Kas yra cous cous, ir kad jūs galite paruošti su juo

Šiandien daugelyje maisto gaminimo šou televizijoje gali būti vertinamas kaip dalyviai ar pirmaujančių virėjas įvairių patiekalų kuskuso. Kas yra kuskusas ir kur ji atėjo iš?

Pasirodo, maži grūdai karoliukai dengti su miltais, buvo mėgstamiausia produktas Šiaurės Afrikoje į 13-ojo amžiaus. Šiandien kuskusas taip pat ir toliau bus nacionalinis patiekalas iš Šiaurės Afrikos arabų ir berberų (dykumos). Viduržemio jūros regiono virtuvė neįsivaizduojama be šio grūdų paaukoti marokiečių.

Kas yra kuskusas, kaip tai daroma

Gamybos proceso kuskusas labai daug laiko, nepaisant jo tariamo paprastumo. Galbūt tai ir dėl savo sąlyginai aukštos kainos mūsų prekybos centruose. Kuskusas jau seniai rengiasi moterims. Pirma, manų, purškiamos vandeniu, tada Gautą masę trinama ginklų grūdai yra suformuota, kuri, po to, kai įrengta su miltų. Tada kuskusas pro sietą ir džiovinti. Procedūra kartojama keletą kartų, kuriuo yra mažų karoliukų ir auksinės spalvos.

Kas yra kuskusas, ir kaip ir kodėl jūs valgote

Švelni ir maloni konsistencija kuskusas, taip pat jos gebėjimas puikiai sugeria padažų daro paruoštas maistas iš jo labai skanus. Tradiciškai virti jį per mėsos skerdenos, tai yra, pora, todėl kuskusas sugeria visas skonio, bet jis nebus esamą perviršinio riebalų. Na tai grūdai ir kaip garnyras, ir kaip už šiltų ir šaltų salotų ingredientas. Labai svarbu išlaikyti skonio harmoniją virimo kuskuso - ir grūdų, daržovių, ir mėsos, ir šaknys turėtų tiesiog tirpsta burnoje. Labai geras kepimo kuskusas dviviečiame katilo, į apatinį skyrių, kurio nustatyta mėsa (vištiena, aviena, jautiena arba žuvis) su daržovėmis (moliūgų, svogūnų, morkų, česnakų ar riešutų) ir viršutinių - kruopos, kur ji yra impregnuotos su daržovių ir mėsos dvasia.

Kuskusas gali būti saldus patiekalai ingredientas. Šiuo atveju, tai yra virti su džiovintais vaisiais, riešutais, vynuogės, ir gatavo patiekalas, vadinamas "masfuf", pridėti cukraus, sviesto ir pieno.

Na, dabar mums pasakoma, kad šioje kuskuso. Atėjo laikas pereiti prie praktinės dalies. Žemiau yra tik receptus su šiuo produktu pora, tačiau nepamirškite, kad virtuvėje yra ne tik žinios, bet ir fantazija. Todėl nedvejodami eksperimentuoti - su kuskusas patiekalas vis tiek bus skanu, harmoningas ir švelnus.

Kuskusas su vištiena

Varėna vištiena (200 g), atvėsinkite ir smulkiai pjaustytų. Kuskusas (200 g) užpildyti su verdančiu vandeniu (300 ml) ir 10-ąją minutę dezintegrantas šakutės. Pilti kuskusas augalinio aliejaus (6 šaukštus) ir sulčių 2 citrinų ir kalkėmis 1, maišoma, paliekamas atvėsti. Per šį laiką, sumažinti: tilpti vyšniniai pomidorai (150 g) puselės - (4 vnt.) Pomidorai "ponios" pirštai "plonomis plokštelėmis - vieno raudono svogūno, šviežių petražolių (4 šaukštai), šviežios mėtos ( 3 šaukštus). Pridėti į ostyvshemu cous Kusu likusius ingredientus, įskaitant vištiena, pakeisti ir gauti stebėtinai skanių, širdingas ir dar šviesos salotos.

Kuskusas su daržovėmis

Smulkiai supjaustykite morkas (1 vnt.) Ir svogūnų (1 vnt.). Supilkite į puodą augalinio aliejaus (4 šaukštai), įdėti daržoves ir kepti ant vidutinės ugnies 6 minutes Per šį laiką, supjaustyti mažais kubeliais mažų cukinijų (200 g yra pakankamai) ir didelė paprika (norite - raudona, norite - geltona) , Sudėkite daržoves į puodą su morkomis ir svogūnais ir maišykite mailius dar 7-8 minutes (iki virtų daržovių). Mes šlifuoti dantų česnako pora ir pridėti prie keptomis daržovėmis. Po to, kai pusę minutės, pilant vandenį arba daržovių sultinio (400 ml), druska ir užvirkite. D kuskusas (200 g) puode, išmaišyti kruopščiai, viršelio dubenėlį su dangčiu ir pašalinti iš šilumos. Po 5 minučių, kai kuskusas "REACH", atpalaiduoja savo šakutę ir tarnauja patiekalas prie stalo.