Skanus patiekalas - vištiena orkaitėje

Vištiena orkaitėje - ji yra gana prieinamos ir labai skanus patiekalas, kuris gali būti lengvai paruošti net nepatyrusiam šeimininkė. Rengimo tinka kaip šviežia paukštiena ir sušaldyti, nors vis dar geriau pasirinkti, kad skerdenos nebūtų taikomi užšalimo. Pasiruošimas vištiena yra tai, kad atšildyti (jei iš anksto šaldytos), kruopščiai nuplauti vandeniu ir pašalinti plunksnų likučius. Karkasas nuvaloma popierinio rankšluosčio, ir tada patrinti ją gerai su išorinių ir vidinių pusių su druskos ir pipirų. Pagerinti skonį ir aromatą vištienos RUB įvairių kvapnių žolelių. Atsižvelgiant į karkaso viduryje galite įdėti visą šakas prieskonių, pavyzdžiui, rozmarinų ar baziliko. Vištienos kojos, galite užpildyti "kišenes", ir gali būti susijęs su sriegiu. Ant riebalais keptuvėje ar specialią formą įdėti vištieną atgal. Vištienos krosnis keptas 1 valandą, 190-200 ° C temperatūroje Periodiškai, jums reikia patepti paukštį išleistas kepamieji riebalai metu. Šiuo atveju, vištienos bus sudeginti ir skerdenos įgyti nuostabią auksinę spalvą. Su šia kepimo vištiena orkaitėje metodu gaunama su labai traškūs ir skanūs odą. Reikėtų pasirūpinti, kad orkaitėje vištiena už gerą mailius.

Kepimo laikas gali būti pratęstas, jei paukštis yra gana didelis. Užbaigtas paukštiena sultys turi šviesa, bet ne rožinė. Gautas kepti sultys yra naudojami parengti skanus padažas. Jis pereina į kitą indą, į kurį įpilama šiek tiek vandens ir virti per lėtas ugnies. Jūs galite pridėti prie padažas 50 ml grietinėlės, kuris suteiks jai subtilų ir pikantišką skonį. Tirštinti Naudinga įsidarbinti sulčių nedideliu kiekiu miltų. Paruošta vištiena supjaustoma porcijomis. Maistas virti padažą ir garnyrą bulvių ar kitų daržovių. Labai tinka jam būti šviežių daržovių salotos.

Vištiena, kepta orkaitėje su krienais ir grietine:

Dėl šio nuostabaus patiekalo paruošimo būtina paruošti padažą, kuris sutepa paukštį ir už jos ribų karkaso. Plauti vištienos išdžiovinti ir įtrinti druska ir pipirais, tada atsargiai glaistytos padažas susideda iš smulkiai tarkuotų krienų 150 ml ne per riebus kremas šaukštai pomidorų pastos, smulkinto česnako skiltelės 3. Vištiena grietinėlės padaže geriausia kepti specialiame ugniai atsparių indų po dangteliu. Prieš dangtelio rengimo užbaigimo bus pašalintas, o paukštis kepamas iki auksinės rudos spalvos. Mėsa virti tokiu būdu, labai sultingas ir skanus.

Nepaprasta jauniklį orkaitė gauti su originalia mišinio į apsitrynę Ispanijos karkaso. Už tai tarnauja ne reikalauja labai daug vištienos, 30 g sviesto, jūros druska, 100 ml sauso raudonojo vyno ( "Merlot", Sauvignon, Cabernet) 3 skiltelės česnako, prieskonių, 4 vadovai česnako, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir saldus, alyvuogių aliejaus.

Pasiruošimas karkasą:

- naminių paukščių odos yra atskirtas ant šlaunų ir krūtinės, pašalinti ilgą kaklą;

- sviestas ir sutrinti česnakai sumaišomi mažas piala;

- Paruoštas mišinys yra trinamas į odą dėl krūties ir šlaunų vištienos;

- skerdenos turi būti gerai suteptas pipirų, prieskonių ir druskos;

- dantų krapštuką paskersti odą, bando pasiekti santykinį sandarumą skerdenos;

- viršutinę galvos česnako supjaustyti ir sutepti su alyvuogių aliejumi.

Paruošti keptas karkasas 45 minučių, prie orkaitėje, įkaitintą iki 220ºC, tada dedamas krosnyje paruošti česnakai gvazdikėlių. Ugnis turi būti palengvinta iki 190ºC. Maisto gaminimas paukštiena reikia dar 30 minučių. Periodiškai pasukite vištiena net ant grotelių. Patiekalai su sulčių metu susidaro Kepamasis pilamas vyno ir skysčio išgarinamas iki sirupo. FED vištienos su citrina, žolelėmis ir keptais česnakais.