"Abrau-Durso" - šampano. Rožinis šampanas "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": kaina, atsiliepimai

Mūsų šalyje yra didelė tradicija per pastaruosius keletą metų. Nė vienas iš Naujųjų metų šventės yra visiškai be šampano. Tačiau tik nedaugelis žmonių žino, kad rusų vynas taip pat gali būti aukštos kokybės, o ne verta pinigų mokėti už Prancūzijos prekiniu ženklu. Tačiau pasirinkimo, jūs turite būti labai atsargūs.

Vynuogių regionas Rusija

Turi didelį populiarumą Šiandien "Abrau-Durso" - šampano, kuri yra pagaminta iš Rusijos pietuose. Ši sritis turi didelį tradiciją vyndarystės. Produktai Krasnodaro regione visada buvo žinomas tarp vietinių vartotojų. Bet labai populiarus tarp putojančių vynų įsigijo prekės ženklą "Abrau-Durso".

Ši kompanija gyvuoja jau 136 metų. Ir jos istorija, ji galėjo įrodyti, kad mes taip pat galime pagaminti pakankamai aukštos kokybės produktą. Anksčiau visi buvo įsitikinę, kad tai yra tik prancūzų kalba. Atminkite, kad jie pradėjo nustatyti prekės ženklą. 1898, jie padėjo išleisti vakarėlį, kurį sudarė 25 000 butelių. Tada vynas buvo vadinamas "Abrau".

Atgal į 19 amžiaus pabaigos, Juodosios jūros rajono vyriausiasis užsiima vynuogių pramonės plėtrai. Tačiau biologai ne patarti jam tai padaryti. Jie pakviesti jį imtis obuolių sode auginti. Vis dėlto apskritai nusprendė išbandyti savo laimę ir pasodinti vynuogių kartu su medžiais. Ir jis pradėjo duoti puikių rezultatų. Laikui bėgant, plotas tapo vis daugiau ir daugiau, ir sodas lėtai pradėjo mirti.

Receptai paslaptys

Vėliau imperatorius Prince Golitsyn L. S. pastatytas to paties pavadinimo rūsyje dvaro. Šis kambarys gali tilpti apie 10 000 kibirų vyno. 1897, šie rūsiai buvo penki. buvo pakviesti Prancūzijos ekspertai čia kalbėti apie savo paslapčių Rusijos kolegomis. Bet jie buvo gaminti savo vyną ir niekas net artinasi prie proceso. Netrukus vietiniai buvo įtraukti į purviną darbą. Kai vienas iš jų yra suinteresuota "Abrau-Durso" slaptą receptą (šampano šis prekinis ženklas yra gana skiriasi nuo kitų), jis buvo suimtas ir nuteistas kalėti.

Tačiau per 1917 m revoliucijos, Prancūzijos paliko atsidurti ir atsisakė gamybą. Vietiniai iškovotas rūsių. Ir 1920 m vyndarystės atnaujintas. Ir tai buvo suimtas prieš jo darbas sukėlė. Jam vadovaujant, įmonė buvo aktyviai klestėti. Tai gali sukelti dešimtys tūkstančių butelių per metus. Ir tai turėtų būti pažymėta, kad "Abrau-Durso" - šampano, kuri yra ne prastesnės Prancūzijos kokybę. Sovietmečiu, bendrovė uždirbo naujas galia 80-ųjų galėjo išleisti 3 milijonus butelių per metus. Tai prekės ženklas gavo apdovanojimą medalį už dalyvavimą įvairiose parodose, pavyzdžiui, All-Sąjungos ir tarptautiniu formatu.

moderni gamybos

Šiandien UAB "Abrau-Durso" - yra didžiausia gamintoja putojančių vynų Rusijoje. Čia, kaip ir Prancūzijoje, taikyti akratofortny ir klasikinių gamybos metodus. Pirmieji skiriasi nuo tuo, kad vynas yra pagamintas ne į butelius, bet akrotoforah pastarasis - specialius konteinerius. Čia pati natūraliai fermentuojant mišinį esant tam tikrai temperatūrai yra pripildyta anglies dioksido. Visa technologijų ciklas trunka apie mėnesį. Taigi jie padarė "Abrau-Durso" - šampano, kuri kaina nėra labai didelė. Šiuo atveju nereikėtų tikėtis labai aukštos skonio savybės.

Kiek yra šampanas "Abrau-Durso"?

Tiesa gurmanai tikrai gali įvertinti vyną, kuris buvo parengtas klasikinio būdu. Jo gamybai reikia daugiau nei trejus metus. Taip, ir ši procedūra yra gana sudėtinga. Saugojimo bendrovės buteliai, kurie 20 ir 30-metų greitį. Pavyzdys yra šampanas "Abrau-Durso" 1870, kurio kaina prilygsta tūkstančių dolerių už butelį. Tiek daug metų vynas gali būti pripildytas anglies dioksido, ir jo skonis tapo harmoningas aromatas ir pakankamai subtilus. Pasibaigus butelio dugne, žinoma, pasirodys mielių nuosėdų. Taip, kad jis nėra ruonių, butelis turėtų būti kruopščiai suplakite ir pereiti kiekvienais metais.

Ką daryti su liekana?

Tokia problema yra lengvai išsprendžiama, nes gamintojai gėrimą. Tara sulankstyti taip, kad tortas buvo virė kamštinis vyno. Yra speciali technika šiame procese. Kaminai butelių perkelti į specialias atramas, kurie vadinami "muzika nuotykiai". Ten jie dedami apversti kampu. Po to, per pastaruosius du mėnesius su greitojo virpesių judėjimų butelio pagalba kruopščiai pakratyti kiekvieną dieną. Ir palaipsniui jie pradeda skleisti beveik vertikaliai. Tokiu būdu, nuosėdos pradeda judėti ant paties kištuko.

Siekiant atsikratyti visiškai, kaklo turėtų būti įšaldyti. Po šios procedūros, specialistas labai atsargiai nuimkite kronšteiną, todėl buteliuko atidarymo. Kartu su nuosėdomis greitai kamštienos plaukioja iš konteinerio. Be to, jis yra sumontuotas ant konvejerio ir transportuojami į specialią likerio ir dozavimo įtaiso. Jau yra nustatyti, ar ji bus Brut vyną, kuriame yra mažiau kaip 1,5% cukraus, sauso - su cukraus kiekis sudaro 2% arba 4% cukraus - semidry. "Abrau Djurso" - šampanas, kuris turi pilį nuo 10,5 iki 12,5 laipsnių.

Galutinis etapas

Galutiniame etape speciali mašina Hermetizuoja butelio kamštis yra montuojamas ant vielos apynasrio. Be to, tuo atveju, apdailos. Butelis puošia įvairūs priedai. Ši etiketė koleretka, metalizuota dangtelis. Po to dedama į specialią dėžutę. Kitas "Abrau-Durso" privalumas - kaina. Šiandien butelį galima įsigyti už 250-350 rublių. Tokia kokybė yra daug brangesnis.

Keletas žodžių apie skonio

Pusiau saldus vynas, be to, šilta saldžių skonį taip pat matyti kartumas. Norėdami Pilos tai minkštesnė, tai nebūtinai turi būti aušinamas. Tai puikus desertas. Tai labai šviesus metu kartumas, todėl šis gėrimas yra būtinas dėl putėsiai ir desertų įvairovė. Tai puikus kaip pagrindinis šampano už vestuves. Ir žmonės turi jį paragauti, ir niekas ryte nebus jaustis galvos skausmas.

Rožinis šampanas "Abrau-Durso" turi labai subtilų aromatą. Tai ne kartumas ne rūgštis. Ji gerai dera su sūrių, jūros gėrybių ir marmeladas įvairovė. Toks gėrimas yra puikus ingredientas makaronų ir rizoto. Prieš patiekdami, ji taip pat turi būti aušinamas. Lygus jam, ko gero, neegzistuoja visą spektrą rosé wines.

Kas karšta?

Rožinis šampanas, parduodami pagal šį prekės pavadinimas, yra labai populiarus tarp šiandienos vartotojams. Tačiau šviesa šiaudų vynas niekada išeina iš mados. Ji graži žalia spalva ir subtilus gėlių puokštę. Paskutinis švelniai susilieja su registratūroje žaidimas, kuris gali būti saugomi ilgą laiką. Tai šampanas yra populiarus ne tik Rusijoje, bet ir visame pasaulyje. Milijonai patenkintų klientų atsiliepimus yra dar vienas šio fakto patvirtinimas. Ir mūsų šalis gali didžiuotis, kad pavyko išlaikyti senas tradicijas pagaminti tokį nuostabų gėrimą, pavyzdžiui, šampano "Abrau-Durso".