Karpis įdarytas hebrajiškai: Zhytomyr receptas su žingsnis po žingsnio kryptys

Visos pasaulio virtuvių turi tam tikrą parašo patiekalas. Kas yra kulinarijos vizitine kortele šalyje. Tarp žydų tai - įdaryta karpis. Ir šis patiekalas - pakankamai, kad skanu, švenčių, gražus, todėl dar ir ritualas. "Gefilte žuvis", gefilte žuvis, paprastai patiekiamas ant žydų Naujieji metai. Kodėl mes turėtume ne gydyti save į šį patiekalą. Ingredientai jo reikalauja ne tiek daug. Virimo procesas gali atrodo sudėtinga ne pirmas. Bet su laiku, kai plėtoti tam tikrų įgūdžių, jums bus kovoti su jais greičiau. Ir nebūtinai Karpis įdarytas hebrajų, kuri turi būti pateikta visa apimtimi. Supjaustykite išilgai griežinėliais, taip pat labai skanu. Variacijos šio patiekalo yra ne tiek, kiek Ukrainos barščiai, bet jie vis dar ten. Šiame straipsnyje mes pažvelgti Zhytomyr receptą.

Vienas žingsnis. Pasiruošimas žuvis

"Gefilte žuvis", karpis, įdaryta hebrajiškai - patiekalas nėra sefardai ir jų daugiau šiaurę pusbroliai. Ypač tai įstrigo vadinamojo "Pale atsiskaityta" Rusijos imperijos. Zhytomyr - tik miesto, kuriame žydai nėra tautinė mažuma. Yra už maistą reikia dvi žuvis - karpius ir lydekas. Saldūs mėsos pastarosios bus užpildyta. Kiekvienas save gerbiantis šeimininkė trunka Zhytomyr "kojinę" odą karpių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite nuvalyti žuvį ant svarstyklių, o tada iš vidaus, todėl tvarkingas pjūvį į pilvo. Tada apvynioti karpio į plastikinį maišelį ir Otobaya įtraukia jį iš abiejų pusių medinis plaktuko. Įdėti į šaldytuvą per naktį. Šis metodas leis lengvai pašalinti žuvies odą.

Antras žingsnis. Šalinama odos sandėliuose

Turėsime sunkiausia etapas rengimui. Po atostogų stalo turėtų būti įteiktas įdaryta karpis hebrajų į visas. Ši žuvis yra būdingas stiprus odos, bet mes turime būti atsargūs. Vidinėje pusėje pilvo šalia pjūvį, per kurią mes išskrostą karpis anksčiau, mes du naujus. Žinoma, palikite odą nepažeistas. Mes pasiimti kūną su pirštais ir pradeda stumti jį į nugarą. Kai jis pasiekė kraigą, žirklės sumažinti stuburo nuo galvos ir uodegos. Gut-atsukti odą tarsi kojinę. Gautas mėsos yra nuimama nuo kaulų. Tą patį galima padaryti su lydeka. Siekiant palengvinti šią užduotį, galite virti žuvis ir pašalinti savo odą, nes ji yra būtina. Kaulai neišmeskite - anything goes žydų sektoriuje.

Trečias žingsnis. užpildas

Karpis įdarytas hebrajų, bus skanesnis, jei mes neturime užpildyti jį su žuvies putėsiais, būtent mėsos. Todėl, karpiai ir lydekos filė faršą. Kruopščiai šeimininkė Zhytomyr smulkiai plakta jį su peiliu. Kitas, įdėti į visus įdaro, kad mes išmetame į faršą už kukuliai: kepti aliejuje, smulkiai pjaustytų svogūnų, bandelė mirkyti piene, tris kiaušinius. Tik reikia naudoti prieskonius žuviai. Tai įdaru turi būti gerai atstumti. Paimkite savo ranką ir su jėgos atsviesti į dubenį. Taigi žuvis gauti daugiau konkursą ir įdaras struktūra nėra ašara karpių odą. Jei jis vis dar yra per trumpas, supilkite pieną. Farshiruem karpių be fanatizmo. Po to, kai visi, kai virimo pildymo bangavimas ir neišvengiamai bus pertrauka odą. Iš likusių įdaru gali būti dar kartą padaryti žuvies pyragai. Zashem žuvies pilvo.

Ketvirtas žingsnis. karpio virimo

Supjaustyti plonomis plokštelėmis kilogramą svogūnų, keturis ar penkis stuff morkų A petražolių, iš didelio saliero šaknies ketvirtis. Be Zhytomyr nacionalinis patiekalas "gefilte žuvys" yra vadinamas "Karpis įdarytas hebrajiškai su burokėliais." Ši šaknis daržovių želė suteikia nuostabų rubino spalva. Švarus ir supjaustyti mažais plokščių keturių vidutinių burokėlių ir nuo vieno iki trijų į atskirą indą. Paimkite didelį puodą ir kilimu jos dugnas plaunamas lukštų lemputes (žydų meiluže, kaip žinome, nieko tiesiog neturi mesti). Kaulai ir pelekai yra įdėti į maišelį, pagamintas iš kelių sluoksnių marlė, bandažai savo ilgą siūlą, kurio pabaiga bus pakabinti iš keptuvės (dėl patogumo, tai gali būti susieta su rankena). Prisiminti dangtelis pusė daržovių. Įdėkite savo ruožtu morkos, svogūnai, šakniavaisiai, runkelių. Mes įdėti šią karpiai. Ištrinant iš likusių pusė daržovių. Supilkite vandenį virš viršutinės ribos. Padegta. Kai virimo, išimkite putų mesti pipirų, lauro lapų, druskos. Bates šilumos mažas ir virkite dvi valandas.

Galutinis etapas patiekalų "Karpis įdarytas hebrajiškai"

Receptų nuo Zhytomyr rodo, kad gelis turi būti rubino spalvos. Norėdami tai padaryti, tarkuotų burokėlių pridėti šiek tiek acto ir veisti nedidelį kiekį (pusė Samtis pakankamai) sultinio. Tada mes kruopščiai nusausinkite skysčio per marlę. Burokėlių pyragas ir išspausti kas paskutinis lašas. Šis skystis vadinamas Ukrainos virtuvė "kvasok" ir yra plačiai naudojamas barščiai paruošimo. Čia mes matome įdomų reiškinį, kaip "Pale atsiskaityta" dvi nacionalinės kulinarijos tradicijas praturtino viena kitą. Ukrainiečių kvasok išsiliejimų sultinį, kuriame virti karpis įdarytas hebrajiškai. Mes suteikiame jam tiesiog pavirkite minutę ir išjungti ugnį. Jei virėjas ilgiau, gražus spalvų neveikia.

Maitinimas karpis ant stalo

Mes suteikiame sultinį atvėsti. Gija traukdami marlės maišelį kaulų. Daržovės išdėstyti ant lėkštės. Dedamas ant karpio. Atsargiai nuimkite odą. Atsirėmęs skerdenos galva ir uodega. Užpildykite žuvų filtruojamas sultinį. Ir įdėti į šaldytuvą. Ir kelios valandos vėliau tarnauti. Karpis įdarytas hebrajų, kuris atrodo labai originalią nuotrauką bus parašas patiekalas ir stebinti lankytojus. Kad būtų patogiau, galite supjaustyti žuvies porcijas. Tačiau tai turėtų būti daroma jau priešais stebisi svečiai.