyti su malta mėsa, virta kiauliena ir jautiena.

paruošimas

Hychiny su mėsa - gana didelis kepimo. Dėl vieno produkto dydis turi atitikti keptuvę. Padalinti tešlą į kamuolius apie kumštį dydžio. Suskaičiuoti ir sudaro tą pačią sumą maltos mėsos.

Forma tortas, įdėti vidurinės malta, rinkti armonika regioną, traukiant ir sumažinti liumenų. Švelniai išlyginkite atsiradusius karoliukų švelniai valcavimo su kočėlas, priėmimo apvalaus pyrago formą.

Mailius hychiny karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sulenkite juos sukrauti vienas ant kito.

tarnauti

Kiekvienas skrudintos produktas sutepkite gabalėlį sviesto. augalai gali pabarstyti visą krūvą hychiny mėsos, jei pageidaujama. Nuotraukos rodo, kad šis patiekalas atrodo labai patrauklus, net ir be papildomų dekoracijų. Todėl, kai kurie nori ne visi be jų.

Yra ir kitas būdas maitinti šiuo maistu prie stalo. Stack hychiny aštriu peiliu supjaustyti į 4 gabalus. Paimkite juos, kad būtų patogiau.

Iki hychiny galima pateikti grietinės padažu su žolelėmis, adjika, pomidorų padažas, namų marinuotais agurkėliais. Gerti šio patiekalo tradiciškai patiekiamas sūrus pomidorų sulčių, giros, IRA.