Kaip virėjas barbekiu

Indijos vasarą ir ankstyvą rudenį - dvasinių susibūrimai šalyje ir kebabai laikas. Visi dalykai nežymiai derlius nuimamas - tai laikas atsipalaiduoti truputį ir mėgautis paskutinių šiltų dienų. Skanus barbekiu - nuolatinis atributas poilsio šalyje. Padaryti ją iš kiaulienos arba vištienos vėrinukai arba grilio grotelių.

Kaip virėjas barbekiu? Pirma, būtina marinuoti kelias valandas prieš verdant, ar net palikti marinate per naktį.

Vištienos šašlykas majonezo įdaru

Prieš virėjas barbekiu, jums reikia padalinti viščiuko kojos į 2-3 dalis, kruopščiai nuplaukite ir įdėkite į puodą. Dalintis apie mėsos stiklainį majonezo, šiek tiek druskos, šiek tiek pipirų ir gerai išmaišykite. Atskirai, supjaustykite svogūnų žiedai, pridėti vištienos ir maišykite dar kartą. Kebabas, marinuoti taip gerai parengta ant grotelių.

Majonezo įdaru gali ne tik marinuoti vištienos, bet kiauliena.

Dėl šios mėsos supjaustyti į gabalus, išplauti tekančiu vandeniu ir įdėti į gilų dubenį. Supjaustykite svogūnų žiedai ar pusiau žiedai (pageidautina žiedus, todėl, kad jūs galite pakepinti ant grotelių su mėsa). Dėl mėsos lentynos - vienas vidutinio svogūno. Prieš virėjas barbekiu, kiauliena liberaliai apibarstyti pipirais, pridėti šiek tiek druskos ir majonezo šaukštas. Visi ingredientai yra mišrios rankos taip, kad kiekvienas mėsos gabalas pasuko išteptas su padažu ir paliko impregnuoti.

Kiaulių vėrinukai acto pylimo naudojimo ne mažiau populiarus.

Mėsa būtinai turi būti šviežias, tolerancija mažų Zhirkov. Prieš virėjas barbekiu, kiaulienos gabalas reikia supjaustyti smulkiais gabaliukais 3-4 cm ir švarių svogūnais. Svogūnai apie vartojate norma - 1 vnt vienam kilogramui mėsos. Sumažinti savo storus žiedus maždaug 0,5 cm, nes plona labai greitai sudeginti ant grotelių. Mėsos su svogūnų sumaišyti ir apibarstyti gausiai pipirų - apie 2/3 šaukštelio 3 kg, druskos ir acto pilamas šaukštas. Tolygiai mirkyti kiauliena, acto gali būti skiedžiamas 1/2 puodelio vandens.

Marinatas su baltu vynu

Svoris supjaustyti mėsą įdėti į puodą ir pamerkti į balto vyno taure. Supjaustykite du svogūnai žiedai. Žolelių mišinys - smulkiai supjaustyti keletą šakelių krapų, kalendrų ir bazilikų. Kiaulienos keptuvėje apibarstyti smulkintais žolelėmis ir svogūnų, pipirų ir druskos. Papildyta su pusės citrinos sultimis ir gerai išmaišyti rankomis. Give it užvirinti. Kepdami ant žarijų pilamas vyną sultinga

Tačiau tinkamai marinuoti mėsą - tai tik pusė darbo. Svarbiausia - tinkamai virti ant grotelių. Sutrumpinti nerimas laukimo laiką, daugelis sodininkų pasiruošę anglis - jie užmiega ir sukurstė naudojant du ar tris sausą malkas. Prieš verdant kebabas, marinuoti mėsos iešmo vėrinukai, pakaitomis vienetų kiauliena su svogūnų žiedais ir padėjo ant grotelių. Kartu su mėsa galite nustatyti ant pomidorų, baklažanų ir kitų daržovių gabaliukais kraštų. Keptos daržovės kampuose pasirodyti labai skanus, jie yra puikus garnyras prie mėsos kvapnios.

Kaip virėjas barbekiu ant grotelių? Jūs turite pabandyti mėsa buvo didžiausio karščio zonoje, tačiau tuo pačiu metu apsaugoti jį nuo atviros liepsnos. Siekiant šio tikslo, anglis apibarstyti vandens sprogstamasis laikas nuo laiko. Vanduo ir purškiamas vėrinukai, kad jos paviršius nesausina gaminimo metu. Vėrinukai nuolat pasukti, pakeisti anglis mėsą iš skirtingų pusių. Jei gera šilumos, po 30 minučių bus pasirengusi barbekiu. Tik jį pašalinti iš vėrinukai, supilkite pomidorų padažą, organizuoti ant lėkštės keptos daržovės, pasiimti šviežios prieskoninės žolės, užpilkite alaus stiklinę, ir mėgautis skanūs pietūs ir šiltą kompaniją.