Kaip iškepti raguoliai namus

Prancūzų virtuvė garsėja savo padažų ir pyragus. Štai paskutinis kalbėsimės, ar veikiau, pabandykite atkurti jį namuose virtuvėje. Jis yra labai populiarus visame pasaulyje, pavyzdžiui saldumynai kaip raguoliai. Jie yra geri pusryčiams (Prancūzijos patys pradėti savo dieną su jais), kaip lengvas užkandis, taip pat atostogų lentelėje. Nedelsiant padaryti išlygą: orkaitė, šie produktai - varginantis ir ilgas verslas. Žinoma, galite tiesiog pirkti produktus "7 days». Bandelės į maišą visada minkštas, nors prekės gali gulėti ant lentynos šešis mėnesius. Ji nesivargina jus? Kodėl jūs margariną su emulsiklių, stabilizatorių? Leiskite suristi savo rankovėmis ir pradėti.

Kaip iškepti bandelėmis, ir jums reikia padaryti,

Atsargos geriausius produktus - nuo jo kokybė priklauso nuo gaminio skonį. Miltai - svaras - tik aukščiausios kokybės, kruopščiai išsijoti per sietelį. Mielių būtinai švieži, o ne milteliai - 20 g pakelis (200 g) Geras brangi nafta - įdėti ją prieš visą proceso pradžioje kelioms valandoms į šaldiklį. prieš naudojant mažai šilumos - pusė riebalų natūralaus pieno arba grietinėlės puodelio. Du kiaušiniai (vienas eina į tešlą, o kitas - už riestainių tepimui) ir 50 g miltelių cukraus. O ir žiupsneliu druskos ir 125 g vandens. Parengė viskas reikalinga? Tada pradėkime.

Žingsnis 1. Minkyti tešlą

Suprantama, kad anksčiau, kaip kepti prancūziški rageliai, jums reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite išsijoti miltus su mielėmis. Palaipsniui pridedant cukraus pudros, druskos, kiaušinių ir plakta su pienu, vandeniu. Visi atidžiai Mnemonic 3-4 minutes ir formuoti bandelė. Ant jo galvos su peiliu piešti kryžių ir atveria kirčiu linija gauti kuo būtų gėlių pumpurų. Dubenį ir pabarstykite miltais, įdėti atgal mūsų kepalą, apvyniokite dubenį į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą bent jau 2 valandas, o dar geriau - naktį. Yra mažai niuansas: jei jūs planuojate saldžių kepinių (su uogiene, cukruotų vaisių, marcipanai ar šokoladą), imtis šiek tiek daugiau nei tam tikrą skaičių cukraus; Bet jei jūsų tikslas yra raguoliai su sūriu, kumpiu ar špinatai, tuo mažiau norma.

2. žingsnis paruošimas sluoksniuotos tešlos

Pjaustymo lenta , pabarstyti miltų, plėsti bun kaip pilnos gėlių. Išvyniokite jį nuo vidurio į šonus, kol nuo 1 cm storio sluoksniu. Kitu lenta įdėti plastikinį apvalkalą ant jo - išimti iš šaldiklio aliejaus. Išvyniokite jį tuo pačiu būdu, kaip ir tešlos. Pabandykite veikti greitai, todėl, kad jis yra ne suminkštintas. Alyva turi būti nustatytos dėl tešlos viduryje (išorinis sluoksnis yra mažesnis nei mažesnis). Apvynioti tešlos "paketas" ir riedėjimą ilgį gauti pailgą stačiakampį. Sulenkite tris kartus ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį. Prieš kepti prancūziški rageliai, mums reikės dar du kartus prodelyvat ta pačia tvarka: gauti tešlą, sukite jį į ilgą, pridėti paketėlį ir tada ploja vietinės į šaldytuvą pusvalandį. Jūs buvote įspėti, kad Prancūzijos pyragus - varginantis. Šiame etape yra tingus variantas: pirkti gatavą sluoksniuotos tešlos, atšildykite, iškočiokite į formavimas.

3 žingsnis: galutinis etapas

Iškočiokite mūsų maišą formuojant 5 mm storio. Supjaustykite trikampiais. Jie gali būti orkaitė kaip, kad, bet jūs galite įdėti šiek tiek įdarą. Išjunkite riestainių ir skleisti ant kepimo margarino sutarkuotu. Prieš kepti prancūziški rageliai, būtina įdėti keptuvę šiltoje vietoje dvi valandas. Per tą laiką riestainiai padvigubės. Geriausi produktai tepalas suplakti kiaušinį, kreipėsi į rožinis raguoliai. Laivas kepimo į įkaitintą iki 230-240 ° C orkaitėje 20 minučių.