"Paukščių" - ką tai reiškia? Kas jungia Snieguolės, arbata, muskato riešutas ir sūrio?

Ką tai reiškia, kai mes kalbame apie pieno spalvos? Pasirodo, visiškai skirtingus dalykus ... Kas jungia Snieguolės įvairių kinų arbata, prieskoniai, pavyzdžiui, muskato ir mocarela - itališkų sūrių? Ir čia Milky? Pabandykite suprasti ...

Snieguolė - pieno gėlė

Lotyniškas pavadinimas snieguolė, Galanthus, Rusijos priemonėmis "pieniškas". Nuotrauka apačioje leidžia lengvai suprasti, kodėl jis buvo pridėtas prie jo pavadinimo - baltos gėlės Šio augalo pagal forma tikrai primena lašus pieno.

Žmonės Snieguolės žinoma nuo seniausių laikų. Jie paminėjo daugiau Homeras, aprašant Odisėjo klajones. Pasak legendos, Snieguolės (Moli žolė) garsus herojus atidavė Hermes į Dievą , kad jis galėjo atsispirti ragana Circe pakabukai.

Iš viso "pieniškas" sąskaitos aštuoniolika rūšių. Gamtoje jie randami Vidurio ir Pietų Europoje, taip pat Azijoje ir Kaukaze. Šiandien šis augalas laikomas reti: visos rūšys yra apsaugoti ir išvardyti raudonąją Knygos daugelio šalių.

Šio augalo lapai pailgi, siauri, kaip taisyklė, šviesiai arba tamsiai žalia. Gėlės formos kaip varpeliai iš baltos su žalios dėmės. Kiekviena gėlė šešis žiedlapiai, trys iš išorės ir trijų viduje.

Snieguolės auga ne tik gamtoje. Labai įspūdingas, jie atrodo sode - medžių, iš gėlynų ar veja. Puodai balkone ir palangės taip pat gali augti "pieniškas" (žemiau pavaizduota - tai ne tik versija balkone kaip šiltnamyje).

Jei kuriate už šio augalo palankiomis sąlygomis lemputes, Snieguolės gėlės bus ilgai prašome akis.

Pieno Oolong - Gaisro Gėlių

Oolong arbata, Oolong arba - specialus tipas arbatos tarpinių tarp juoda ir žalia fermentacijos laipsnį. Populiariausias tarp šios kategorijos arbatų - pieno Oolong.

Pagrindinis šios arbatos įvairovė yra Taivanas. Gaminti ją ant arbatos pagrindu, ant kurio užrašomas Golden Flower (Jin-Xuan) vardą. Jis auga kalnuose už beveik kilometro aukštyje. Kolekcija arbatos vyksta du kartus per metus, pavasarį ir rudenį.

Kadangi vardas pieno Oolong arbata, taip pat išreikšta kreminės skonio arbata paruošta iš paplitusi klaidinga nuomonė, kad jis yra mirkomi specialiu būdu į pieną. Bet iš tikrųjų, ši arbata nesukelia.

Tiesą sakant, yra du būdai, kaip skonio pieno Oolong. Pirma, gana daug laiko ir brangu, susijęs su arbatos krūmų apdorojimą su cukranendrių cukraus tirpalu. Po to, kiekvieno augalo laistyti pieno, praskiesto vandeniu šaknys, ir tada pabarstyti augalų ryžių lukštų. Antrasis būdas yra lengviau ir pigiau - jau nuskinti arbatos lapeliai yra aromatinių medžiagų, apdorotas pienas ekstraktas, kuris galiausiai taip pat veda prie norimo rezultato.

Kaip įprasta užvirinti pieno Oolong

Tai geriausia užvirinti arbatos molio ar porceliano puodą. Pasirengimo bakas rekomenduojama plikyti - būtina pašalinti pašalinius kvapus. Taip užpildyti arbatą iš šio apskaičiavimo: vienas arbatinis šaukštelis arbatos lapų vienam asmeniui, ir pridėti vandens, atšaldytą iki devyniasdešimt penkių laipsnių. Prieš naudojimą, turėtų būti suteikta Oolong sėdėti už vieną minutę. Užvirinti pieno Oolong gali būti iki aštuonių kartų iš eilės, ir kiekvieną kartą jo tipas bus rodomas naujas pastabas.

"Paukščių" muskato

Toliau Nuotraukų rodo vienas garsiausių prieskonių pasaulyje - muskato.

Muskatnik - tai visžalis medis, kuris auga daugiausia Azijoje ir Polinezijoje, Pietų Amerikoje ir Afrikoje žemių. Ryškus aromatas ir pikantiškas karšto skonis šio prieskonio nuo naudojamų gamybos senovėje konditerijos ir maisto ruošimui.

Kaip prieskonis naudojami visų trijų rūšių augalų, iš kurių dažniausia yra kvapusis muskatmedis. Jo sėklos ir yra ne kas kita kaip "muskato". Tačiau "macis" arba macis - geltonai oranžiniai milteliai, skonis yra subtilesnis nei sėklų muskatnika - iš tikrųjų padarė ne iš gėlių. Ji yra džiovinami ir istolchonny į prisemennik miltelių - plonas minkštas odos yra žiedlapių, kurie, kuriems taikoma jos sėklų forma. Pravarde "Paukščių", kuris kartais jiems taikomas neteisingai, bet pateisinama tuo, kad mace yra gana populiarus, kaip daugelyje pieno patiekalų priedas. Taigi, Europos ir Azijos virtuvės šis prieskonis yra įdėti mažais kiekiais iš kreminės sriubos, padažai ir gėrimų, remiantis pieno įvairovė. Šis prieskonis taip pat dažnai pagardintas su sūrių ir varškės įvairovės. Tai macis yra klasikinis prieskonių, kuri yra garsaus Prancūzijos pieno padažu "béchamel".

Daugiau "Pieno gėlė" - tai ... sūris!

O dabar keletas žodžių apie ... mocarela. Kas sieja garsųjį italų sūris ir "pieniškas"?

Tas faktas, kad pavadinimas "Mozzarella" iš tikrųjų sujungia keletą sūrio rūšių. Klasikinis versija - MOZARELLA di Bufala - aukščiausios kokybės produktas, pagamintas Italijoje tiesiai iš juodos buivolių pieno. Jis yra daug labiau paplitęs kitos rūšies sūrį pasaulyje - Fior di Latte, kuri yra verčiamas kaip "pieno gėlė". Pagaminta iš nenugriebto karvės pieno, pažymėtus pieno fermentų ir natūralų raugą, tai rūšies mozzarella šviežias skonis nei klasikinis versija. Tačiau jis yra pigesnis, lengviau prieinamas ir gali būti laikomi sūryme (vakuuminis įpakavimas) iki vieno mėnesio.