Kalorijų Coho, naudingos savybės, parengimas

Parduotuvėse, kartu su lašiša, lašiša ir rausvos lašišos rado kitą raudonos žuvies formą. Jo pavadinimas - Coho. Kokios žuvies tai, kur rasti nei gera organizmui ir kaip naudoti maisto ruošimui, mes išsamiai aprašyta straipsnyje pateiktą su jūsų dėmesio.

Kur Coho

Kižučai - žuvis iš lašišų šeimos. Ji gyvena gėlo vandens upėse Ramiajame vandenyne, palei Šiaurės Amerikos krantų, į Kamčiatkos, Sachalino ir Hokaido. Žuvis pasiekia 1 metro ilgio, ir svėrimo - 15 kg. Beje, toks didelis Coho galima rasti tik Šiaurės Amerikos vandenyse Ramiajame vandenyne iš Kalifornijos į Aliaską.

Vadinama žuvis lašišų šeimos turi šviesią sidabriškai spalvų skalę nei ir skiriasi nuo kitų grupės narių. Amerikoje ir Japonijoje nuo Coho vadinama "sidabro lašišos", ir Rusijoje, nuoroda į jį, sakydavo "baltos žuvies". Tiesą sakant, jos raudonos mėsos.

Coho didelis, su didele galva ir plačia kakta. Tai yra pagrindinis skirtumas nuo kitų narių lašišų šeimos. Be skonio pačių savybių jis primena rožinės lašišos, Chum lašišos ir.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Tai ne tik skanus žuvis, bet ir svarbių vitaminų, makro- ir mikroelementų šaltinis. Tarp jos sudėties vitaminų galima išskirti: B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), PP, A. Be to, jis suteikia reikalingas kūno mėsos mineralų: kalcio, magnio, kalio, natrio, fosforo, chloro, sieros, geležies, cinko ,

Be aprašytų daugelio žuvų lašišų šeimos baltymai - 21,6 gramai 100 gramų svorio, riebalų kiekis yra 6 g, o angliavandeniai yra visiškai nėra. Kalorijų kižučai yra 140 kcal. Beje, šis skaičius yra mažesnis nei lašiša ir lašišos, o tai ypač svarbu tiems, kurie laikosi mažai kalorijų dietos.

Naudinga savybės kižučai

Kižučai, taip pat bet kuri kita raudona žuvis, naudingas žmogaus organizmui. Jos pagrindinis privalumas yra unikalus, turtinga vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis.

Šio lašišų šeimą kūno atstovas naudojimas yra taip:

• atliekamas prevencija širdies ligos, širdies priepuolio ir insulto dėl to, kad omega-3 riebalų rūgščių, esančių, remiantis reologiniais išmatavimais;
• stiprina kraujagysles, apsaugo nuo riebalų plokštelės apie jų sienų išsidėstymą;
• Jis palaiko odos elastingumą ir priešlaikinio senėjimo;
• pagerinti atmintį, padidinti dėmesio koncentraciją, kuri, savo ruožtu, yra Alzheimerio ligos prevencija;
• normaliai medžiagų apykaitai, kraujo apytaka ir kepenys.

Kaip matote, kižučai, kurio kaina, be to, mažiau nei lašišos ar lašišos, yra puiki alternatyva jiems. Tai ne mažiau naudingi, todėl rekomenduojama valgyti žuvį bent du kartus per savaitę stabiliai geros būklės kūno ir jo normaliai.

Kaip pasirinkti Coho

Norėdami patiekalas Coho patenkintas išskirtinį skonį, svarbu, kad būtų galima pasirinkti tinkamą žuvį. Siekiant šio tikslo, jis turi atitikti tam tikrus kriterijus:

1. Gera žuvis turi būti ryškus sidabriškai, blizgios svarstyklės, kuris prilimpa prie mėsos. Ir pažeidimų, dėmių ir mėlynės yra pagrindiniai požymiai prastos produkto.
2. Iš žuvies skerdena turėtų būti šiek tiek drėgnas ir slidus, bet ne lipni. Šiuo atveju, net jei sidabro lašišos kaina yra mažesnė nei įprasta, nuo pirkimo, turėtų būti atsisakyta.
3. Prieš perkant visą skerdeną, ji yra naudinga pažvelgti į žuvies akis - jie neturėtų būti drumstas.
4. Parduotuvėje šviežių kižučai kepsniai visada guli ant ledo.
5. Paspaudus ant mėsos, ji greitai atstato formą. Nieko jame skyles neturėtų būti.

Kalorijų švieži Coho yra 140 kcal 100 gramų. Nuo ji yra pasirengusi skanus Grilis, kepta ant grotelių, į folijoje orkaitėje, virti ir sūdyta. Tuo pačiu metu visi naudingų savybių žuvys yra saugomi visiškai.

Kaip virėjas už Coho orkaite

Išlaikyti patiekalas didžiausią sumą vitaminais ir mineralais, mitybos specialistai rekomenduoja kepti kižučai orkaitėje. Tai gali būti iš anksto išvalytos žuvis į kepsnius ar virti visa. Pagal naujausią receptas yra išskirtinai sultingas ir švelnus.

Parengti sidabro lašišos, keptos orkaitėje, jums reikės:

• Paukščių žuvis sveria 1,5-2 kg;
• 1 citrinų;
• 1 pomidorų;
• 1 svogūnai;
• druska, pipirai.

Žuvis valyti nuo galvos ir vidaus organų, gerai išskalaukite, paglostyti sausas su popieriniu rankšluosčiu. Visoje keteros, kad mažų pjūviai kas tris centimetrus. Druskos ir pipirų visų pusių. Tada įdėti į folijos griežinėliais plonas svogūnų puse žiedais, ant jo žuvį ir įdėti iš citrinos ir pomidorų gabalas iškirpti. Wrap folijos ir siųsti kižučai orkaitėje 50 minučių. Viskas! Skanus ir sveikas žuvis gali atnešti prie stalo.

Receptų sultingas kižučai folijoje

Žuvis virti folijoje savo sultyse, o ne tik gauti labai skanu. Šis patiekalas pasižymi mažu kalorijų, todėl jis gali būti įtraukti į dietą, įskaitant baltymų.

Kaip virėjas Coho, kepti jį į šį receptą orkaitėje? Pirmiausia turime pasiruošti visus ingredientus: iš kepsniai 3.2 cm storio, druskos, pipirų, citrinų skonio, folijos pora. Be to, veiksmų seka yra tokia:

1. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Druskos ir pipirų pagal skonį, atsigulė ant folijos lakšto.
3. Pabarstykite kepsniai sulčių pusė citrinos, suvynioti į foliją ir palikti marinuota 10 min.
4. Šiuo metu šilumos orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Siųsti kižučai į foliją orkaitėje 40 minučių.

Skanus, sveikas ir mažai kalorijų patiekalas paruoštas. Gero apetito!

Kalorijų kižučai kepamas folija, yra 150 kcal 100 gramų. Dėl didelio kiekio baltymų, žuvis yra geras troškulys ir alkis yra energijos šaltinis būtinas organizmo.

Kaip marinuoti Coho namuose

Kižučai kepami ne tik, bet ir sūdyti. Pagal šį receptą, tai gaunamas tirpstantis burnoje ir jokiu būdu prastesnės skonio lašišos. , Reikia šiuos ingredientus marinuoti Coho namuose:

• 1 kg žuvies filė su oda;
• 2 šaukštai. druskos;
• 1 šaukštai. šaukšto cukraus;
• 1 šaukštai. šaukšto alyvuogių aliejaus;
• juodųjų pipirų pagal skonį.

Coho nuplaukite po šaltu vandeniu ir išbandyti kaulus žuvis. Tada nusausinkite filė su popierinių rankšluosčių. Paruošti mišinį sūdymas. Norėdami tai padaryti, prijunkite vieną patiekalas druskos, cukraus ir pipirų (neprivaloma).

Ties stiklo formos pusės apačioje paskirstyti druska-apdangalo mišinį. Į viršų su kižučai, odos puse žemyn. Po to, supilkite likusį mišinį ant žuvies ir pabarstykite aliejaus. Uždenkite dubenį su lipnia plėvele ir siųsti jį į dienai šaldytuvą.

Po tam tikro laiko gauti žuvį, valyti druskos ir apvyniokite polietileno plėvele. Laikyti šaldytuve iki 7 dienų. Kalorijų Coho sūdyta yra 192 kcal 100 gramų.

rekomenduojama pasinaudoti ne Zasole žuvies patarimų:

1. Negalima pridėti druskos Coho į metalinį indą, kitaip mėsa turės blogą skonį.
2. Netrinkite druskos į filė, ir tolygiai paskirstyti viršuje. Priešingu atveju, žuvys gali būti per sūrus.
3. Siekiant sumažinti sūdymas Coho laiką, prieš verdant galima iš anksto supjaustyti plonomis riekelėmis. Už mišinio proporcijos išliks tas pats, o valgyti žuvį galima buvo per dvi valandas.

Kepsnys kižučai ant grotelių

Ypač skanus gauti Coho virti ant grotelių. Jums reikės dvipusį grotelės ir grotelės su anglis. Paruošti patiekalai reikia šių ingredientų:

• žuvis Coho;
• druska, pipirai;
• baltas vynas arba alus;
• citrina.

Griežinėliais į porcijas kižučai kepsnys, kuri turėtų ne ilgiau kaip 2-3 cm, druska, pipirai storis iš dviejų pusių ir plitimo grotelėmis. Mailius po 10 minučių, periodiškai vartant žuvis neperkaitinti. gaminimo metu, laistymo kepsnys vyno ar alaus, priklausomai nuo to, ką gerti bus įteiktas prie stalo. Ant grotelių kepta žuvis šį receptą turi neįprastą, įdomų skonį ir nepakartojamą aromatą. Tai geriausiai patiekiamas su daržovėmis, kepti taip pat ant grotelių.

Dabar, tikiuosi, žinote, Coho (ką žuvis tai ir kaip ją gydyti). Taigi, neneigiu sau malonumą jį išbandyti. Ypač dėl to, kad jo kaina yra nustatyta mažesnė nei lašišos arba rausvos lašišos ir kižučai paragauti sultingesnis ir daugiau konkurso kitą raudoną žuvį.