Kaip pasiruošti marinatas

Marinatas - ne mažiau populiarus sriuba už sriuba ar sriuba. Bet, kaip virėjas puikus marinatas teisę, todėl jis kreipėsi skanus ir sveikas? Daugelis patyrusių šeimininkė nori pasidalinti priėmimo šį nuostabų rusų patiekalų paslaptis, ir mes surinkti savo rekomendacijas mūsų skaitytojams.

Pirmiausia pakalbėkime apie sultinį. Kaip pasiruošti marinatas, su mėsos arba daržovių sultinio, kiekvienas sprendžia pats. Ir iš tiesų, ir kitu atveju daryti viską teisingai, gausite skanus sriuba. Jei sultinys mėsos, tada jūs turite didelį pasirinkimą į savo pamatų. Galite imtis kiauliena, jautiena, aviena, rūkyta šonkaulius, arba paukštis. Dažnai naudojamas rassolnik subproduktų - inkstų, veršienos širdies. Jie iš anksto mirkyti keletą valandų ar net palikti už naktį. Inkstai reikia iš anksto išvalyti riebalų ir filmų. Kai namų šeimininkės praktikuoti derinys inkstų ir vištienos sultinio. Taip pat yra gerbėjų rassolnik žuvis.

Jei esate virimo tradicinį sriuba - kiaulienos arba jautienos - tai geriausia imtis krūtininė, pečių, pasturgalio arba EDGE. Mėsa turi būti atšaldoma su kaulais. Patyrę virėjai rekomenduoja plauti mėsos patrinti su druska ir pipirais ir palikite tankiai į sandarų indą šiek tiek pomarinovatsya kažkur per valandą. Rekomenduojami proporcijų, kurių reikia pasiekti kepimo sultinio - 2 litrus vandens kilogramui mėsos. Mėsa užpildyti šaltu vandeniu ir troškinkite pusantro iki dviejų valandų. Būtina gaminimo metu pašalinti suformuotą putas. Putos idealiai likti visiškai neturėtų. Pagerina pridėti sultinio paragauti keptos daržovės be aliejaus. Rekomenduojama imtis svogūną, morką, jei tokių yra, salierai arba petražolių ir pakepinti juos be aliejaus keptuvėje 15-20 minučių. Kai sultinys ateina į Varėna, pridėti daržovių IT, kvapusis pipiras, lauro lapų. Prieš pridėti likusį jo marinatas ingredientų kepti visa daržovės išmesti.

Vištienos sriuba ruošiama daug greičiau: laiko jis bus tik eiti 30-40 minučių.

Yra receptų, kurie apibūdina, kaip paruošti marinatas ant grybų sultinio, grybai gali būti švieži, ir džiovinti. Šiuo atveju, grybai virti, kol virti ir pašalintas iš sultinio ir virkite ant visų kitų ingredientų įprastu būdu. Grybai supjaustyti juostelėmis ir sudėkite į sriubą tuo virimo pabaigos.

Receptų skanus rassolnik apima tik miežių vietoj ryžių naudojimą. Javų geriau įsigerti, todėl ji virti greičiau. Rekomenduojame virintas miežių atskirai nuo sultinio kol bus visiškai garinant vandenį. Be to, grūdų / vandens santykis turėtų būti 1: 2.

Kaip pasiruošti marinatas be zazharki, nes be jo negali padaryti jokios sriuba? Pirma, patrinti morkų, mažas ar didelis, skonio reikalas. Mesti jį į lėkštę. Nors ji kepti, švarus ir supjaustyti svogūną. Paprastai naudoja vieną ar dvi terpės morkos ir vieną antrinę folikulus. Iki to laiko, kai jūs pjaustyti svogūnai, morkos tik bus pasirengusi per pusę. Pridėti svogūnų ir pakepinti daržoves, kol svogūnai yra skaidri. Pasibaigus kepimo zazharki galite pridėti pabaigoje pomidorų sulčių arba pasta. Padažas, kečupas yra geriau nenaudoti, nes jie gali sugadinti jų valstybės prieskoniais skonį.

Bulvės rassolnik supjaustyti kubeliais arba juostelėmis. Pridėti jį prie sriuba jums reikia anksčiau, nei agurkais. Nebijokite suvirškinti bulves sriuba. Jei tai atsitiks, tai sriuba negalės.

Kaip virėjas skanus marinatas? Naudokite sūdyti ir marinuoti agurkai nėra. Marinuotos duoti sriuba turtingą aromatą ir rūgštų skonį norimą. Jei agurkai žievelės storio, jie turėtų būti pašalintas iš smulkiai pjaustytų, į nedidelį kiekį sultinio 15 minučių. Jei turite agurkai su plona oda, po nukirto mesti juos tiesiai į sriubą. Dėl aštrumo, ir jūs galite pridėti Agurkų marinatas, kuris yra prieš supilkite į puodą, jums reikia virti. Jei sūrymo yra per rūgštus, ji turi būti skiedžiamas vandeniu.

Pačioje pabaigoje virimo kai sriuba yra beveik paruošta, pridėti kiaušinio trynys, rastorty su grietine, maišant marinatas. Patiekite sriubą su grietine nebūtinai.

Yra daug niuansų ir paslapčių, ir mes tikimės, kad kiekviena moteris gali gauti iš straipsnio kažką sau ir jaunieji virėjai supras kaip pasiruošti marinatas.