Maisto gaminimas Prancūzijos delikatesas - vėžių sriuba

Jei manote, kad tik krabai yra skanus kaip atskirų alaus užkandžiai, kažką giliai klysta. Tik viena išvada - jūs tiesiog nežinau, kaip virėjas šių skanėstų. Pvz vėžiai sriuba - tai puikus, labai švelnus ir labai sveikas patiekalas. Tikrai tiesa, gurmanai žino apie skonio savybes sriuba.

Egzotinės patiekalas ateina pas mus iš Prancūzijos. Ir šimtmečių puošia mūsų tautiečių lenteles. Jis turi aukštą energetinę vertę, daug lengvai virškinamų baltymų ir mineralų. Nepaisant didelės maistinės vertės, tai yra labai mažai kalorijų, o, nedidelis kiekis riebalų. Taigi, mes galime drąsiai pasakyti, kad patiekalas yra maisto. Mes kreipiamės į receptus.

Vėžiai sriuba: receptas nuo rūgpienis

Sudėtis labai paprasta, jums gali net pasakyti, labai paprasta. Turime: 15 vienetų šviežių vėžių, jogurto stikline, miltai (50 g), vienas svogūnas, du vištienos kiaušiniai, česnako (keturi skiltelės), juodieji pipirai, bulvės (šaknų du), druska ir petražolėmis.

Gaminimo procesas turėtų prasidėti upių bestuburių nuoviru, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite juos pašalinti letena, kaklą ir kiaukuto. Deformacijų sultinys, virti bulves į jį, supjaustyti mažais kubeliais.

Mėsa atskirta nuo apvalkalo, įdėti sultinio, kur bulvių yra beveik pasiruošę. Supjaustytus miltus su sviestu, susmulkintą svogūną ir smulkinto česnako ir perkelti į lėkštę. Taip pat sultinį supilkite jogurtą, vairuoti kiaušinį, pridėkite prieskonius ir petražoles. Norime sriuba vėžio virti ir išjungti. Tegul per keletą minučių infuziją, ir tada gali būti patiekiamas su juodos duonos.

Kreminės vėžiai sriuba

Nuo tokių gėrybių sunku atsisakyti. Ir kodėl jūs paklausti dabar. Rankų ant šių produktų: 20 vnt. sraigės puodelio grietinėlės šaukštas miltų, du kiaušinių trynių, pomidorų pasta (10 g), viena lemputė, šešis litrus skysčio. Prieskoniai: pankolių, salierai, pipirų ir druskos.

paruošimas

Virinama vandens, druskos tai išmeta visą stiebai krapų ir upių gyvūnus. virimo procesas trunka maždaug 15 minučių. Su atšaldytos vėžių reikia pašalinti lukštais, visas kojas ir džiovinama krosnelėje arba mikrobangų krosnelėje iki trapumą. Masė yra paverčiamas miltelių.

Keptuvėje passeruem pjaustytų salierų ir svogūnų į grietinėlės ir augalinio aliejaus mišinio. Kai daržovės įsigyti auksinę spalvą, būtina pridėti prie jų pomidorų pastos, milteliai iš kriauklių ir miltų. Vėžys įtempti sultinio pilti daržovių masę, Tormented pusę valandos.

Per šį laiką, skystis turi būti sumažinta per maždaug trečdalį sumos. Beat maišytuvo sultinio, pridėti grietinėlės, daužė su kiaušinio tryniu, virtos vėžių sriuba. Gatavo patiekalas įdėti valomų kriauklių mėsos ir šviežių žolelių. Bandęs kartą, jums bus įsimylėti su juo amžinai.

Šaltibarščiai iš vėžių ant giros

Tiesiog noriu patikslinti, kad šis patiekalas yra ne visiems. Negalima atidėlioti šios neįprastos sudėties, visi ingredientai yra puikiai surinktas tarpusavyje ir suteikti stulbinantį skonį. Imtis: litro gėrimą, agurkai (3-4 vnt.), 10-15 vėžio, tris virtų kiaušinių, grietinėlė (du šimtus gramais), agurkų sūrymu (150 ml), krienų, druską ir česnakai plunksnų.

Norėdami pradėti švarius agurkus nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Grietinė derinti su duonos gira, agurkų marinatas ir apipilti daržoves. Įdėkite gautą mišinį į šaldytuvą 20 minučių. Per šį laiką, virti upių gyvūnus.

Norėdami mėsa pasirodė minkšta, sultinga ir aštrus, virti c daug krapų ir druskos. Šiuo paskutinio ingrediento gali nepagailėjo, taip sunku, apvalkalas apsaugo skverbtis druskos. Kai į keptuvę sudėti kepimo pipirų metu.

Valyti mėsą iš apvalkalo ir sukapoti. Išsiimti, agurkų sūrymu, įdėti į puodelį sutrupėjo vėžio, maltą arba tarkuotų kiaušinių, susmulkintisvogūnai, tarkuotų krienų, druskos ir pipirų - laivo šalta 10 min. Kai užpilkite šaltu sriuba vėžių kiekvienoje porcijoje, pridėti šviežių žolelių ir grietine.

žuvienė

Peerless sriuba yra labai maistingas ir sotumo. Pabandykime pasigaminti šiuos komponentus: (. 6 vnt) svaras walleye (galite imtis žuvis pagal savo skonį), Dešimt mažų vėžiagyvių, dvi citrinos, švieži pomidorai, du svogūnai, morkos, česnakai (trys griežinėliai), bulvės (trys root) , Taip pat priimti du kiaušiniai, ryžiai (50 g), raudonųjų pipirų, druskos, petražolių ir krapų.

Giliai indų supilti maždaug tris litrus vandens, įdėti į skystų karpio gabalus, plauti vėžio, griežinėliais bulvės, svogūnai, česnakai vieną visumą, ir vienos citrinos morkos apskritimus - virti 15 min. Pašalinti krabus, pašalinti savo šarvus - mėsa turi būti atidėtas, ir išsiųsti žievele į sultinį. Kepkite vieną valandą.

Paimkite didelį katilą, įdėti susmulkintą svogūną ir supjaustyti pomidorus jame. Norėdami pridėti daržoves su druska, pipirais - troškinkite, kuriems bent 10 minučių be aliejaus. Po to mišinys virinamas praeiti per sietą.

Žuvies sultinio supilti pomidorų-svogūnų bulvių koše ir išplaktus kiaušinius ir citrinos sulčių. Kai pridedant kiaušinių mišinį nuolat prisiminti, išmaišyti skystį, kad jis nėra riesta rūgštimi. Vėžiai sriuba padėkite ant ugnies ir sušilti iki 40 laipsnių. Porcijos įdėti kapotų žolelių ir grotelės citrinų žievelėmis.

Sriuba su vėžių ir pomidorų

Kilogramui pomidorus būtina imtis 10 vėžių, agurkai, juodosios alyvuogės be kauliukų (7-8 vnt.), Vienas svogūnas, actas (didelis šaukštas), vienas šimtas gramų augalinės arba alyvuogių aliejaus, baziliko, juodųjų pipirų ir druskos.

Laikykite į verdantį vandenį pomidorus, išimkite nulupkite jų ir sumalkite maisto procesorius su bazilikais, acto, aliejaus ir prieskonių. Mišinys atšaldomas. Kuko vėžiai su krapais - deformacijų sultinio. Pašalinti lukštais iš kaklelių.

Mailius pjaustytų svogūnų. Agurkų supjaustykite juostelėmis, alyvuogėmis - apskritimus. Vėžiu sultinio pereiti visi ingredientai (pomidorų tyrės, agurkai, svogūnai, alyvuogės, prieskoniai ir mėsa) ir šilumos. Papuoškite sriuba su vėžių uodegėlėmis su bazilikais šakelėmis ir citrinos griežinėliu. Mėgaukitės skonį ir mėgautis paruoštus patiekalus!