Lobio Receptai - Kaip Senovės pasaulis

Lobio - Gruzijos nacionalinis patiekalas. Išvertus iš gruzinų Lobio reiškia pupeles. Gruzijoje Lobio virti specialiose įstaigose, kurios yra vadinamos salobio. Receptų Lobio labai senas, kai jis pradėjo rengti - niekas prisimena. Lobio klasika yra pagamintas iš specialios rūšies garbanotas pupelių, vadinama hyacinth bean.

Parengti šį patiekalą galite naudoti kaip nesubrendusių žalių ankščių ir nokinti grūdų. Šiandien Lobio parengtas kaip žalios pupelės, ir grūdų, pageidautina raudonos spalvos. Ir neturi būti painiojama, atėjo su pavadinimu - raudona ir žalia Lobio. Lobio šparaginės pupelės virti tik sezono metu, todėl dažniausiai patiekalas džiovintų pupelių.

Receptai Gruzijos patiekalų Šiandien yra daug. Pupelės gali būti įvairių spalvų: viena spalva, margas, dryžuotas, punktyras, bet yra ypač paplitusi raudonos spalvos. Dar svarbiau yra tai, kas išskiria jį iš kitų Lobio receptas yra prieskonis. Beveik kiekvienas Gruzijos šeimininkė turi savo receptą Lobio. Bendras patiekalas yra ne tik Gruzijoje, bet ir daugelyje kitų šalių.

Dabar mes jums pasakys, kaip virėjas Lobio iš raudonų pupelių. Sausi raudonosios pupelės, todėl ji greitai virti, mirkyti kelias valandas vandenyje. Vandens keičiamas du kartus, sugadintas pupelės yra pašalinami. Prieš verdant pupelės buvo išplauti, po to išpiltas su vandeniu taip, kad ji apima jį ir virėjui padengtas keletą valandų iki vandens garavimo.

Jei pupelių virti, o vanduo liko - tai sausas, bet, jei vanduo nepakankamai - papildyta su verdančiu vandeniu. Šis patiekalas gali būti paruošti iš košės forma, ir visame forma. Kaip virėjas pupelės Lobio kad kreipsimės visiems?
Mes Jums siūlome labai įdomų receptą, kuris jungia abu šiuos rūšių. Virėjas ją jums reikia šiuos ingredientus:

* raudonųjų pupelių 800 g
* Svogūnų 4 vienetų
* Česnakai 2-3 skiltelės
* Augalinis aliejus
* Kalendra, kalendros 2 arbatiniai šaukšteliai žemės, jūros druska
* Vyno actas 2 valgomieji šaukštai

Pupelės išplauti šaltu vandeniu ir virti 15 minučių, tada išleidžiamas vanduo. Po to, vėl supilkite pupeles su vandeniu ir virkite, kol suminkštės apie dvi valandas, pridedant, jei reikia, vandens. Dabar pupelės reikia pritoloch taip tapti grūdų košės pusė.

Smulkiai pjaustytų svogūnų turėtų kepti augaliniame aliejuje ir sumaišykite su trintų pupelių ir smulkiai pjaustytų kalendrų, pridėti smulkinto česnako, kalendros ir actu. Pridėti druskos pagal skonį. Pasirodo, labai skanus pupelių košė.

Lobio gali būti liesos - su riešutais ir žolių, ir nuoširdžiai - mėsos, sūrio ir kiaušinių. Parengti šį patiekalą, konservuotų pupelių netelpa.
Pupelių, iš kurių paruošti žalią Lobio, taip pat vadinama daržovių. Jei pupelės, švieži, tik su lova, tada Lobio iš šparaginių pupelių virtų iš karto, be mirkymo. Ir jei jūs perkate jį parduotuvėje arba rinkoje, jums reikia valandą ar dvi įdėti į šaltą vandenį, tada pašalinti venų. Žalioji Lobio gali būti paruošti iš konservuotų ankščių ir iš šaldytų.

Žalioji Lobio virti su aviena. Šoninė turėtų būti supjaustyti į gabalus, Sezonas su druska ir pipirais ir kepti keptuvėje. Tada jums reikia pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir troškinkite 15 minučių su mėsa. Pupų ankštys turi būti supjaustytas į gabalus 4-5 cm, pridėti prie mėsos ir užpilkite verdančiu sultiniu. Patiekalas troškinti, kol tol, kol mėsa virti, tada užpildyti smulkinto česnako, pridėti pipirų, žalių mėtų ir petražolių ir surengė pusvalandį, kad pikantiško maisto įmerkta prieskonių ir aromatų žalia.

Kitame įgyvendinimo variante receptą Lobio šparaginės pupelės yra kiaušiniai, o ne mėsos. 1 kilogramas reikia žalios pupelės, 2 puodeliai vandens arba sultinio, 3-4 svogūnų, petražolių, pipirų, druskos, 150 gramų tirpinto sviesto ir 3 kiaušinių. Kai pupelės bus paruošta ir ankštys Varėna, savo prieskoniais kapotų žalumynų ir troškinys 10 minučių dėl tirpintu sviestu. Kiaušinių šluotelė ir supilkite pupeles. 3-4 minučių valgio buvo paruošta, ir jis gali atnešti prie stalo, bet jūs galite pirmą ir kietas.