Abrikosų vyno. namų receptus

Prinokę abrikosai - citrinos geltona, giliai oranžinės spalvos, dideli ir maži - apie šiltą vasarą simbolis. Iš jų paruošti daug desertai, troškinti vaisiai, virti uogiene ir marmeladas, išspausti sultis.

Tačiau tik nedaugelis žino, kad šie nuostabūs vaisiai ir namų net alkoholio virti. Ir jei kas nors žino, kad ne kiekvienas išdrįstų pabandyti, nes, skirtingai nuo tradicinio vyno kultūra, abrikosų yra labai kaprizingas. Jis reikalauja specialaus požiūrio. Abrikosų vyno netoleruoja nepriežiūrą ir jį paruošti, turi Taisome. Bet rezultatas yra tai, ką! Šis vynas turi nuostabų spalvos, tarsi alsuoja saulės, kaip senas gintaro, o skonis ir aromatas jis negali būti lyginamas su jokiu kitu alkoholinių gėrimų.

Įranga

Abrikosų vynas turi labai savitą skonį. Tuo žemo lygio cukraus kiekis, jis beveik neturi išlaikyti savo vaisių aromatą. Kartais vynas gauna nemalonų kvapą gaižaus migdolais. Tai atsitinka, jei celiuliozės patenka abrikosų duobes, kurių sudėtyje yra vandenilio rūgšties. Beje, vandenilio cianido ne tik sugadinti kvapo ir skonio gėrimo, bet yra stiprus nuodų. Dėl šios priežasties, vyno abrikosai virti išlaisvino tik iš vaisių kaulų.

mokymas

Kepimo vynas yra naudojamas kaip laukinių abrikosų ir kultūros sodo veislių. Pirmasis duos daug gardus, bet ne per saldus gėrimas, garantija savitą skonį alkoholio, bet saikingai kvapą.

Verta paminėti, kad prieš priimant abrikosų vynas, vaisiai nereikia plauti. Nuvalykite sausu audiniu pakaks. Kitaip, visa reikalinga natūralios fermentacijos mikrofloros nuplauti procesą.

Kaulai iš vaisiaus būtinai reikia pašalinti. Atsižvelgiant į tai, pirmenybė teikiama toms klasėms, kurioje kūnas lengvai atskirti.

Pasirinkite receptas

Yra daug receptų naminės alkoholio su abrikosais. Kartais naudojami su jais ir kitų vaisių ir uogų: persikai, vynuogės, vyšnios. Tai leidžia vaisių vynas su daug sočiųjų puokštė. Kartais ryškiaspalviai vaisiai pridedami gaminti ryškias spalvas, nes abrikosai atskirai yra beveik neįmanoma gauti gražią šviesią gėrimas. Prisiminkite, vaisių kompotas - tai yra beveik bespalvis, gerai, išskyrus tai, kad šiek tiek gelsvas.

Namuose, galite virėjas abrikosų vyną su kitu stiprumo. Kiek laipsnių yra produktas, gaunamas tai priklauso nuo receptą. Siekiant padidinti tvirtovę naudojo mieles, razinas ir kitas dvasias.

Abrikosų namų vynas

ingredientai:

• abrikosai - 4 kg;
• cukraus - 4 kg;
• vanduo - 16 litrų.

paruošimas

Parengė valyti nuo kaulų vaisių, užpildykite jį su šiltu vandeniu. Mišinys turi klajoti 4-5 dienas. Pasibaigus šiam laikotarpiui, sutrinkite su abrikosais ir celiuliozės priemaišų, pridėti cukraus. Kitas etapas fermentacijos toliau į kitą savaitę. Šiuo metu jums reikia kasdien maišoma misos medinę mentelę ar šaukštą kelis kartus per dieną.

Šis procesas bus pridėtas smurtinio reakcijos su dujų evoliucijos. Po dujomis ateityje vyno pabaigoje būtina filtruojamas ir supilamas į švarų butelį. Belieka kamštienos ir palikite vėsioje vietoje ne mažiau kaip 2 mėnesiams iki visiškos brandos.

Receptas su vynu to

Puikus vaisinis vynas, gaunamas pridedant prie klasikinių receptą prieskonių. Ypatingą vaidmenį čia žaidžiamas muskato - tai daro skonį ir aromatą turtingas ir išraiškingas. Be šių ingredientų gali būti pridėta anyžius, tikrųjų anyžių, cinamono, imbiero, gvazdikėliai, čiobreliai. Kai kurie žmonės mėgsta eksperimentuoti su vanilės. A šafrano žiupsnelis ne tik paryškina skonį, bet ir žymiai pagerinti spalvą.

ingredientai:

• abrikosai - 5 kg;
• cukraus - 3 kg;
• vynuogių vynas (lentelė) - 1 L;
• muskato - 1 šaukštai. l.;
• Virti vandens - 5 litrai.

paruošimas

Tai abrikosų vynas (namų) yra pagamintas iš saldžiųjų veislių. Prinokusių vaisių nubraukia dulkes, ištraukti kaulus. Bet kokiu būdu kapoti minkštimą, įpilkite truputį šilto vandens ir vyno.

Iš vandens poilsio ir virkite cukraus sirupo. Užpildykite jiems abrikosų mišinys. Šiuo atveju, cukrus veikia kaip maistinių medžiagų terpė mikroorganizmų, atsakingų už fermentacijos augimą. Pridėti prieskonius. Mes pasiliekame mūsų ateitis abrikosų vyno šiltoje vietoje maždaug per savaitę. laikas nuo laiko, mišinys turi būti sumaišytas medinis mentele. Kai procesas bus baigtas, filtruoti vynas bus supilstyti į butelius. Brendimą šio gėrimo truks tris mėnesius. Pasibaigus šiam laikotarpiui, galite kreiptis nuostabų skonio gėrimas prie stalo.

Receptas, kurių sudėtyje yra mielių

Tvirtovė gėrimo bus šiek tiek didesnis nei Puff. Be to, fermentacija naudojant mieles suteikia turtingą skonį gatavo produkto.

ingredientai:

• abrikosai - 6 kg;
• cukraus - 2,5 kg;
• Vanduo - 10 L;
• sausų mielių - 2 šaukštai. l.;
• sultys iš keturių citrinų.

paruošimas

Iš abrikosų parengtas pirmasis pašalinti kaulą. Celiuliozės kapoti bet patogus būdas, o po to ekstruzijos. Gautas minkštimas yra užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 3-4 dienas. Po šio laiko košė filtro, pridėti fermentuotis cukraus, mielių, citrinos sulčių. Tamsiai mišinys įdėti į šiltą vietą, kad fermentuoti. Baigus pasirengimą parodys dujofikavimo procesas. Kai tai atsitiks, mes išmaišyti misos ir palikite pailsėti dar 3 dienas.

Liko filtruoti mišinį ir supilkite į konteinerį, tada palikti pastovėti 6 mėnesius. Idealiai tinka šiam tikslui medinė statinė. Po šešių mėnesių, gatavas vynas yra būtina butelis, kuriame jis bus prinoksta. Patiekti šį gėrimą prie stalo tik 3 mėnesių.

Abrikosovka - stiprus naminis vynas

Tiems, kurie nori atsigerti stipresnis, bus tikrai vertiname šį receptą. Tai abrikosų vynas turi didelį tvirtovę, savitą skonį ir turtingą spalvą. Visiškai paruoštas, jis bus tik per mėnesį.

ingredientai:

• abrikosų sultys (šviežios) - 1 l;
• degtinės - 3 buteliukai 0,5 litro.

paruošimas

Receptas paprastas: šviežios naminė sultys iš abrikosų reikia sumaišyti su degtine ir palikite vėsioje tamsioje vietoje gerti 1 mėnesį. Per šį laiką abrikosovka infuzijas. Po reikalaudami gėrimu jums reikia filtruoti ir išpilstyti į butelius, kur jis bus saugomas. Tai namų abrikosų vyno pasirengusi būti įteiktas desertas.