Kokie yra baltos duonos ingredientai svečiams?

Duona - maisto produktas, kuris visada turėtų būti ant stalo. Jo vertė yra pasiryžusi ne tik išvaizdą ir skonį, bet ir naudingas savybes ir būdo ruošimui. Lemiantys veiksniai vartotojams yra juodos ir baltos duonos sudėtis, taip pat tai, kiek jis atitinka valstybės standartus. Leiskite mums gyventi pagal tai, ką jis padarė sakant, mes siūlome paprastą pagrindinę receptą ir pasakyti visas gaminimo paslaptis.

Juoda duona: sudėtis ir naudojimas

Šis produktas yra labai svarbus sveikatai, jei jį valgyti saikingai. Paruoškite rudos duonos paprastai yra pagaminti su rugių miltų. Tai dėka minimalaus perdirbimo galutiniame produkte yra maistinių medžiagų ir vitaminų daug. Juoda duona turi grubus tekstūros. Todėl jis padeda organizmui atsikratyti toksinų ir, kaip rezultatas, extra kilogramų. Manoma, kad juoda duona gali išgydyti iki šešiasdešimties ligų. Jos struktūra tradiciškai apima miltų, mielių, salyklo, cukraus ir melasos. Įvairių skonių kurie yra gaunami pridėjus į tešlą prieskonių ir žolelių (čiobrelių, pankolio sėklos, kalendros, ir D pan.).

Cheminė sudėtis baltos duonos

Kulinarijos pasaulyje, šis produktas yra labai populiarus. Todėl daug galimybių ją rengiant. Labiausiai įprasta ir bendroji -obedenny (su sriegiu) baras. Pasiruošimas Tai labai paprasta, bet ne greitai. Kompozicija baltos duonos užtaisomu apima vandens, miltus, mieles ir druską. Pagalbinės medžiagos yra sumaišomos ir palikti kelioms valandoms, tešla atėjo. Toliau produktai yra suformuotas ir keptas.

Rezultatas yra toks cheminė sudėtis:

• vanduo - 37,7%;
• krakmolo ir dekstrinas - 47%;
• baltymai - 7,9%
• riebalų - 1%.

Balta duona: Dažniausiai pasitaikančios

• Garsusis pita duonos, tradicinis produktas Gruzijoje, mylimas visame pasaulyje. Tai gaivus ir plonas duona yra minkoma iš vandens ir miltų, specialiai valcavimo ir kepama.
• Papločiai Tandoor - yra Azijos produktas. Jis yra paruoštas iš miltų, vandens ir mielių. Dažnai tešlą pridėti margarinas, pieno ir sezamo sėklas.
• Chapati - garsus duona iš Indijos. Paruošti juos iš vandens ir miltų, bet originalas yra paruošimo būdas. Produktai kepta keptuvėje, kad tokioje valstybėje, kad jie pripūstos.
• Ciabatta - puikus balta duona, kuri turi daug porų. Šis produktas yra labai populiarus Ispanijoje. Ji parengta specialių fermentų.

Kokie yra baltos duonos ingredientai svečiams?

Tradiciškai, šis produktas yra pagamintas iš miltų, vanduo, mielės, riebalų, druskos ir cukraus. Leiskite mums gyventi dėl šių pusgaminių išsamiau. Baltojo duonos dėl svečias kompozicija patenka kviečių miltų. Nepaisant to, kad pusgaminis aprūpina organizmą energija ir krakmolo, mažiausiasis perteklinis baltos duonos virsta riebalais ir veda prie medžiagų apykaitos sutrikimų. Mielių -mikroorganizmy kuri skleisti Karavai purumo, praturtinant kūną daug amino rūgščių, ir biologiškai aktyvių junginių.

Ką dar pridedama prie baltos duonos?

ingredientų įvairovė dažnai naudojami. Kartais tešla pridėti kiaušinius. Kaip rezultatas, duona yra daugiau kvapnus ir skanus. Tačiau, šis produktas yra greitai genda. Baltojo duonos kompozicija dažnai pridėta sėlenos. Tai labai naudinga, pusgaminiu, kuri gerina virškinimą, sočiųjų riebalų rūgščių vitaminų ir mineralų. Pasirinktinai galite padaryti skanus pyragai su razinomis, riešutais, žolelių ir jūsų mėgstamų džiovintų vaisių. Siūlome paprastą receptą priėmimo duoną namuose.

Srieginiai baras "Namai"

Kompozicija baltos duonos už šį receptą atitinka GOST. Norėdami pradėti paskolos užvirinti. 170 g miltų reikia maišyti su trimis gramų šviežių mielių. Galite pasiimti ir sausas (tiesiog reikia mažųjų šaukštai ketvirtį). Pridėti aštuoniasdešimt gramų šiltu vandeniu. Brew arti su drėgnu skudurėliu ir palikite keturias ar penkias valandas ne mažiau kaip trisdešimt laipsnių temperatūroje. Baigė Tešla turi turėti vezikulinės paviršių.

70 ml šilto vandens buvo kruopščiai ištirpinamas 12 g cukraus ir 4.5 g druskos. Supilkite alų. Pridėti 135 gramų miltų. gerai sumaišoma. Tešla turėtų turėti uniformą.

Iš baltos duonos struktūra šį receptą apima dešimt gramų margarino, kurio riebalų kiekis ne mažesnis kaip 82%. Reikia šiek tiek ištirpsta. Įtraukti į mažomis porcijomis tešlos. Kitas, skleisti ją ant sauso stalo ir gerai išminkyti. Tešla turėtų būti sklandus ir vienodas. Uždenkite ir padėkite jį į šiltą vietą pusvalandį. Per šį laiką, tešla padidės du su puse karto.

Įdėkite tortas derinį ant stalo ir suvyniotos į sklandų kamuolio. Norėdami tai padaryti, mes renkame tešlos kraštus į centrą ir sutvirtinta. Kitas yra vairuoti iki jis buvo nematomas siūlės. Rezervuoti šlapias rankšluostis dvidešimt minučių. Dabar mes išriedėti be miltų ovalo formos ir stangrina kraštus padaryti stačiakampį. Padaryti ritinį. Rezultatas turėtų būti tankus kepalas su užapvalintais kraštais. Ji turi praeiti prie popieriaus, uždenkite ir palikite rasstoyatsya.

Laiko, kad reikės tai priklauso nuo daugelio veiksnių. Pagrindiniai iš jų yra šie: tankis lankstymo, valcavimo storis kambario temperatūroje. Patirtis rodo, kad vidutiniškai už korektūros reikalauja ne daugiau kaip vieną su puse valandos. Baton didina apimtis perpus. Kitas, tepalas su vandeniu ir taikomas keturių ar penkių tradicinių nadsechek.

Paslapčių virimo skanus pyragaičiai

Nepriklausomai nuo baltos duonos sudėtis, turi būti laikomasi tam tikrų taisyklių. Tik šiuo atveju tai yra įmanoma parengti tikrai skanus ir aromatingas produktas.

• Pirmoji taisyklė. Mes nustatyti korektūros gatavo produkto tinkamumą. Norėdami tai padaryti, lengva paspausti pirštu mygtuką. Jei skylė dingsta iš karto, duona taip pat turi turėti rankšluostį. Priešingu atveju - iš kepalas akivaizdžiai sustingti. Kepant šį duona gali nuvys. Idealus variantas -vmyatina greitai ištaisyta pusę, o tada - lėtai. Toks produktas gali būti kepama.
• Antroji taisyklė. Kepkite baltos duonos visada turi būti su garais. Mes organizuojame procesą taip: į orkaitės kepimo skardos ir įdėti jį gerai raskalivaem, įdėti duonos ant kepimo skardos, užpilkite du puodeliai verdančio vandens ir nedelsiant uždaryti, o po penkių minučių greitai atidaryti duris ir purškiamas sienos. Galite kartoti šią procedūrą kelis kartus. Kodėl tai būtina? Per pirmuosius dešimt minučių duonos pradeda sparčiai augti ir didinti apimtis. Jei nėra ant paviršiaus garo atrodo sausa pluta. Pirma, kaip duonos rezultatas negali "augti" iki visiško apimties. Antra, ant paviršiaus ir šonų plyšius.
• Trečioji taisyklė. Kai kepalas nustojo didėti, garų yra pašalinamas. Norėdami tai padaryti, ištraukite skardą su vandeniu ir greitai vėdinti orkaitę. Dabar duona pradeda paruduoti. Todėl kepimo reikia sausą orą.
• Ketvirtoji taisyklė. Duona rekomenduojama virti specialiame picos akmuo. Norėdami pakeisti jį į vėjo raskalivaem kepimo spintos, greitai įdėti savo duona ir kepkite. Štai visa paslaptis.
• Penktoji taisyklė. Natūraliai kepta duona turėtų būti auksinės rudos spalvos. Tačiau apibrėžiant paveikslą. Baigėme duonos, kai paliesti dugnas turėtų pasirodyti nuobodu garsą, tarsi viduje tuščia.
• Šeštasis taisyklė. Duona yra būtina pašalinti iš krosnies ir vietą ant padėklo, kad atauštų. Iškirpti juosta gali būti keturiasdešimt penkiasdešimt minučių.

išvada

Būtina atkreipti dėmesį į labai svarbias detales. Valgyti baltą duoną būtina praturtinti organizmą energijos ir mikroelementų, bet, kad jis pagrindinis ingredientas dietos, nes dėl didelio šilumingumo turinys nerekomenduojamas. Tik šiuo atveju, mes galime pasakyti, kad ši kepykla, jei jis tinkamai parengtas, bus harmoningas be dietos, taip pat pieno ir mėsos patiekalų. Viskas yra gerai saikingai.