Kaip virėjas midijos? Keli praktiniai patarimai

Beveik kiekvienas pajūrio gyventojas nežino, kaip virėjas midijos - ir patiekalas gaunamas kaip rezultatas, yra labai skiriasi nuo smulkių restorane. Tiesiog sugauti nuo jūros su savo rankomis, virti ant laikinoje keptuvėje į lapą geležies moliuskai forma - tikras delikatesas. Baigė laikoma atvira midijų. Kaip taisyklė, tai ne prieskonis, nes labai mažai žmonių dėvėti iki paplūdimio prieskonių, tačiau tokiu būdu, virti midijos yra puikus užkandis prie balto sauso vyno ar šalto alaus.

Kai bandžiau midijos žaliavos. Abejotinas malonumas, nes jie gali pasakyti, yra jūros plaučiai: valandą jie perėjo per iki trijų su puse litro vandens, filtravimo visus nešvarumus, todėl valgyti žalio midijos, jūs iš tikrųjų valgyti, ką ji išfiltruotas. Jei norite išbandyti midijos, kaip pasiruošti - akivaizdu: jie reikalauja terminis apdorojimas.

Kaip virėjas midijos, žinomas senovėje. Iki kasinėjant senovės gyvenviečių jūros, dažnai visą sluoksniai susiformavo atvartais kriauklių. Dabar aktyviai midijos valgyti Amerikoje ir Viduržemio jūros regiono šalių, jie tapo populiarus Europoje. Tai nenuostabu: mėsa maistingas ir skanus, pilnas mikroelementų, kad juos tiesiog gydomųjų įvairovė. Kuko midijos įvairiais būdais, ir kai jūs naudojate bet kurį iš jų pavyks skanus ir sveikas patiekalas.

Maisto ruošimo midijos

Parduota gliaudyti ir negliaudytos midijos, kaip virėjas - priklauso nuo jūsų. Nulupti midijos prieš verdant, reikia kruopščiai nuplauti, kad jie neturėjo smėlį, kitaip jis bus girgždėti ant dantų ir sugadinti įdomus. Kaip virėjas midijos po - jis yra iki jums: galite pakepinti juos, arba virti, padaryti padažą, pridėkite prie salotų, pateikti kaip nepriklausoma patiekalas. Svarbu prisiminti, kad jie nereikalauja daug žolelių ir prieskonių - priešingai, jei ten bus daug, jums nebus jaustis mėsos skonį.

Neapdorotos midijos prieš verdant būtina išnagrinėti gerai: moliuskai, midijos, kurios yra atviros truputį, ten negali būti - jie visi turi būti uždarytas. Kai jūs pasirinkote visą kriauklę, kruopščiai valyti jas nuo dumblių ir nuplaukite kelis kartus gerai, o ne palikti smėlyje. Kaip virėjas midijas kriauklių, kaip jums nuspręsti. Jie gali būti virti vandenyje, galite naudoti vandenį vietoj sultinio arba vyno. Jie virti keletą minučių, kol lukštai atsiskleisti - tai reikštų, kad midijos yra paruoštas. Jūs galite tiesiog valgyti juos arba virti sudėtingesnį patiekalą. Jei kai kurie lukštai ne atvira, jie turi būti sunaikinti - jie nėra tinkami valgyti.

Midijos su pupelėmis pomidorų padaže

Garnyrai prie vėžiagyvių gali būti ryžių arba daržovių. Labai skanus patiekalas - moliuskai su pupelių pomidorų padaže. Kad būtų, reikia 200-250 gramų virtų midijų A pupelių stiklas, svogūnų, pora, 2-3 šaukštai daržovių (gali būti alyvuogių) aliejaus, tokio pat dydžio pomidorų pasta, šiek tiek česnako, druskos, cukraus. Virti labai paprastai. Moliuskai ir pupelės virtos mėsos gali būti pagrįsti ir gali būti paliktas kaip yra. Susmulkinkite svogūną ir apkepkite ją aliejuje, pridėti pomidorų pasta, cukrus, druska, česnakai, taip pat galite naudoti sultinį, likusį nuo midijos. Troškinkite šiek tiek, tada pridėkite mėsos ir kepkite dar 10-15 minučių. Gauk padažu supilkite pupeles. Kai troškinti pupelės su midijomis - Pasirodo, ne mažiau skanus. Patiekite šis patiekalas yra atšaldyti ryžiai.

Dabar jūs turite, kaip paruošti midijas idėją, tačiau yra būdų, virimo labai. Verta pabandyti bent kelias, siekiant suprasti, ar jums patinka šio produkto, ir kokia forma.