Shortcrust konditerijos. Receptai ir maisto ruošimo būdai.

Daugelis namų šeimininkės patinka gaminti maistą pyragai sluoksniuotos tešlos ir tai nėra atsitiktinumas, nes produktai, pagaminti iš joje yra gaunamas trapus, švelnus ir labai skanus. Nereikia būti raketų mokslininkas, virėjas shortcrust tešlą. Receptas yra paremtas riebalų (margarinas, sviestas ar gyvūninės kilmės riebalų), kiaušinių ir miltų, taip pat prieskonių derinys - jie gali skirtis priklausomai nuo skonio ir pageidavimų šeimininkė, bet pagrindas lieka nepakitusi. Paprasčiausias bandymo paruošimo metodai yra gana paplitusi tarp namų šeimininkių, bet nepakenks prisiminti kai kuriuos iš jų - taip paprasta ir greitai ji ruošiama. Daugelis namų šeimininkės turi savo receptą ir kepkite savo Shortbread tešlą.

Receptų "Tradicinis"

Miltai yra išsijoti skaidrių ant medinės lentos, pilamas ant druskos, cukraus, kepimo miltelių ir prieskonių. Tada jums reikia padaryti miltų pertrauką viduje supilkite skystį vairuoti kiaušinį, įdėti sviesto gabaliukų. Ilgas peilis pjaustyti miltai su produktais ir greitai išmaišyti tešlą iki vientisos masės. minkyti tešlą negauna per ilgas, tai geriau įdiegti jį į kamuolį ir atimti pusę šaldytuve valandą. Jei receptą pridėti mielių, tik prieš pridedant prie mielinės tešlos turėtų būti trinamas su cukraus šaukštu, gausite skanus mielių shortcrust tešlą. Labiausiai laikomas skanus tešla, kuriame miltų yra naudojamas santykiui aliejaus 2 santykiu 1.

Receptas "Originalas"

Riebalai plakta į atskirą indą su cukraus, įmuškite kiaušinius, druską, cukrų, prieskonius, kepimo miltelius ir miltus. Greitai paruošti tešlą ir tada troškinti slapukus iš jo, ar pyragų. Tešla yra pakankamai minkštas, todėl ji yra padalyta į gabalus ir skleisti ant kepimo skardos su plonu sluoksniu arba suspaudus per konditerijos gaminio švirkšte. Norėdami įdiegti šią tešlą, ji turi atlaikyti keletą valandų šaldytuve. Tai geriausia įdiegti jį vėsioje vietoje, už valcavimo miltai turi būti naudojama taupiai ir tik tada bus skanus shortcrust tešlą. Receptas gali būti niekam Jums patinka, bet jums reikia iškočioti tešlą ne daugiau kaip 10 minučių, nes kitaip riebalai tirps, ir produktas pasirodys sunku.

Patepkite kepimo skardos kepimo tešlos turėtų būti ne tiek riebalų tešla nelimpa prie skardos. Pyragai ir sausainiai Prieš kepant reikia tepti kiaušinį, pieną ar šaltą vandenį, tai daroma siekiant, kad tešla tolygiai propeklos ir patinę lizdinės plokštelės. konditerijos riebalų turėtų būti šalta, su rekomenduojama vartoti sviestą ir gyvulinių riebalų lygiomis dalimis. Vanduo turi būti tiek, kiek rekomenduojama. Parengti skanus shortcrust tešlą, jums reikia sekti receptą. Geriausiai tinka shortcrust tešlą už trikampius.

Receptų "Klasika"

Klasikiniu receptas rodo, naudojant shortcrust konditerijos 1 dalis cukraus, 2 dalys aliejaus ir 3 dalys miltų. Pirma, mišri sviestas ir cukrus, ir tada į šį mišinį buvo įtraukta miltų. Šiuolaikinės variacijos šį receptą neatmeta prieskonių ir kiaušinių to, bet originalu, jiems neleidžiama. Tešlos trikampiai turi būti pakankamai storas, todėl nereikia daryti mieles (mielių tiesiog negalės augti tokiomis sąlygomis). Pagrindinis kepimo miltelių tešla - aliejus, ji turėtų būti ne mažiau kaip 25%, miltai yra geriau imtis vidutinį skaičių glitimo, cheminį raugas (kepimo soda) gali būti naudojamas pompastika. Nėra iš miltų arba naftos pat mišrių tešlos gabalėliai, neturėtų būti. Optimalus temperatūra virimo kepimo tešlos 230-250 ° C

Tokiu pačiu būdu galite paruošti sluoksniuotos tešlos. Receptai (pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos) galima rasti kiekvieną šeimininkė jie turės savo variaciją. Kurį pasirinko konditerijos receptą, svarbiausia nepamirškite pridėti žiupsnelį jūsų meilės, tik pyragai yra subtilus ir skanus slapukus. Gero apetito!