Kaip virėjas tešlą

Plačiai naudojamas maisto ruošimui tešlą lėmė Prancūzijoje. Tešlą - tai nieko panašaus skysčio lukštais produkto. Dažniausiai jis yra tešla, bet ne visada. Štai keletas variantų, kaip virėjas tešlą.

Iš tešlą esmė

Iš tešlą su kiaušinių, miltų ir skystosios medžiagos sudėtį, siekiant gauti takiu tešlą. Paprastas - tai yra vandens (paprastas, mineralinis, dujų arba be jo), šalia sąraše yra pieno produktai - pienas, grietinėlė arba jogurtas. Daugiau patyrę virėjai, kurie nori nustebinti savo gerbėjus, vartoti alkoholinius gėrimus paprastai tie, kurie yra tiekiami paruošto produkto.

Tiesa gurmanai žino, kaip virėjas tešlą daugiau skanus. Jie pridėti Ketvirta, sauso komponento. Jis gali būti susmulkinami riešutai, švieži arba džiovinti žolelių, pjaustytų daržovių ir net vaisių. Be abejo yra viskas, galite papildyti ir pagerinti patiekalas skonį.

Bendrosios taisyklės tešlą ruošiant

Nepriklausomai ingredientai, yra keletas gudrybių, padėsiančių gauti tešlą buvo skanus, tinkamą nuoseklumą ir nebus tekėti žemyn anksčiau laiko, paliekant nepadengto dalį produkto komplektacijoje.

1. Kad susidarytų vienalytė medžiaga turėtų būti kruopščiai sumaišomi komponentai, tai gali būti padaryta naudojant maišytuvą arba maišytuvą.
2. Neplaktos gali kartu arba atskirai, ir tada sumaišyti gauti skirtingus struktūros, skonio ir kokybės kepimo.
3. Tešlą visada aušinamas prieš jį gaubia produktą kepimui.
4. Paruošti iš anksto tešlą geriau apgaubia produktą ir neturi lašėti gaminimo metu.
5. Produktai turi būti ne per šlapias, kol jie "apsirengęs" į tešlą.
6. Produktai turėtų būti nuleista į verdantį aliejų, jis turėtų būti pakankamai padengti vienetų per pusę, arba dar geriau visai kaip ir gruzdintuvėje.
7. Norėdami atsikratyti riebalų perteklių, kepti gabalėliai dedami ant plokštelės padengtos popieriniu rankšluosčiu.

tešlą receptai

Norėdami pradėti su, kaip virėjas tešlą klasikinis receptas. Paimkite 4 kiaušiniai ir atskirti baltymus ir trynius nuo. Trynių pridėti šaukštelis augalinio aliejaus, žiupsnelį druskos ir 100 ml. vandens., tačiau į homogeninės medžiagos. Palaipsniui įvesti 125 g. išsijoti miltai. Atskirai, tačiau baltymus ir įvesti į paruoštą tešlos, kaip mažomis porcijomis. Tai padaryti jį labiau erdvus ir traškūs po skrudinimo ir patrauklus. Ši tešla gali mailius bet kokį produktą, bet jei norite eksperimentuoti, galite pabandyti kitus receptus atskirai išrastas norimą prekę.

Dažniausiai kiekviena šeima meniu, galite rasti patiekalų iš vištienos, todėl ji bus naudinga žinoti, kaip padaryti tešlą vištienai. Su juo eina gerai su alaus tešlą. Galbūt tai dar paprasčiau atlikti nei classic.

Paimkite lygias sumas alaus ir miltų. Pabarstyti miltų, nepamirškite praturtinti deguonimi. Miltus pamažu supilkite alų ir gerai sumaišoma. Tešla yra pasirengęs, galite pridėti šiek tiek sodos ar kepimo miltelių.

Naudojant įvairių rūšių alaus iš šviesios į tamsią, iš filtruojamas į nefiltruotas ir pasirinkti įvairių rūšių miltų, gausite įvairių skonių už įprastą vištiena. Tai leis stalą įvairovė nuo, atrodytų, to paties produkto pagrindu.

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip paruošti tešlą mėsos. Jis tinka kiaulienos ir jautienos. Tai apie atskyrimo tešlą, kuri nebūtinai turi maišyti produktus. Atskirame dubenyje persijoti miltus ir būtina švelniai Druska, į gilų dubenį mušti 2-3 kiaušinius su žiupsneliu druskos ir išplakti iki vientisos masės. Parengta mėsos artimųjų miltų ant abiejų pusių, tada į kiaušinį ir išsiųsti ją į keptuvę kepti. Jūs galite padaryti tešlą daugiasluoksnis ir pakartokite 2-3 kartus pakaitomis panirimas į miltų ir kiaušinių. Tik tada jis yra pageidautina vieta 2 konteinerius iš miltų, vienas jums bus panirimas pirmą kartą, o kitą kartą po kiaušinių.

Šie trys variantai yra pakankamai suprasti, kaip padaryti tešlą už bet patiekalas ir įgyvendinti siūlomus receptus, arba sugalvoti savo versijas.