Kremas "Tafita": receptas su nuotrauka

Šiandien mes paruošime grietinėlė "Tafita". Receptai su žingsnis po nuotraukomis žingsnis bus pateikti žemiau. Tuo tarpu mums nurodyti, kokie produktai tinka šį kremą. Kaip atskiras patiekalas, jis tikriausiai neveiks - per kaloringų ir riebalų desertas valią. Galų gale, jis susideda iš kondensuoto pieno, grietinėlės, sviesto, šokolado. Bet šis kremas puikiai sugeria kempine shortcakes. Ji puikiai išlaiko savo formą, ir todėl jis gali būti naudojamas papuošti tortai ir dangos produktus pagal mastika. Kremas gana plastiškas, todėl jie gali Daiktai eclairs, vaflių bandeles, krepšius tešlos. "Tafita" puikiai su saldainių įvairovė, kurių dėka kremas gali skirtis: .. Padaryti šokolado lazdyno riešutų, triufelių, su "girtas vyšnių" ryšį, ir tt Bet visos šios papildomos skonio niuansų yra įvesta į Pačioje pabaigoje desertas. Į kremo "Tafita" sujungia aksominis šokoladas, riebus švelnumą ir saldumą karamelės kondensuotas pienas.

Pagalbinės medžiagos

Iš esmės, visi komponentai jau išvardytų. Tačiau svarbu žinoti, kad kremo kūrimo negali susitarti dėl surogatų vartojimo. Aliejus turi būti riebus, daugiau nei septyniasdešimt du procentai riebalų ir nesiplečia. Vadinamasis šokoladas taip pat išeitis - palmių aliejus savo sudėtimi pasireikš į grietinėlės, labiausiai niewdzieczny būdu. Kondensuoto pieno galima nusipirkti jau virti, sumažinti maisto gaminimo laiką "Tafity" dvi valandas. Jei jūs ketinate impregnuoti kremas pyragai, galite imtis nėra labai riebios grietinėlės. Dešimties iki dvidešimties procentų pakaks. Svoris nebus per storas ir gerai impregnuoti sausainiai. Ir jei jūs norite papuošti tortą ar paruošti paviršių pagal mastika, būtina imtis tridtsatiprotsentnye kremą. Parengti šokolado kremas "Tafita" receptą siūlo pasinaudoti tamsaus šokolado. Tai kakava sudaro ne mažiau kaip penkiasdešimt procentų (bet tai geriau imtis septyniasdešimt penkių). Pieninis šokoladas leis saldų kremą. Ir iš balto "Tafita" bus per Nusibodę.

Vienas žingsnis. ruošiant maistą

Pirmas dalykas, kurį reikia virti iki storo karamelės kondensuotas pienas ir atvėsinkite. Pareigos yra ilgas ir savaime pavojinga. Tai net galima, kad bankas bus sprogti, ir jums reikės plauti lubų splash sutirštinto pieno. Taigi, galite naudoti įsigytą gaminį - ir saugiai, ir sutaupyti laiko. Kondensuotas pienas, turime tris šimtus aštuoniasdešimt gramų. Turi gauti į priekį sviestą iš šaldytuvo, kad ją iki kambario temperatūros. Tai mums reikia šimtas septyniasdešimt gramų. Dar turime 200 g natūralaus šokolado (pageidautina tamsiai, be užpildų) ir konditerijos grietinėlės - Nevisiškas stiklo. Su kondensuotu pienu "Tafita" kremas gali būti parengta trisdešimt minučių. Tačiau prieš taikant jis turėtų turėti valandą šaldytuve. Energetinė vertė šio deserto priklauso nuo riebumo grietinėlės, sviesto, šokolado. Vidutiniškai sudaro 442 kalorijų per šimtą gramų produkto.

Kremas "Tafita" receptas su nuotrauka: Antras žingsnis

Paimkite puodą arba emaliuotas puodą, nuplauti vandeniu ir supilkite grietinėlę. Mes jums priminti, kad riebalų kiekis yra priklausoma nuo rengiasi kremą tikslu: impregnavimui imtis 10-15% NVS dekoravimo 33% NVS. Tinkamai šildomas kremas. Čia yra pirmasis sunkumas: svarbu išlaikyti temperatūros pusiausvyrą. Pernelyg karštą grietinėlės šokoladu galite susirangyti gabalėlių ir grietinėlė "Tafita" beviltiškai trūkumų. Geriau pieno pagrindo nebuvo daugiau nei šešiasdešimt laipsnių. Pašalinti kremą nuo ugnies ir nutraukti juos į šokoladinių batonėlių. Nuolat maišykite masę, kol ji yra lygūs, blizgantys ir lygūs. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Bet nepamirškime dar du ar tris kartus maišyti masę, kad nebūtų suformuoti pluta.

Trečias žingsnis. Paruošti kremui

Šiuo metu mes turime po ranka turi būti geriausias iš suminkštinti sviestą. Mes išplito į gilią dubenyje ir pradėti plaka. Sviestas turi būti sodrus, erdvus. Norėdami gauti vienodas ir aksominė kremas "Tafita" receptas siūlo pridėti sutirštintas pienas palaipsniui. Be paliovos paleisti maišytuvą, skleisti vieną šaukštą. Masė turėtų gerokai sustorėti. Suplakite kol ji tampa lygi, karamelės ir įvertinti orą, bet ne laisvas.

Ketvirtas žingsnis. Kremas "Tafita": baigiamasis etapas

Kai sviestas su kondensuotu pienu pasiekė norimą nuoseklumas, mes pradėsime įvesti šokolado. Tai turėtų būti per mažas porcijas. Jei įmanoma, pereiti maišytuvą maksimaliu greičiu, kremas nėra pleiskanomis ir neprarado elastingumą. Tuo atveju, kai kremas naudojamas dešimt procentų riebalų, "Tafita" bus gana skysta. Prieš sandwiching pyragai tortas, grietinėlė įsiurbti į šaldytuvą. Bet net ir jei mes ištirptų į didžiausią riebumo grietinėlės šokolado po ryšium su sviestu ir kondensuotu pienu "Tafita" iš pradžių bus nuolat bloga. Ir todėl mes taip pat siųsti jį į šaldytuvą mažiausiai vieną valandą.

prijungimas vaizduotė

Iš esmės, "Tafita" kremas yra paruoštas. Jie gali būti pripildytas tam konditerijos švirkštas ir užpildyti su vaflių ritiniais, kremas eclairs ir pyragaičių. Jei kremas per tirštas, galima praretinti konyachnoy likeris arba esmė. Labai gerai šokolado skonio "Tafity" kartu su degto riešutų, ypač graikinių riešutų ir lazdynų riešutų. Minkšti kremas yra geras promazyvaniya medumi, kava arba balta kempinė pyragai. Sunkiau yra tobulas "drobė" dedeklės mastika. Kremas vidutinis tankis būtų tikslinga pažvelgti į tešlos krepšelius. Ir, žinoma, sklandžiai, lankstus, gerai išlaikyti kremo formos daro puikus nuoseklumą dekoravimo pyragai. Ruda flounces ir gėlės neturi išpainioti, o ne sausas.

Idėjos naudoti torto

Su "Tafitoy" gali būti labiau sudėtingą sluoksnį. Maišyti kremas su pjaustytų zefirkami ir susmulkintų riešutų. Nustatyti aukštą svorio sluoksnį ant torto, prikroem kita. Vietoj to, galite naudoti Marshmallow meringue ar švelnų meringue. Šis kremas pyragas "Tafita" atrodys gerai pagal šokolado glajumi arba balta pasta. Desertas gali būti panaudota bandeles. Be tačiau vis dar karšta nuo ankstesnio plokštelių eilės pridėti iki mirkyti brendžio arba likerio, vyšnių, pasukite vamzdelį. Posvyrio įdaryti su grietinėle "Tafita". Vamzdžiai pridėti piramidę. Kailis su storu saldus plakta grietinėle ir pabarstyti miltinio cukraus. Iš esmės, grietinėlė "Tafita" ir gali būti išteptas su "Savoyardy" sluoksniu švelniai mirkyti likerio kavos. Tada pasukite į "Tiramisu" analogą be brangių sūrio "Mascarpone" naudojimui.