Parduotuvė - kavinė: kaip pelningai atsiversti?

Kas yra parduotuvė - kavinė?

Parduotuvė kartu su kavine yra dviejų tipų:

1. Didelis prekybos centras, kurio plotas 1200 kv.m. Su išplėstine kulinarijos, salotų, pusgaminių grupe. Dažnai tokie prekybos centrai yra prekybos centruose, mieste ir netgi rajone. Šioje knygelėje esanti kavinė yra pagalbinė struktūra, kuri padeda pašalinti beveik nulį nurašymą greitai gendančių daiktų, taip pat pakrovimo parduotuvių, kurios paprastai yra sukurtos su dideliu našumo skirtumu.
2. Parduotuvė yra specializuotas formatas "Virimo pusgaminiai", kurį papildo mini kavinė, kuris padengs pusę komplekso pelno. Šis mažmeninės prekybos kompleksas yra prieinamas mažoms įmonėms, nes jis gali būti lengvai atskirtas nuo prekybos centrų gyvenamuosiuose rajonuose, miesto centre. Formato esmė paprasta! Jei pirkėjai nori, jie gali pirkti pusgaminius žaliavoje ir virti juos namuose, bet jie taip pat gali užkandyti kavinėje, jie gali pasiimti ar užsisakyti iš kavinės namų.

Abiem atvejais valgykloje neparduodamas stiprus alkoholis, pageidautina alaus išpilstymo.

Ką reikia atidaryti parduotuvę - kavinę?

1. Norėdami pradėti verslą, jums reikia pinigų. Šiuo atveju dideliu formatu reikės apie 30 milijonų rublių, o mažo formato - apie 10 milijonų rublių. Remdamiesi verslo planu, galite gauti paskolą ir apsvarstyti šią galimybę finansinio planavimo srityje. Per pirmuosius 6 mėnesius išleidimo vietoje sumokėkite papildomus pinigus avariniams poreikiams.
2. Radau lėšas, pradėkite ieškoti prekybos vietos. Didelio formato, jums reikia kambario, kurio bendras plotas apie 1800-2200 kv.m, o formato "Kulinarija" - apie 350-550kv.m. Kvadratas taip pat apima prekybos salę, kavinių salę, dirbtuves ir pagalbines patalpas. Būtinai reikia atskiro žaliavų ir prekių pakrovimo. Komercinės patalpos turėtų būti renkamos atidžiai. Fasadas turėtų atrodyti labai gatve, kad būtų pakankamai pirkėjų. Rekomenduojamas geras fasadas su vitrinomis, kuris gali būti naudojamas reklamai. Kavinės zonos vitrinos vitrina interjerą ir tai, kaip žmonės puikiai valgo viduje!
3. Verslo vykdymui būtina atidaryti juridinį asmenį. Dažniausiai atidarykite IP arba LLC. Pirmasis tinkamas mažo formato, antrasis yra universalus, bet visais atžvilgiais kur kas sudėtingesnis.
4. Kitas etapas bus parduotuvės ir kavinės dizaino projektas. "Store-cafe" formatu, jums reikia šiek tiek kūrybiškesnio dizaino. Prekybinė įranga ir įranga kavinėms turėtų būti parinktos to paties stiliaus. Didelio formato kavinėje gali būti įrengtos įprastos stalelės ir kėdės, o mažesniame formate yra geriau įrengtos lentynos ir baro išmatos.
5. Patvirtinus projekto projektą, įsigyjama įranga. Rangovo pasirinkimas turėtų būti pagrįstas patikimumu, reputacija, paslaugų ir produktų asortimento išsamumu, kainų politika. Įrangos kompanija turi teikti išsamias paslaugas ir tinkamas kainas. Mes atsargiai renkamės pigiausią rangovą!
6. Kartu su įrangos pirkimu, būtina sukurti fasado ir iškabų dizainą. Parduotuvė-kavinė turėtų būti atidaryta su visiškai suremontuotu, dekoruotu fasadu. Ženklas turi būti oficialiai įregistruotas.
7. Iš karto po remonto turite pradėti gauti alkoholio licenciją, jei ji parduodama parduotuvėje ar kavinėje. Net jei jūs siūlote tik alaus licenciją, jums reikia. Dokumentų sąrašą galite rasti savo rajono prekybos skyriuje.
8. 2 savaites iki parduotuvės-kavinės atidarymo reklama turi būti platinama. Rekomenduojama užsisakyti reklaminį skydelį "Greitai atidaryti" ir rodyti fasadą ar šalia parduotuvės. Pirkėjai puikiai suvokia reklamą fasaduose ir parduotuvėse: skelbia reklamas ant nuolaidų, apie galimybę užsisakyti gurkšnius ar užkąsti parduotuvėje. Naudinga užsisakyti reklamą liftuose ar prie įėjimų - nebrangi ir labai efektyvi! Pridėkite informaciją apie parduotuvę-kavinę visiems vietiniams interneto šaltiniams, tai padės greitai pasiekti pagreitį. Mažo formato atveju rekomenduojama sukurti nedidelę svetainę, kuri skatintų jūsų regione paruoštą paruoštą maistą.

Parduotuvė-kavinė atrodo beveik kaip paprastas parduotuvė, tačiau ji turi daugiau galimybių pirkėjui! Jei nedidelis "Cooking" formatas bus atidarytas, toks taškas bus tikras džiaugsmas daugeliui žmonių miegojimo zonoje arba miestelyje: žmonės paprastai neturi pakankamai pramogų ir nebrangių laisvalaikio prie namų. Be to, žmonės pirmiausia gali išbandyti patiekalus, o tada nusipirkti - tai naudinga kepimo ir salotų diegimui, kur pardavimo augimui svarbu pasitikėti klientais už kokybę.