Putėsiai tortas: receptas. Veidrodis Glazūra pyragas

Putėsiai tortas Pasirodo, labai gražus ir skanus. Būdai virti, yra didelė įvairovė. Mes pristatysime keletą paprastų ir įperkamas receptai kurių įgyvendinimas jums nereikės daug laiko.

Uogų putėsiai tortas: receptas

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad rengiant toks desertas reikia daug laiko ir ingredientų daug. Bet tai ne tas atvejis. Realizavimui receptūrą mes reikės šiuos komponentus (sausainiuose):

• geriamojo vandens - 5 dideli šaukštai;
• sniego baltumo kvietiniai miltai - 8 dideli šaukštai;
• dezintegrantas - apie 7 g;
• cukrinių runkelių - 8 dideli šaukštai;
• didelių vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Kremas suflė:

• sušaldytos gervuogių - apie 100 g;
• želatiną, turinčią granulių - 20 g;
• storio braškių jogurto - 250 ml;
• šaldytų aviečių - apie 100 g;
• Cukrinių runkelių - apie 100 g;
• granuliuotas varškės šlapias - apie 250 g;
• Šaldytų mėlynių - maždaug 100 gramų

Už įprastą kremo:

• kokoso - 50 g;
• šviežių citrinų - ½ vaisių;
• nevirti kondensuotas pienas - apie 170 g;
• grietinės šviežių įmanoma - apie 120

Impregnavimui:

• Virti vandens - 100 ml;
• alkoholiniai gėrimai "Amareto", - apie 1 didelis šaukštas;
• cukraus - 2 desertas šaukštai.

Paruošimas sausainio

Putėsiai tortas, receptas iš kurių mes svarstome, labai lengvas, švelnus ir gražus. Parengti ją, pirmiausia turite padaryti tešlą.

Kiaušinių tryniai energingai trinamas su 4 dideliais šaukštais cukraus, ir tada pridėti ją prie geriamojo vandens. Toliau Suplakite ingredientus, jie palaipsniui supilkite balto miltus, kuri yra iš anksto išsijoti su kepimo milteliais.

Po šių veiksmų atskirai plakta kiaušinių baltymus su cukrumi likučių (patvariųjų viršūnių). Gautas mišinys buvo išplitęs į trynių ir tinkamai užkirstas kelias.

Užbaigtas tešla plitimas į 20 cm skersmens formą, kuri iš anksto dim kepimo popieriaus. Tokiu sausainių kepama valandą esant 200 laipsnių temperatūrai.

Paruoštas tortas buvo pašalintas atidžiai ir visiškai ataušintus (apie 3 valandas).

Procesas paruošimo putėsiai

Kaip padaryti, kad tortas uogų putėsiai? Po kepimo sausainių reikia pradėti virimo grietinėlės SOUFFLE.

Visi uogos išplito į gilų dubenį ir visiškai ištirpsta. Tada jie plakta pagal maišytuvą, įpylus cukraus. Taip pat atskirai sumaišyti granuliuotą varškės ir braškių jogurto. Norėdami tai mišinys buvo įtraukta pyurirovannye uogas ir tinkamai plakta.

Putėsiai tortas gauti stovo, būtinai pridėkite jį į želatinos. Jos įpilti nedidelį kiekį vandens (apie 100 ml) ir po to paliekamas brinkti 30 minučių. Po to, ištirpinant jį į vandens vonią, kurioje įtraukta į varškės-uogų mišinio.

formavimas pyrago

Kaip galima matyti sudaro putėsiai tortas su veliūru? Visiškai kempinė aušinamas buvo sumažinti per pusę, tada jis yra sudrėkinti impregnuoti. Ji tampa taip: virtų vandens yra sumaišomas su skysčio "Amaretto" ir cukraus.

turite naudoti split pelėsių formavimo tokį desertą. Jo apačioje vienas iš paplitusių impregnuoti pyragai, tada 2/3 uogų putėsiai. Po to pyrago padengtas antrojo sausainio ir užpilkite jį dar kartą likučiai SOUFFLE kremas.

Tokiu pusgaminio yra pašalinama į šaltą (per naktį). Per šį laiką, putos turėtų būti visiškai atvėsti. Rytas desertas pašalinti žiedą ir perkelti ją ant torto.

Mes padaryti grietinę

Kad putėsiai tortas su veliūro paviršiaus, turime baltą grietinę. Kad būtų daug plakta sutirštintas pienas ir šviežios grietinėlės. Be sustojimo plakti ingredientų, jie pamažu įpilkite citrinos sulčių.

Kai jis sutirštės masę tuoj pat buvo naudojama kitiems tikslams.

Mes sudaro desertas ir tarnauti prie stalo

Po putėsiai tortas bus įšaldyti šaldytuve, ji yra visiškai sutepti grietine (įskaitant šoninių dalių), tada pabarstyti kokoso, formavimo iš aksomo natūra. Tokiu desertas vėl siunčiamas į šaldytuvą, bet 2 arba 3 h.

Prieš patiekdami putėsiai tortas puošia šviežių uogų. Svečiai jis įteiktas gražus lėkštės su karštu ir stiprios arbatos.

Padaryti veidrodinį putėsiai tortas glazūra

šį desertą paruošimas yra lengvas ir paprastas. Atsižvelgiant į visas pirmiau išdėstytos rekomendacijos jums bus ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai gražus tortas. Šie produktai (sausainiai) turime ją virti:

• sniego baltumo miltai išsisijos - apie 75 g;
• nesaldinti kakavos milteliai geros kokybės - apie 50 g;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• kepimo miltelių - 5 g;
• cukraus - 130 g;
• sviestas ištirpsta ir atšaldomas - apie '30

Dėl uogų impregnavimas:

• Cukrinių runkelių - apie 100 g;
• šviežių arba šaldytų spanguolių - apie 150 g;
• vyšnios, kauliukų tamsiai - 100 g;
• spanguolių likerio - maždaug 50 ml (gali pakeisti romą);
• sausas raugerškio - 3 metai

Dėl balto kremo:

• kiaušinių tryniai - 3 vnt;.
• bauda cukraus - apie 40 gramų;
• Neriebus kremas - 250 ml;
• Vanilė (Pod) - ½ vnt;.
• želatina lapas - 4 g (1 lapas).

Dėl vyšnių putėsiais:

• švieži kauliukų vyšnių - 250 g;
• bauda cukraus - 50 g;
• kiaušinių baltymai - 2 vienetai;.
• Cukrinių runkelių - 110 g;
• geriamojo vandens - 30 ml;
• aukštos riebalų kremas - 250 ml;
• želatina lapas - 8 g (2 lapai).

Dėl šokolado putėsiai:

• tamsaus šokolado - 200 g;
• storio kremas - 240 ml;
• Pieno riebalai - apie 90 ml,
• bauda cukraus - 30 g;
• Vanilė (Pod) - ½ vnt;.
• tryniai - apie '30

Veidrodis glazūra:

• želatina lapas - apie 8 g;
• geriamojo vandens - apie 120 g;
• bauda cukraus - apie 145 g;
• Kakavos milteliai - 50 g;
• storio kremas - apie 100 ml.

Pasirengimas biskvitui ir uogų impregnavimas

Padaryti šokolado putėsiai tortas, jums reikia kepti didelį tortą. Dėl šios tvirtai plakta kiaušinių su cukraus (apie 10 minučių), ir tada pridėti biraus mišinys išsijoti miltų, kepimo miltelių ir kakavos. Išmaišykite komponentai, administruoja jos palaipsniui ištirpsta ir atšaldomas sviestą.

Gavimo klampų tešlą, (gali būti naudojamas kepimo) jos plitimo į negilų forma, taikoma pergaminas, ir kepamas orkaitėje apie valandą.

Po to, kai jos paruošimas pyragą pašalintas, dedama ant didelis pyrago ir visiškai aušinamas. Norėdami tortas ne Paaiškėjo, per sausa, sudrėkinkite savo specialų impregnavimas. Šiuo tikslu virti spanguolių su cukrumi ir sausoje raugerškio (apie 7-10 minučių), o tada plakta pagal maišytuvą ir priversti per sietą.

Gautas tyrės buvo įtraukta skysčio, vyšnios ir apdoroti termiškai 10 minučių. Po to impregnavimas vėsinamas ir taikomas šalto pyrago.

Padaryti baltas kremas

1. želatina lapas mirkyti šaltame vandenyje ir išbrinkimui.
2. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinių trynius ir cukrų.
3. Nedideliame puode užpilkite grietinėlės, vanilės buvo pridėta ir kaitinamas mažos ugnies be virinimo.
4. Karšto kremas mažomis porcijomis pilti trynius, nuolat maišant su šluotelė ingredientų.
5. Gautas mišinys įdėti nedidelį ugnies, ir reguliuoti iki 85 laipsnių (ne virti).
6. Pašalinti kremą nuo karščio, želatina buvo įtraukta tuo, maišomas tol, kol ištirpsta, filtruoti per maišytuvą ir maišykite.
7. Storio balta masė buvo pilamas į liejimo formą ir atšaldomas iki kietinimą.

Maisto gaminimas vyšnių putėsiai

1. Želatina mirkyti šaltame vandenyje.
2. Vyšnios, kauliukų virinama su cukraus (10 minučių), šluotelė maišiklis ir leidžiama kaitinamas dar.
3. Atšaldyti mišinį pridedama želatina ir gerai užkirsti kelią, kad ištirptų.
4. Vandens ir cukraus sirupu ir virti plonu srautu supilkite jį į kiaušinių baltymus, tačiau kamuolys atsimušė iki kietų viršūnių.
5. Riebalų kremas daug pūkų, ir po to pridedama į mišinio, sudaryto iš vyšnių tyrės baltymų.

Padaryti šokolado putėsiai

1. Šokoladas ištirpsta vandens vonioje.
2. Atskirame puode kaitinti pieno ir vanilės.
3. Išplakite kiaušinių trynius su cukrumi, kol storas, tada supilkite karštą pieną, maišant su šluotelė reguliariai.
4. Pateikimas ingredientus ant plokštelės, jie buvo šildomas iki 85 laipsnių.
5. Už mažomis porcijomis gautą masę supilkite ištirpintą šokoladą ir šluotelė šluotelė.
6. Šokolado putos atšaldomas iki kambario temperatūros ir kartu su stipriai plakta grietinėlės.

Maisto gaminimas veidrodis glazūra

Veidrodis glazūra torto virti labai paprastai. Želatina mirkyti šaltame vandenyje. Cukrus, vanduo ir grietinėlė yra užvirinti, ir po to pridedama kakavos ir maišoma.

Po plokštelę pašalinti iš ingredientų, jie išpūstų buvo įtraukta želatina, tada plakta panardinimo maišiklis, kol uniforma.

Kaip generuoti?

Putėsiai tortas su veidrodžiu danga susidaro labai lengvai. Dėl mirkyti biskvitui skleisti baltą kremą, šaldyta šaldytuve. Toliau desertas dengtos vyšnios ir šokolado putėsiai.

Veidrodis už torto glajus Netiksli išsikeroti, atlikti visus šiuos veiksmus rekomenduojama giliai už tortą.

Po desertas turi būti suformuota, ji yra pašalinama į šaldytuvą 12-15 val. Praėjus šiam laikui, putėsiai tortas supjaustyti ir pateikti prie stalo su arbatos puodeliu.