Jautienos kepsnys

Skrudinant mėsą pageidautina naudoti šviežiausi anksčiau nebuvo užšaldyta karpymas (juosmens ar nugarinę dalį). Prieš pradedant preparato, būtina pirmiausia paruoškite mėsą: Skintos sausgyslę, plėvelės, supjaustyti į gabalus vienodo dydžio. Kokio dydžio jie turėtų būti, jums nuspręsti. Bet jūs turite žinoti, kad laiko užtrunka parengti, proporcingai su gabalais dydžio. Ty, kuo didesnis vienetų, tuo ilgiau užtruks laiką. Ir gabalėliai geriau kepkite orkaitėje.

Nustatoma noras paprastas: pradurti mėsos šakute gabalas ir pamatyti, ar kraujo neateina iš šio kūrinio. Nors tai yra gana savavališkas, nes kai tik nori mėsą su krauju. Kaip sakoma, skonio reikalas ...

Šiandien aš pateikti jums keletą skirtingų variantų virimo jautienos patiekalai: jautienos kepsnys, kepsnys, įtvarai, kepsnys (jautiena kepti su svogūnais ir daržovių).

Jautienos kepsnys. vienas variantas - kepsnys.

Galbūt paprasčiausias indų, kad gali būti gaminami tik. Iš mėsos gabalo kilogramą į gabalus paties dydžio, atstumti, pakepti 250 C. ghi. Druskos ir pipirų iki virimo pabaigos. Kai skiltelės lengvai paruduos iš visų pusių, nuimkite nuo ugnies. Kepsnys paruoštas.

Jautienos kepsnys. Du variantas - kepta jautiena.

Sudėtis. Kilogramas nupjauta, augalinis aliejus (100 g), pipirai, (geriau imtis baltos spalvos žemės) ir druskos. Naujausi ingredientai - savo nuožiūra. Ventiliatoriai "sunkumo", galite naudoti taip pat raudonųjų pipirų.

Paruoškite mėsą, nes ji buvo nurodyta įžangoje, kietas gabalas yra ne supjaustyti į gabalus, ir tik daro kelis griovelius, pabarstykite druska ir pipirais, klojama ant kepimo skardos ir girdymo sviesto, siųsti jį į krosnį. Kas dešimt minučių, supilkite mėsos sulčių susidaro.

Atkreipkite dėmesį: mėsą prieš patiekiant supjaustykite skersai plaušų, o ne kartu.

Kepta jautiena. Trečioji galimybė - įtvaras.

Sudėtis. Iš nugarinės kilogramas ištirps sviestas (130-150 g), pomidorai (kiek mėsos), žalia (kas jums patinka, svogūnus neprivalomas), druska.

Atsvara pjovimas, supjaustykite, pabarstykite druska ir pipirais ir kepti kaip ir pirmajame variante. Išvalyti pomidorus, supjaustyti (Žiedai, pusiau žiedai, gabaliukus), uždenkite dangčiu ir kepkite apie penkias minutes mažos ugnies (mėsa turėtų būti kepti, bet ne kamuotis). Pabarstykite smulkintais žalumynais ir duoti mėsą keletą minučių atsistoti, kad ji sugeria žolelių aromatą.

Jautienos kepsnys. Galimybė ketvirtą - kepsnys (Jautienos skrudintos su daržovėmis).

Parengti šis patiekalas bus daug daugiau laiko. Bet rezultatas, patikėkite, verta!

Sudėtis. Jautienos (300g), cukinijos (40-50 GR), avokado (50-50 c), salierai (kamieninių, 40-50 g), raudonųjų svogūnų (svogūnai 40-50 g), vyšnios (70-80 g) aliejus: sviestas, alyvuogių ir pomidorų padažu (2 šaukštai)., rozmarinas (žiupsnelis) (2 šaukštai.).

Paruoškite marinatą už 2 šaukštai saldžiosios paprikos, 2 šaukštai mėsos. šaukštai rudojo cukraus 2 val. šaukštai maltos raudonos paprikos, šaukštelis sausų garstyčių, 2 šaukštai. šaukštai stambumo druskos.

Kitas - marinatas daržovėms. Maisto gaminimas iš 1 valg. šaukštus čili 2 valandos. šaukštus saldžiosios paprikos, šaukštelio kmynų, kalendros šaukštelis, šaukštelis žemės sausi svogūnai, česnakai šaukštelis sausai sumalamos, garstyčių, juodųjų pipirų, karis (atsižvelgiant 0,5 valandos. šaukštus) šaukštelis pilnas šaukštus druskos.

Pasiruošimas. Supjaustykite mėsą porcijomis. Sumaišykite su iš mėsos marinato ingredientus, atidžiai įtrinkite juos vienas nuo kito, mes išlaikyti 30-40 minučių ir skleisti ant grotelių.

Mano daržovės, stambiai pjaustytų, sumaišykite su marinatu daržovės ir kepti (galima keptuvėje, bet tai geriau naudoti grilį).

Įdėkite mėsą ant plokštelės, ant vienos pusės mėsos nustatyta daržovių gabalas, kita vertus - užpilkite padažu. Papuoškite svogūnų, rozmarinas ir petražolėmis. Į viršų karšto mėsos gabalas įdėti šaldytų anksto sviesto gabalas.