"Broken agurkai": aštrūs kinų užkandis

Kinai turi pagarbos daug ir agurkai linkę įtraukti juos į bet patiekalas, kas yra įmanoma. Tačiau jie taip pat labai mėgstu į atskirą formą. Kinijos "Broken agurkai" - vienas iš paprasčiausių užkandžių, kurių, nepaisant primityvumas naudojasi didžiulės sėkmės tiek namie, tiek visame pasaulyje. labai greitai jį rengiant ir tinka beveik visiems patiekalams. Ir kaip "zakus" po stiklu atostogų tiesiog tobulas.

Agurkai ir teisingas būdas elgtis su

Norėdami "skaldyti agurkai" į kinų jums malonu, mes pirmiausia reikia kvalifikuotai požiūris į daržovių pasirinkimas. Pamirškite dygliuotas Kripen'ka vaikams, jums reikia dlinnoplodnyh agurkai veislių.

Dabar apie savo gydymą. Iš "skaldyti agurkai" title padėjo užuominą: daržovės turi gerą ritmą. Yra du galimi būdai. Pagal su pirmuoju variantu agurkų pakankamai thrash kočėlas arba plaktuku kietoje formoje. Bet mes esame labiau artimas antroji versija. Tai ne paslaptis, kad ilgai daržovių turi gana dideles sėklas. Ir jie užkandis aiškiai nereikalingas. Taigi tai geriau supjaustyti agurką išilgai ir grandyti out "vidaus" su peiliu, kaip tai daroma su moliūgų ir melionų. Po daržovių pribaigti iškirpti ir apdirbimo įrankiai nulaužti (bet ne kashepodobnogo būklę!). Kaip užkirsti kelią, kad reikia geriau impregnuoti daržovių marinatą poreikį.

Kitas didelis tuščias supjaustyti įstrižai, pridėti šiek tiek druskos ir palikti dešimčiai minučių. Išlaisvinti sulčių mišiniai (kai virėjai net patarė jai įveikti) ir "skaldyti agurkai" alsuoja anksto paruošto padažo. Originalus starteris, išskyrus jam ir labiausiai daržovių nieko kito nėra įtraukta.

"Broken agurkai": pildymas receptų skaičių 1

Atkreipkite dėmesį į padažu. Kinų virtuvė siūlo keletą pildymo variantus. Pirmą reikia prisijungti prie sojos padažą ir juodą actą trijų šaukštų sumą ir pridėti prie jų du šaukštus augalinio aliejaus. Pirmenybė teikiama žemės riešutams. Sezamų aliejus - du šaukštai skysto natūralaus medaus ir vienas paskui įvesta. Siekiant "Broken agurkai" buvo prieskoniais į marinatą prideda keturis chesnochiny spaudimą ir džiovintų čili. Jis perėmė šefo nuožiūra. Po pripildymo užkandžių būtų išlaikytas bent ketvirtadalis yra į šaldytuvą valandą.

Užpildymu № 2

Su savo "skaldyti agurkai" tapo labiau prieinamas - nieko egzotiška nėra įtrauktas į padažą. Ji privalo prisijungti prie vienodo dydžio, degtinės, sojos padažas, acto ir augalinio aliejaus. Siekiant išsaugoti rekomenduojamos alyvos sezamo autentiškumą vis dar reikia (šiek tiek blogiau nutiks alyvuogių, saulėgrąžų ir gauti skanus, bet primityvus). Actas yra patartina pirkti ryžius; jei negali - pakeisti jį su citrinos sultimis.

Trečioji versija

Šiame įdaru skiriasi nuo receptų skaičius 1 nedidelis, bet reikšmingas. Su juo, jūs gaunate visiškai kitokį "skaldyti agurkai". Receptų apima austrių ir sojų padažus su juoda (yra obuolių) acto, kurių buvo imtasi šaukštu. Česnakai tome reikia tris riekeles, sezamo aliejus bus šaukštą grindų. Plius čili, cukraus ir druskos pagal savo skonį.

Alternatyva paruošimo būdas

Jei visi ankstesnio numanomu la carte maisto ruošimui, tuomet šis variantas reikalauja beveik agurkų kilogramą. Jie supjaustyti dideli; lygiagrečiai, kaip įmanoma smulkiai pjaustytų gera krūva krapų ir česnakų skilteles aštuonių. Dėl įdaru sumaišykite pusę sojos padažu, cukraus, du šaukštą taurė - augalinio aliejaus, trys - obuolių sidro acto ir pusę žemės raudonųjų pipirų šaukšto. Juoda beretė pagal skonį, taip pat druskos. Visa tai yra dedamas į griežtą paketą, gerai suplakti ir tik po kovos išjungti kočėlas. Aušinimo valandą - ir "skaldyti agurkai" paruoštas.

Kinijos salotos

Be jo pagrindu - agurkų, atrėmė tradicinių taisyklių. Štampuoto sultys iš, jie įdėti į salotų dubenį ir papildytas smulkinto česnako ir kapotų kalendra gana didelis. Tvarstis yra šviesiai sojos padažas, sezamo aliejaus ir juodos ryžių actas - tik šaukštą. Papildytas iš tam tikros dalies puse ūminis naftos šaukštais cukraus ir (šiek tiek). Užpildyti skrudintos anakardžių salotos, pilant marinatą - ir jūs galite pabandyti beveik iš karto. Tai salotos siūlo restoranas, "kinų galvosūkį." Mes galime ten sako, kad jis mėgsta vis didesnį populiarumą. Tačiau tai nėra būtina aplankyti Maitinimas, salotos gana prieinamą DIY ruošimui.