Ispanijos bandelės su kremą: receptas, ypač verdant ir atsiliepimai

Ispanijos bandelės su kremą - puikus desertas variantas, kad gali paversti įprastą arbatėlė į tikrą šventę skonio. Iš šių sodrus, gardus ir labai švelnus turtingų produktų tiesiog negali atsisakyti. Yra keletas visiškai skirtingų variantai jų paruošimo. Pavyzdžiui aiškiau, apsvarstyti keletą įdomiausių ir originaliausių receptų.

Ispanijos Ensaimadas

Ispanų maisto gaminimo bandelės su kremą lengva. Šis darbas reikalauja daug fizinių pastangų ir paprastos ingredientų mažiau kaip:

Tešlos:

450 gramų miltų, su puse teaspoonfuls sausų mielių, 5 g druskos, kiaušinių, 75 gramų cukraus, 180 ml vandens 50 gramų augalinio aliejaus ir sviesto du kartus.

Užpildymui:

visą puodelio cukraus trijų kiaušinių trynių, pusę litras pieno, per pirmas tris šaukštus vanilės krakmolo ir vanilės kotas.

Padaryti realius ispanų bandelės su kremą, Jūs turite:

1. Paruošti tešlą. Visi tuo pačiu metu ingredientų įkelti į maišytuvo dubenį. Po ilgos virželis turėtų gauti elastingą masę, kad nebus Laikykis rankose. Tešla turėtų būti perkelti į puodą, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite kurį laiką šiltoje vietoje, kol jis palaipsniui padidėjo apimtis perpus.
2. Paruošti įdarą. Pirma, į puodą virti pieną, pridedant cukraus ir vanilės. Tada atskirame dubenyje su trynių sumalkite krakmolo, tada įpilti truputį karšto pieno, gerai išmaišyti iki vientisos masės. Palaipsniui įvesti kiaušinių mišinį į verdantį pieną ir toliau virkite, kol storio.
3. Formavimo tešlos produktas yra pirmiausia reikia padalinti į kelias dalis. Tada kiekvienas iš jų išriedėti ploną stačiakampio darbalaukį anksto sutepti aliejumi. Su plataus pusėje, kad formuojant išdėstyti įdarą, ir tada sulankstyti jį pirmąjį ritinį, ir tada sraigės forma.
4. Kepimo daroma orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Blankai turi būti įdėti į metalo skardą, valyti sviesto paviršiaus, tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pailsėti. Tada produktas gali būti pasirengusi siųsti jį į krosnį. Po 15-ąją minutę bandelės yra paruoštas.

Prieš patiekdami, jie turėtų būti šiek tiek atvėsti ir lengvai pabarstyti miltinio cukraus.

skanus pusryčiai

Jei savininkas neturi skubėti į darbą, jis gali gauti šiek tiek anksčiau ir prašome jų namų ūkius originalų pusryčiai. Kaip malonus siurprizas, galite virėjas subtilus ispanų bandelės su kremą. Toks gražus priedas prie arbatos, tai tikrai pakels nuotaiką ir suteiks galingą energetinį impulsą visai dienai. Dirbti būtina pasiruošti iš anksto šie komponentai:

puodelis nenugriebto pieno, 2-3 gramų druskos, 320 gramų miltų, kiaušinio, 75 gramų ir 10 gramų įprastą vanilės cukraus, šaukštelis sausų mielių, 40 g margarino, 35 gramų augalinio aliejaus ir pakuotės kremas.

paruošimas:

1. Pirmiausia, galite virėjas kremas, atlikti visas nurodytas ant pakuotės veiksmus. Tiems, kurie nėra susipažinę su maisto ruošimui, iš pusiau gatavo produkto naudojimas yra puikus sprendimas. Norėdami kremas buvo švelnesnis, jis gali pridėti 40 gramų sviesto. Gatavo produkto reikia atidėti, kol kietas.
2. Dabar galite atlikti testą. Gamyboje ir turima pieno mielių pradžia turėtų būti praskiestas pridedant 30 gramų miltų ir šaukštelį cukraus. Tada atskirai išlydyti margariną, sujungti ją su žalio kiaušinio, cukraus ir druskos. Masė turi būti gera išmaišyti ir pridėti mielių. Be to, palaipsniui podsypaya dalys miltus, virėjas minkštą tešlą ir pašalinti jį panaikinti valandą už korektūros. Kad masė neturi atskleisti vėjo, tai geriau padengti audinį.
3. Prinokę ritinys tešla į rezervuarą. Atsižvelgdama išdėstyti įdarą, viena vertus, Roll Roll, supjaustyti jį į gabalus ir leiskite įsigerti 10 minučių.
4. paskleidžiamos ant kepimo skardos gaminiai, padėtas alyvuotas kepimo popieriaus, ir šepečiu kiaušiniu ant viršaus, siųsti į orkaitę kepti ne 190-200 laipsnių.

Prieš paruoštų bandelių naudojimo turėtų šiek tiek atvėsti.

Originalus desertas

Kad desertas daugiau neįprastas, jis gali tiesiog suteikti pirminę išvaizdą. Galų gale, bet patiekalas vyras pirmiausia suvokiamas vizualiai, o tada pereikite prie jos skonio vertinimo. Taigi, jei norite gauti Ispanijos prašmatnus bandelės su Custard receptas, imtis labiausiai paplitusi. Mums reikia šių ingredientų:

Tešlos:

480 gramų miltų 75 gramų cukraus, 3 kiaušiniai, 50 gramų mielių (šviežios), pusė puodelio pieno ir 5 šaukštai sviesto.

Dėl kremo:

stiklinė pieno, 50 gramų sviesto, kiaušinių, 75 gramų miltų ir pusę cukraus puodelių.

Tepti reikia 1 šviežią kiaušinį.

Ruošimo produkto procesas apima visas tas pačias pagrindinius veiksmus:

1. Minkymo tešla būtų supažindinami kelią. Norėdami pradėti būtina šlifuoti mieles su cukrumi šaukštas, ištirpinti šilto pieno ir pridėti pusę miltų puodelio. Gautas užvirinti šiltoje vietoje brendimo. Šiuo metu jums reikia plakti kiaušinį su cukrumi ir tirpintu sviestu. Suderinus tai su užvirinti daug, palaipsniui įvesti išsijoti miltus ir virkite minkštą, elastingą tešlą. 15 minučių, tai geriau palikti šiltas.
2. Kremas ingredientai, išskyrus sviestą plakite mikseriu. Mišios perėjimas į puodą ir kaitinami esant pastoviai maišant, kol storio. Gautas mišinys buvo dar kartą jau įveikti su aliejumi.
3. Už tešlos ruošiniai formavimo pirmiausia reikia obmyat. Po to, jis turėtų būti atsitiktinai suskirstyti į gabalus, kurių kiekvienas Roll ovalo torto. Viena vertus įdėti grietinėlę ir jį padengti su tešlos kraštą. Iš plėvele poilsio, iš anksto nukirto ją į juosteles.
4. Blankai įdėti į riebalais išteptą kepimo skardos ir išsiųskite orkaitėje apie pusvalandį. Temperatūra viduje turi būti ne mažesnis kaip 180 laipsnių. 5 minutes, kol virti gaminiai tepti sumuštas kiaušinį.

Išoriškai šie bandelės atrodyti mini duonos. Tačiau po pirmojo degustacija tampa aišku, kad jų tiesa grožį.

Patrauklus "Brioschi"

Europoje, daug žmonių mano, kad kepimo - atsitiktinis ir beveik privalomą maistą. Ispanijos bandelės su kremą ruošiamas ne tik konditerijos parduotuvėse, kavinėse ir mažų restoranų. Jie dažnai namie leisti jų artimiesiems mėgautis tikrai unikalus darbus kulinarijos meno. yra dešimtys variantų Tai įdomu patiekalų, priklausomai nuo paruošimo individualių pusgaminių metodu. Vienas iš jų yra vadinamas "Brioschi" reikalauja, kad iš šių produktų buvimą:

Tešlos:

250 ml pieno 450 gramų miltų, 4,3 g druskos, 75 g cukraus, 2 kiaušiniai (įskaitant 1 tepimui), 0,5 g vanilino, 60 g sviesto ir puse šaukštelių mielių.

Užpildymui:

100 gramų cukraus, 150 ml pieno 2 kiaušinių, ½ gramų vanilino ir pora šaukštus krakmolo.

Maisto gaminimas subtilus "Brioschi" būtina konkrečiu modelio:

1. Pirma, jums reikia paruošti pati tešlą. Šiuo metu jums reikia pilti miltus į dubenį ir patrinti ją ten trupinius su sviestu. Atskirai, ištirpinama pieno mielių, druskos, cukraus ir vanilės. Po to, būtina sujungti komponentus ir pridedant kiaušinių, minkyti tešla konkurso uniformą. Pusgaminiai turi būti leiskite pastovėti 60 minučių. Tada būtina iš naujo minkyti ir išvykti į kitą vieną valandą.
2. Kremas kiaušinis, cukrus, vanilė, ir pienas turėtų būti kruopščiai išplakti. Tada virti puode pieno ir papildant paruoštą mišinį į ploną sraute. Masė turi būti šildomas virš mažos ugnies, kol jis sutirštės. Atvėsus, kremas gali būti laikomas paruoštas.
3. Tešla yra ištemptas rankas į stačiakampį formavimas. Tada ji turi būti vienodai pūkas grietinėlės, ritinys į ritinėlius ir supjaustyti aštriu peiliu į gabalus, kurios storis ne didesnis kaip 3 cm.
4. Gautas pliauska paskirstyti ant kepimo skardos, padėtas pergamento, švelniai pabarstyti miltų. Šioje pozicijoje jie turi pastovėti 20 minučių. Tada jie turi tepti sumuštas kiaušinį ir išsiųsti ją į orkaitę 25 minučių, šildydami iki 180 laipsnių.

Rezultatas yra gardus, sodrus ir nepaprastai skanūs kepiniai.

Įdomu žinoti

Ispanijos bandelės su Custard datas ištakos atgal kelis šimtmečius. Pirmą kartą, tai spiralės sraigė pradėjo ruoštis anksčiau kaip 17 amžiaus pradžioje. Šiandien kvapnios mielių sraigės laikomos tradicinis desertas, ir, tiesą sakant, iš Viduržemio jūros salos Maljorkos, priklausančio Ispanijos bruožas.

Iš pradžių jiems tešla paruošta su riebalais, o ne naftos to. Katalonų jos pavadinimas skamba kaip saim. Taigi, ten buvo vardas dauguma kepimo - Ensaimada de Maljorka. Tai įmanoma su riebalų Pagalba virėjas super plonas pluta. Ji gali būti įmanoma, kad ruožas skaidrų sluoksnį, kuris, po to, kai vyniojimo ir kepimo formos daug subtilus plonų sluoksnių, tarp kurių yra paskirstytos kvapnus įdaru. Oficialiai yra dviejų tipų bandelės:

1. Ensaimada de Maljorka.
2. Ensaimada de Cabello de Angelas ( «angelas plaukai").

Kaip pirmojo įgyvendinimo varianto užpildymas yra daugiausia naudojamas kremas, uogienė, šokolado tepiniai ir švieži vaisiai. Dėl antrojo tipo ritiniuose naudojamų Viduržemio žalia skvošas, kurios po apdorojimo turi tam tikrą pluoštinės struktūros. Taigi produkto pavadinimas.

Idealus variantas

Tarp kepimo didžiulis populiarus gerbėjų yra Ispanijos bandelės su kremą. Geriausias receptas šio elegantiško desertas žinoma žinoti vietos virėjai. Geras rezultatas gaunamas naudojant šiuos ingredientus:

Tešlos:

300 gramų miltų 35 gramų augalinio aliejaus, 1 kiaušinių, druskos žiupsnelis 1320 ml šilto vandens, šaukštelis sausų mielių ir 50 mililitrų cukraus.

Dėl į neseniai įdaru, kai nori naudoti ne kremą, ir sumaišykite, kuri apima:

5 šaukštai sviesto, konservuotų vaisių (vyšnių arba obuolių) ir šiek tiek cukraus pudros.

Ruošimo ritiniais procedūra išlieka ta pati:

1. Pirmiausia jums reikia minkyti tešlą. Darbas prasideda nuo sausų komponentų sumaišymo. Tada pridėti kiaušinį, būtina gaminti galutinį produkto partija ir palikti nokti šiltoje vietoje, kol jos dydis padidėjo maždaug du kartus.
2. Po to parengė produktas būtų padalintas su peiliu arba rankomis į keturias lygias dalis. Kiekvienas iš jų turės ištiesti pirštus stačiakampio formavimo matavimo apie 38 x 27 cm. Dirbti geriau ant stalo, praleistų aliejaus.
3. Palei ilgą pusėje išdėstyti įdarą, tada atsargiai pasukti tešlą ritinį.
4. Kiekvienas ritinys Tvist ir spiralės zaschipnut krašto iki įdaru neturi ištekėti.
5. Po to, kai ruošinio gali būti sukrauti ant plokštelės. Ten jie turi stovėti, o (30-40 minučių turėtų pakakti). Ir dabar jie turi siųsti jį į krosnį. Kepimo paprastai trunka ne daugiau kaip 20 minučių. Nuo paviršiaus anksto sutepti geriau kiaušinį.

Be atvejų. Gatavi bandelės apibarstyti miltinio cukraus. Bet iš esmės, tai yra nebūtinai. Turistai, kurie atvyksta atostogauti į Ispaniją, visada pasirengę išbandyti kvepiančių bandelių padarytus vietinių meistrų rankomis.