Italų lazanija: kas tai?

Ventiliatoriai Italijos virtuvė yra visose šalyse. Tai nestebina, nes ji priklauso savo unikaliu makaronai ir lasagna, paprasta, bet taip skanu picos, taip pat daugelio kitų patiekalų. Ir tam, kad jaustis mylimas skonį, tai nėra būtina eiti į Italiją - būtinų produktų galima rasti namuose. Pavyzdžiui, galite pabandyti išsiaiškinti, kas yra taip gerai lazanija. Kas tai yra? Keliais sluoksniais tešlos su mėsos įdaru arba daržovių troškinys, apibarstyti su sūriu ir kepamas orkaitėje su padažas.

Kaip padarė lasagna?

Kas tai yra? Pirmiausia mes sužinojome apie šio patiekalo, keista, ne romėnai, ir graikai. Jie išmoko kepti plokščius apvalius pyragaičius, pagaminti iš kvietinių miltų, kuris buvo vadinamas laganonom. Jų receptas perduodamas romėnai, kurie pradėjo pjauti duoną į juosteles. Kai kuriose Italijos regionuose , nes ji išsaugojo žodį "Lagana", kuriame minima plačiam makaronų, geriau žinomas kaip tagliatelle. Kitose srityse patiekalas galiausiai virsta kas dabar populiarus visame pasaulyje. Įdomu tai, kad gina teisę į išradimą lasagna taip pat bando skandinavų ir britų. Bet italai tikrai - geriau nei jų, negali gauti nė vieno. Na, Neapolio lazanija, mėsos ir maistingas, tikrai puošnus. Pabandykite virėjas jai save ir jį pamatyti!

Klasikinis lazanija su Bolognese

Parengti šį patiekalą reikės įvaldyti du Italijos padažu ir Bolognese -beshamel. Jūs taip pat reikia įsigyti specialų lapą, kuris sudaro lasagna. Kas tai yra? Tiesą sakant, šis neįprastas formatas makaronai, pyragai smulkių kvietinių miltų, kartais reikalaujantis virimo, o kartais beveik pasiruošę. Taigi, jums reikia keturiasdešimt gramų sviesto ir alyvuogių aliejaus šaukštas, trys griežinėliai kumpio ir šešiasdešimt gramų kumpio - italai nori rūšiuoti Prosciutto, svogūnai, dvi mažos morkos, iš stiebai salierų pora, du šimtai trisdešimt gramų maltos jautienos ir tuo pačiu veršį šimtą gramų kiaulienos mėsos, vištienos sultinys stiklo ir balto vyno taurė, du puodeliai kapotų pomidorų, gvazdikėliai, muskato riešutas, pora puodelis karšto vandens, trys šimtai keturiasdešimt gramų šviežių grybų, du vištienos kepenys, šviežios petražolės, polstaka nuo riebaus kremo, druskos, pipirų. Visa tai - už pripildymo ir padažu béchamel ingredientai paimti tris šaukštus sviesto, tris šaukštus miltų, du puodeliai šilto pieno, iš parmezanu puodelį. Ir nepamirškite apie pačią lazaniją. Taigi Bolognese - tada, kaip pradėti laipioti. Kas tai yra? Storio mėsos padažas su daržovėmis. Ištirpinkite sviestą, pridėkite alyvų aliejaus, prosciutto ir kumpio. Po minutės, išjunk šilumos mažas, ir vietą keptuvėje pjaustytų daržovių. Kai jie suminkštės, pridėti visą įdarą. Išmaišykite mailius kol virti. Supilkite į keptuvę vyno ir sultinio, dešimt minučių Sudėkite pomidorus ir prieskonius, įpilkite vandens. Troškinkite keturiasdešimt minučių ir pridėkite grybų, petražolių ir kepenis, o tada grietinėlę ir pipirus ir druską.

Dėl béchamel, išlydyti sviestą puode, pridėti miltus ir maišykite, kol mišinys tampa rudos spalvos. Lėtai supilkite pieną ir duoti mišinį, kol storio. Virinama apie lazanija lakštai, įtraukti į kepimo indą, kiekvieną sluoksnį promazyvaya Fastrygowanie mėsos padažu ir béchamel, sūrio ir vandens purškimas, paskutinis sluoksnis tik užpildyti béchamel ir pabarstyti aliejaus. Kepkite apie pusvalandį prieš patiekiant, suteikti patiekalas šiek tiek atvėsti.