Gliukozė: cheminės savybės standarto

Cukrų paprasčiausias, universali valiuta energijos, kad smegenys nori ir gerbia širdies raumenį. Jei asmuo pažeidė kontrolės mechanizmus, o lygis gliukozės kiekis kraujyje nukritus žemiau tam tikros normos, ten ateina neišvengiamai sąmonės netekimas ir mirtis. Cukrinis diabetas kaip patologijos asimiliacijos ši medžiaga veda į "alkio apsuptyje daug." Todėl į maistą, kuriame yra gliukozės, turi būti gydomi atsargiai, ne tik diabetikams - cukrinių medžiagų apykaitos reguliavimo sistema yra sudėtinga.

Jai glaudžiai tiriamas organinės chemijos kursus, Bioorganic chemijos ir biochemijos. Kas yra gliukozės? Jo cheminės savybės kyla iš pastato struktūrinių funkcijų. Jie yra du kartus - tai tuo pačiu metu yra aldehido grupės ir hidroksilo grupę, t.y., iš tikrųjų, yra tiek aldehidas ir polihidrinto alkoholio (kaip ir pirmosios ir antrosios rūšies jos struktūros grupė yra ne vieni).

Turime pradėti nuo aldehidų savybių. Priešingai, fruktozės, gliukozės ir cheminės savybės įrodytos pagal aldozės tipo - tai yra, tai galima saugiai atlikti sidabro veidrodyje reakciją. Tai nepaprastai gražus reakcija, reikia grynumo reagentus bei įrangą. Taigi iš amoniakinio sidabro tirpalo, sujungti su komplekso, metalas yra gauti. Jei viskas buvo švarus, it turns out gana sklandų filmą, tarsi veidrodis, kuris sukėlė iš pavadinimo išvaizdą. Bet jei kažkas buvo ne švarus, jums palaidi gumulėlių pilkos masės, negraži ir gali patekti į nepatyręs eksperimentatorius klaidinantis. Taigi plauti buteliukus tinkamai!

Ką dar "žino", kaip gliukozės? Cheminės savybės aldehido tipo ne tik tik reaguojant sidabro veidrodis. Kitą labai tipiškas reakcija yra hidrinimo, t.y. pakabinimo iš vandenilio, kad aldehido grupės nikelio metalo katalizatoriui. Tai sudaro alkoholio sorbitolio. Beje, tai yra pramoninis procesas, jo rengimo, pigus ir paprastas, tačiau pradinė medžiaga yra sudėtingas kukurūzų krakmolas, o ne gryną gliukozę, bet krakmolas hidrolizuojamas į ją.

Ne mažiau kaip du savybės aldehido yra gliukozė. Cheminės savybės, įrodantys alkoholio pobūdį šios medžiagos, taip pat egzistuoja. Pavyzdžiui, kokybinis reakcija dėl hidroksilo grupės. Tiesiog pridėti šarminėje terpėje prie mėginio vario hidroksidas. Tokiu būdu, jei gliukozės yra, reiškia vario nuosėdos, o gautas sotusis buvo ryškiai mėlynos. Ši reakcija yra įrodymas, alkoholiniai savybės gliukozės.

Bet yra dar vienas įdomus reakcija, kuri suveikia mielių ir susidūrė beveik viską. Ką daro gliukozės? Cheminės savybės yra glaudžiai susijusios su biologija. Pagal fermentų suformuotų etanolio, ardančių grybų du junginius kiekvienos molekulės, sukelia anglies dioksido susidarymą. Pavyzdžiui yra cheminės savybės gliukozės. Tai sukuria charakteringą kvapą: tik kvapas mielių tešlą - ir įsitikinkite, kad jis yra tikrai pakankamai etanolis.

ar gliukozės yra sudėtinga? Fizinės ir cheminės savybės yra gana nuspėjamas remiantis jų formulę, tačiau ši medžiaga turi daug paslapčių, pavyzdžiui, nesuvirškinto kai kurių kūno formos.