Kaip virėjas Pangasius į tešlą?

Skorpionžuvė - tai gėlavandenės žuvys, kuri priklauso nuo užsakymo somoobraznyh. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad antrasis pavadinimas šio Fish "padu", tačiau taip nėra. Tai vienintelis priklauso plokščiųjų šeimos ir gyvena tik jūrų vandenyse. Skorpionžuvė auginami ūkiuose, dažniausiai Vietname.

Renkantis šamas į parduotuvę pirmenybė turėtų būti teikiama filė, kuris turi šviesiai rausvos arba kremo spalvos. Geltonos arba raudonos filė spalva rodo ne aukščiausią produkto kokybę. Paprastai mūsų parduotuvėse skorpionžuvė parduodamas su įstiklintą, ty padengta ledo pluta forma. Taigi būtina atsižvelgti į tai, apie 100 gramų svorio įsigyti filė sudarė gryno ledo.

Prieš pradėdami gaminti maistą, jums reikia atitirpinti filė. Idealiu atveju tai turėtų būti daroma palaipsniui pateikdamas dubenį su šaldytų produktų apatinėje lentynoje šaldytuvo. "Šokas" metodai, pavyzdžiui, atitirpinimo karšto vandens ar mikrobangų krosnelėje, sugadinti žuvies skoninės savybės, todėl naudojant juos būtina kraštutiniais atvejais. Atšildyti filė reikia taip, sausu popieriniu rankšluosčiu.

Pangasius gali būti virti daug įvairių patiekalų. Pavyzdžiui, kodėl gi ne padaryti wonton į tešlą? Norėdami šį patiekalą filė supjaustoma smulkiais gabaliukais (2-3 vnt. Vienai porcijai), tada mes druska (1 kg filė maždaug arbatinis šaukštelis druskos) ir pipirų. Galite pabarstyti specialų vienetų prieskonių žuvims. Panaikinti paruošti filė šalį ir ką nors testą tešlą.

Norėdami tai padaryti, mes įveikti tris kiaušinius, įpilkite pieno puodelį ir maždaug 200 gramų miltų. "Solim tešla. Pjesės žuvies artimųjų tešlą ir siųsti jį į keptuvę su karštu aliejumi. Svarbu, kad aliejus buvo gana daug ir tai buvo karšta. Žuvis mailius, tekinimo, kol tešla bus ne gauti auksinę spalvą.

Kuko skorpionžuvė mušamas įmanoma ir naudojant tešlą, sumaišytos su alumi. Kad būtų, imtis trynys, pridėti cukraus, druskos šaukštelis ir užpilkite pusę alaus ir pieno stikline. Visi išmaišykite ir supilkite miltus kiekis yra toks, kad tešla jau įsigijo grietinės konsistencijos. Atskirai išplakti kiaušinių baltymus ir švirkščiamas į tešlą. Kitas Skorpionžuvė džiūvėsėliuose rengiasi panašiai kaip pirmą receptą.

Kitas testas, kuris gali būti virti valgio "Pangasius į tešlą" variantas sumaišomas su majonezu pagrindu. Virėjas jį įveikti du kiaušinius, pridėkite į jį 100 g majonezo, druskos, nes majonezas pakankamai sūrus. Dabar pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir miltų (maždaug 4 šaukštus). Tešla turi būti, nes rudos. Dip filė paruošto tešlą ir kepti daug aliejaus.

Turiu pasakyti, kad patiekalas "Skorpionžuvės filė tešloje" pakankamai maistingi kaip kai kepti tešlą sugeria aliejaus daug. Net jei po kepti įdėti žuvį ant popierinio rankšluosčio, kad pašalinti riebalų perteklių, jūs vis dar gauti nedieticheskim patiekalas, bet labai skanus.

Tie, kurie nepatinka kepta žuvis, verta virėjas filė Pangasius orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jums reikia imtis Apie filė kilogramo, morkų pora, du ar trys lemputės, priklausomai nuo dydžio, šiek tiek sviesto, prieskonių, miltų obvalivaniya žuvų. Jei norite, galite pridėti šiek tiek majonezo ir sūrio.

Parengė filė ir pabarstykite druska ir prieskoniais žuvies. Tada be kaulų vienetų miltų. Formuotis, sutepkite jį su aliejumi ir išplito pusę svogūno, supjaustyti žiedais. Sudėkite žuvies gabalus ant viršaus, ir ant viršaus svogūnų dar kartą. Viršutinis sluoksnis - tarkuotų morkų. Jei norite, galite pridėti plonais griežinėliais pomidorų sluoksnį. Daržovės turi būti šiek tiek druskos ir pipirų, viršuje su majonezu gali būti.

Mes įdėti produktus į orkaitę, kuri kaitinama iki 170 laipsnių, ir kepkite 25 minučių. Tada forma turi būti pašalintas, pabarstykite tarkuotu sūriu ir tada siųsti jį į orkaitę, kol trapumą sūriu. Mūsų Kepta skorpionžuvė filė pasiruošę, galite pakviesti namiškiams stalo.

Patiekite kepti arba virti tešlą žuvų stendų, apibarstyti šviežiomis žolelėmis ir virkite garnyrą salotų daržovių.