Kaip valgyti austres? Etiketo ir maisto ruošimo paslaptis taisyklės

Mėgėjai prancūzų virtuvės sakė, kad geriausias dalykas yra austrių mėnesius skonis, kai jie nėra veisimo. Taigi, kad jų mėsa yra labiausiai malonus laikotarpiu nuo rugsėjo iki balandžio. Norėdami sužinoti, kaip valgyti austres ir kaip juos virti, skaityti.

Pasirodo, kad iš surinkimo ir paruošimo metodus metu priklauso nuo to, ar jūs tapsite jūros gėrybių ventiliatorius, arba atsisakyti juos amžinai. Mes nenorėtų jums prarasti galimybę mėgautis rafinuotą skonį vėžiagyvių, todėl šiandien mes susirinkome visą svarbiausią dalyką dėl jūros gelmes virimo atradėjas.

Kaip valgyti austres gyvas?

Deja išgirsti civilizuotas žmogus, bet ir Europoje nusprendė valgyti austres gyvas. Žinoma, jie yra pasirengę, kepti, virti ir konservuoti, bet valgyti jas gyvas!

Šis valgyti vėžiagyvių būdas pasirodė palyginti neseniai, tačiau ji yra naudojama visose save gerbiantis institucijoms. Bet tiems, kurie ketina valgyti gyvą austrė, tai pirmoji patirtis gali būti lyginamas tik su pirmuoju stikline absentas ir čili padažu Azijos restorane.

Dar daugiau streso jaučiate, kai pamatysite daug neaiškių įrenginių, kurie skirti už tai, ir tai yra ne big deal, išskyrus tai, kad būtina priimti faktą, kad austrių yra gyvas.

Austrių - būdas maistas

Jei užsisakyti gyvus moliuskus, patikrinti jų šviežumą. Turiu pasakyti, kad jei apvalkalas krekingo, kad vėžiagyvių nebėra gyvas. Be to, jūs galite trankyti du lukštai vienas prieš kitą. Garsas turi būti prislopinti viduje turi būti vanduo.

Paprastai, vėžiagyvių jau pareikšti skrodimą ant didelio dubenyje, padengtas smulkinto ledo. Oyster "gėrimas" duonos užkandis, dažnai padengta aliejaus sluoksniu. Taip pat populiarus šiuo atveju raudonojo vyno actas su druska, alyvuogių aliejumi, askaloniniai česnakai ir juodųjų pipirų padažu. Nuplauti jūros gėrybių šampanas "Brut", baltas vynas, pavyzdžiui, "Chablis", o Nyderlanduose ir Belgijoje - tik alus!

Kaip valgyti austres

Jei paduotas vėžiagyvių kriauklių, tada vykdykite gaires, kaip gauti juos patikrinti.

Kad ne lašas jūsų vakarienė, imtis kriaukle su popieriniu rankšluosčiu, gauti aštrų kraštą vietą, kur du atvartai yra sujungta, slydimo į specialų peilį taško. Pasukite ašmenų ant šono, kad atskleidimas įvyko, ir iš karto sumažinti raumenų, kuri turi sklendes kartu. Įprasti virtuvės indai iš karto sulenkti arba nutraukti.

Norėdami įsitikinti, kad austrių yra gyvas, lašinamas jį su citrinos sultimis (citrinų visada tarnavo šį patiekalą). Live vėžiagyvių šiurpinti. Be to, austrės yra patiekiami ruginė duona, juodieji pipirai. Tačiau 1 kartus daugiau nei 12 vienetų Taryba neturi išvengti problemų su žarnyno.

Mes stengiamės pasirengti austrė

Žinoma, jūs negalite valgyti jūros gėrybių gyvas. Yra daug puikių skonio receptų daug, ir vienas mes dalinamės šiandien. Siūlome clam kepti! Jis laikys iki trijų žmonių.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 18 austrės.
• 30 gramų sviesto.
• Iš žalia šviesa.
• 50 g sūrio.

Plauti kriauklę sūriame vandenyje, atskleisti ir palikti giliai lapų moliuskai. Druskos ir patrinti ją kietasis sūris, pavyzdžiui, Parmesan. Dulksna su tirpintu sviestu. Įdėti į orkaitę kepti 10 minučių. Prieš valgyti austres, pabarstyti juos su žaluma. Gero apetito!