Kaip pasiruošti šamas orkaitėje

Šamas - žuvis ešerių šeimos, jo mėsa yra vitaminų A, B, D ir daug kitų naudingų komponentų, įskaitant riboflavino, tiamino. Maisto gaminimas šamas, nepamirškite apie šios žuvies funkcijų. Pirma, namuose ji greitai pablogėja - šaldytuve, jis negali stovėti daugiau nei vieną dieną ir į šaldiklį - ne daugiau nei mėnesį. Be to, atšildyti žuvis praranda kai kurias jo savybes ir skonį. Antra, kepti keptuvėje šamas yra lengvai transformuojami į tam tikrą žuvies padažu rūšies - aukštoje temperatūroje, tai ir be minkšta, beveik be kaulų žuvis, greitai praranda savo formą. Jei norite kepti, prieš tai jums reikia įsiurbti žuvis tirpale su dideliu druskos kiekiu. Yra daug būdų, kaip virėjas šamas, apsvarstyti vieną iš jų - Kaip pasiruošti šamas orkaitėje.

Parengti reikiamus du su puse kilogramų žuvų, apie tris šimtus gramų sūrio, trijų dalių svogūną ir pusę majonezo kilogramą. Šamas orkaitėje rengiasi tokiu būdu. Atšildykite žuvį, nuplaukite jį, išdžiovinkite ją nuplovus švarią ir sausą šluostę. Iškirpti didelius gabalus. Sūrio ir svogūnų supjaustykite ant tarka, sumaišykite tarkuotą sūrį su svogūnais ir majonezu. Tada įdėti griežinėliais šamas šiame mišinyje ir palikti jį apie dvidešimt minučių, kad ji marinuota šiame padažu. Nors žuvis marinuota, galite šildyti orkaitėje. Šamas kepamas orkaitėje kol virti esant maždaug 190 ° C temperatūroje Kaip jau minėta, šamai mėsa yra labai minkštas ir lengvai deformuojasi, ypač aukštoje temperatūroje, todėl nereikia laikyti jį orkaitėje ilgiau nei būtina. Šamas orkaitėje bus pusvalandį ar šiek tiek daugiau. Po to jis gali būti pateikta.

Dabar pažiūrėkime, kaip pasiruošti šamas į tešlą. Tai vienas iš populiariausių būdų, kaip virėjas šią žuvį. Šamas bus skanesnis, jei tai virti garnyrą. Norėdami tai padaryti, jums reikia tris šaukštus obuolių sidro acto, augalinio aliejaus ir medaus (vienas šaukštas) maždaug pusė druskos šaukštas, tris šimtus gramų morkų, tarkuotų juostos, vienas gabalas žaliaisiais pipirais.

Obuolių sidro actas, aliejus ir druska išmaišoma į dubenį ir ritmas iki vientisos mišinio, tada pridėti prie morkų ir pipirų, išmaišykite dar kartą. Garnyras paruoštas, bet tai dar ne viskas. Už labiausiai mušamas šamas rengiant reikia keletą kumpio griežinėliai, apie tokią stiklo trečdalis kukurūzų miltų, miltų šaukštas, puse druskos šaukštas, vienas aštuntą šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, didelio kiaušinio 200 g šamų filė. Šoninė, pakepinti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, su juo turi nusausinti riebalus, kuriame jums bus pakepti žuvies. Abi miltų, pipirų ir druskos rūšys, sumaišykite, tai geriausia padaryti ant gabalas kepimo popieriumi. Suplakite kiaušinį. jame Obmakav vienetų žuvų, sukite juos į gauto mišinio miltų ir prieskonių. Riebalų, gautų iš kepti kumpio keptuvėje, šildyti nugarą ir apkepkite žuvis į jį, kol jis pasirodys aukso pluta. Skrudinta kiaulienos šoninė, gali būti supjaustytas į gabalus ir pabarstyti juos žuvis. Po to, jūsų šamai tešloje pasirengusi būti įteiktas.

Tiesiog kaip šamai, lydekos ešerių baltos mėsos, švelnus ir minkštas. Starkis taip pat priklauso šeimos ešerių. Yra daug būdų, kaip virėjas walleye - kotletai, ritiniai, žuvienė, pudingas. Apsvarstykite vieną iš jų - maisto ruošimui ešeriai orkaitėje.

Starkis - tai ne tik labai skanus žuvis, bet ir dietinis produktas, turintis minimalų riebalų kiekį. Yra patiekalų iš ešerių gali net tie žmonės, kurių mityba labai ribotas. Todėl ešerių paruošimas orkaitėje - geras kulinarijos sprendimas jūsų stalo. Yra daug receptų kepimo orkaitėje. Štai vienas iš jų.

Reikia šiuos produktus: tai ešeriai filė 200 g bulvių svaras, morkos 4, du šaukštai džiūvėsėlių, 400 g riebalų grietine, 60 g sviesto, skonis - druską ir juoduosius pipirus. Supjaustoma smulkiais gabaliukais ešerių filė, patrinti juos su druska ir pipirais. Tada pridėti griežinėliais į puodą. Bulvės supjaustyti plonomis riekelėmis ir supilkite į puodą, pabarstyti džiūvėsėlių viršuje ir Squirt sviesto. Paruošimo ešeriai į krosnį trunka apie 30 minučių, esant 200 ° C temperatūroje, kol žuvis paruduos.

Skanaus.