Tikriausiai kiekvienas iš mūsų gėrė kavą, kurią paruošė turkas. Daugelis žmonių žino, kaip jį paruošti. Kiekvienas šio geriamojo gerbėjas daugelį metų dirba savo, asmeninių ir unikalių gaminimo būdų. Dėl to yra daug receptų, kai kurie iš jų labai skiriasi. Tačiau bet kokiu atveju reikia laikytis tam tikrų principų, ir dabar mes pasakysime, kaip paruošti kavą turkų kalba.
Bendrieji reikalavimai
Pirma, grūdai turėtų būti sumalti beveik dulkėse, tai yra labai smulkūs. Antra, vanduo netinka nei iš čiaupo, nei karšto ir neišdžiūvusio. Tinkamas tik vandentiekio vanduo filtruojamas ar gerai. Ir trečia, turkai turėtų būti vario ir šaukštelis sidabro. Išpildžius šias sąlygas, jūs taip pat galite išmokti tinkamai paruošti kavą Turk.
Pirmasis kavos ruošimo etapas
Norėdami pradėti, būtina šildyti mūsų indus lėtai ugnimi, o tada į jį įpilkite miltelius. Jo kiekis nustatomas labai lengvai - vieną arbatinį šaukštelį už nedidelio puodelio. Ar norėtumėte stipresnio gėrimo? Padarykite šiek tiek daugiau miltelių. Tam, kad sustiprintumėte skonį, į talpyklą šiek tiek įpilkite druskos.
Kitu žingsniu vėl šildykite ugnį, be vandens. Dabar galite pridėti cukraus ir mėgstamų prieskonių. Kurdami kavą turkų kalba, jūs turite žinoti, kad vienu metu negalima maišyti daugiau nei trijų rūšių prieskonių. Galų gale, jie turėtų būti tik skonio papildai, o ne pagrindas. Ką galima pridėti? Pavyzdžiui, muskato, cinamono ir imbiero, medaus arba gvazdikėlių. Iš esmės visa tai yra tik jūsų skonio reikalas.
Tęskite kavą virti
Kitame žingsnyje mes sumaišome visas sudedamąsias dalis, išsiųsti turkų į mažą ugnį ir, galiausiai, užpilkite šaltu vandeniu. Labai pageidautina, kad vanduo būtų ledinis. Gerai sumaišykite viską ir vėl įdėkite į ugnį. Jei norite tapti ekspertu, kaip paruošti kavą turkiškoje kavoje, atkreipkite dėmesį, kad konteinerio vanduo turėtų būti siauriausio taško lygio. Kodėl? Šiuo atveju oro ir gėrimų kontaktas bus mažas, todėl jo aromatas ir nuostabus skonis bus laikomi kiek įmanoma.
Mes prisimename, kad ugnis, ant kurio ruošiama mūsų kavos, turėtų būti maža. Proceso nereikia pagreitinti. Taigi, kol geriamasis šildomas, pašildykite puodelius. Už tai mes užpilame verdančiu vandeniu į juos. Studijuojant, kaip gaminti kavą turkų kalba, žinau, kad šaltas puodelis visiškai sunaikins visą skonį ir gėrimo skonį, net jei tai geriausias milteliai. Mes laukiame, kol kavos šyla, ir vėl ją maišykite. Kaip rezultatas, pasirodys lengvas putplastis putplastis, kurį paimame ir paskirstysime puodeliai toje pačioje proporcijoje. Žinoma, nepamirškite iš jų išpilti vandens. Kartokite šią procedūrą keletą kartų, nes po maišymo kiekvieną kartą padidėja putų kiekis.
Anksčiau ar vėliau ateis laikas, kai kavos šilta iki tokio laipsnio, kad jis pakils į turkų. Šis punktas yra svarbu nepraleisti, nes jums reikia jį pašalinti iš ugnies, kol jis pilnas virimo ir neleisti išpilti iš bako. Čia ateina svarbiausias momentas, kaip paruošti kavą turkų kalba. Keletas sekundžių leiskime gerti gerti, kol putos išsilygins ir vėl - ugnyje iki virimo momento. Kartokite dar du ar tris kartus. Iš to gėrimo skonis ir skonis bus tik geresni, ryškesni. Galų gale mes užpilame jį puodelius ir patiekiame ant stalo, tai įmanoma kartu su šaltu vandeniu.
Malonu apeiti!