Grybų vištiena - neįprastas skonis

Grybų vištiena su tik originalus pavadinimas, iš tiesų, moksliškai vadinami žieduotiesiems dangteliais. Ši grybų rūšis yra būdinga visų pirma kalnų miškų ir kalnų papėdėse. Terkso pribolotnik baltos Rozites dim ... Visa tai - pavadinimas, kuris yra populiariai vadinamas grybų vištienos.

aprašymas

Jie būna Europos rūšių valgomųjų rozitesov. Vištienos grybų kepurės turėti iki penkiolikos centimetrų. Jie yra gana mėsingos, su kolpakovidnoy dangteliu, kad gavo savo mokslinį vardą. Mes valcavimo žemyn dangtelį krašto ir pilkai geltona arba ochra spalvos. Jauna "vištienos", - grybai, foto kuris parodo jiems pakankamai didelis panašumų su nuosėdiniai poilsio, augančio skleisti savo rutulio arba kiaušinio formos dangtelį, palaipsniui tampa butas su pakelta centre. Suaugusiems pribolotnikov ar turkai minkštas ir suglebęs kūnas, iš pradžių balta, vėliau pagelsta.

išvaizda

Apskritai, grybų vištienos, foto ir aprašymas, kuris rodo, kad jie yra labai panašūs Cortinarius, anksčiau maniau, kad nariai šios rūšies. Jų migdolo formos karpomis sporos yra tokie patys, kaip ir praeityje. Tačiau, grybai vištienos niekada pautinchatoy šydą tarp dangtelio ir stiebo briaunos. Šios plokštės yra gana retas ir prilipusios su nevienodo ilgio.

Kojos šiame atstovas rozitesov stiprią, cilindro formos, prie pagrindo tankiu kietuoju šilko pluošto paviršiaus.

platinimo vietos

Grybų vištiena, nuotrauka, kuri parodo, kad jie yra labai panašūs į kai kurių pelėnų, pavyzdžiui, anksti arba standžios formos mikorizė daugiausia spygliuočių medžių rūšių rūšių, nors pagal ąžuolai ir beržai jie rado ne rečiau. Be mūsų šalies grupės viduryje jie gali būti renkami į samanotas sričių pušies arba mišrių miškų.

Kalnuotose vietovėse jie net dviejų tūkstančių metrų aukščio. Dauguma grybai vištienos paplitusi Vakarų Europoje ir Baltarusijoje. Mūsų šalyje, jie yra labiau paplitęs drėgnose miškų plotų centrinėje Rusijoje dėl zolistyh ir jauriniai dirvožemio tipai. Šie grybai patinka įsikurti mišrių miškų, tačiau dažnai rasti gryno spygliuočių, nebent, žinoma, ten yra daug drėgnas ir yra visos būtinos sąlygos dauginimąsi ir augimą.

renkant

Žinoma, šis atstovas rozitesov vargu ar gali būti priskirta labiausiai paplitęs ir populiarus. Ekspertai mano, kad dėl to, kad tokio svarbaus vaidmens nepopuliarumas buvo žaidžiamas kai jo panašumo į angielsku. Tačiau tie, kurie kažkada bandė šiuos grybus tikriausiai grįžti į kepimo iš varpas žiedine.

viščiukai grybų paiešką prasidės rugpjūčio viduryje. Sezono gali trukti iki spalio pabaigos. Ypač mėgsta šio grybo krūmai mėlynės ir spanguolėmis. Po uždarymo skinti uogų beveik visiškai zapolonyayut įdėti savo sklidimą didelėmis grupėmis. Ir dar vienas įdomus faktas: vištos auga tik ekologiškai draugiškų srityse.

Tai nėra pilka grybų

Labai dažnai grybų vištienos naujokas gerbėjai "ramioje medžioklės" yra laikomas nevalgoma ir nevartokite su jūsų krepšelį. Bet tai visiškai ne tiesa. Šie atstovai rozitesov priklauso ketvirtos grupės savo maisto savybių. Jie gali būti naudojami virinto ir sūdyti. Jie turi labai išskirtinį grybų aromatą ir išskirtinį skonį.

Išoriškai kepurės Gredzenots arba vištiena yra labai primenantis pilka toadstools. Bet jie yra lengvai atskiriamas nuo pastarosios. Tiesiog tyrinėti vidinį paviršių dangteliu. Ten šalinamos plokštelę, turinčią geltona ir rudumo. Skiriamasis bruožas grybų yra tai, kad jie turėjo ne bet kokio amžiaus, visada grynas balta.

Yra skirtumas tarp kojų struktūros. Pirma, tai yra žiedas, įsikūręs šiek tiek žemiau jų dangteliu. Jis turi spalvotą toną grybelis. Šiek tiek aukščiau yra mažų gelsvai svarstyklės. Be to, toliau žiedo plonesni nei viršuje kojos.

Šie skanūs vištienos grybai

Kaip virėjas dangtelį žiedais, ne visi žino,. Tačiau tie, kurie jau yra susipažinę su jų skonį, manome, kad į kepti formoje, jie tiesiog žavinga. Parengti tokį kulinarijos šedevras vištienos švarus ir gerai išskalauti. Kai kurie, kaip savo pirmąjį Varėna, o vėliau mailius namų šeimininkės, kiti nori rudos juos aliejaus šviežias. Kaip turėti šiuos grybus - skonio reikalas, bet jie ypač gerai tešlą, pagaminti iš miltų, kiaušinių, majonezo ir prieskonių. Pirma, jums reikia panirti viščiuką į jį, tada sukite į duonos trupinius ir įdėti į karštą keptuvę, kurioje jau Karštos saulėgrąžų aliejaus. kepimo laikas - apie penkis ar septynias minutes.

Parengtas šis receptas yra valgyti iš karto. Paragauti vištienos grybų nuotraukas iš kurių šiek tiek panašus į musę Agaric, kaip konkurso vištienos.

konservų

Kepurės žiedais žiemą derlius įvairiais būdais: jie ir yra marinuoti ir sūdyta, bet jis nusipelno ypatingo dėmesio marinuoti parinktį. Šių grybų skonio įgyja ryškumą ir išraiškingumą, kuri pasireiškia burnos aštriais mažai burbuliukų.

Receptas, pagal kurį fermentuotas vištiena, gana paprasta: vienas kilogramas grybų reikės šešiasdešimt gramų Druska, keletą pipirų - juoda ir kvapnios. Vis dar reikia krienai, česnakai, lauro lapų, garstyčių sėklas ir krapų.

Grybai yra blanširuoti verdančiame pasūdytame vandenyje, virti vienos šaukštas druskos litrui vandens norma penkias ar dešimt minučių. Tada jie atsiremti ant sieto, plaunamas šaltu vandeniu ir leidžiama ištekėti.

Po to jums reikia maišyti grybus su prieskoniais ir likusios druskos per patiekalas skirtas fermentacijos. Masė yra tada padengtas švaria šluoste, kuri yra ant viršaus mediniu klubo ar plokštelės, ant kurių jungą. Gira grybai nuo penkių iki dešimties dienų, priklausomai nuo aplinkos temperatūros. Po to jie turi pereiti į bankų ir laikyti šaldytuve.