Geriamojo įstaigas Rusijoje

Rusija šiandien laikoma viena iš labiausiai geriamojo šalyje visame pasaulyje. Kai nesutinkate su šiuo teiginiu, o kiti, net didžiuojuosi juo, ir kiti yra neutralus. Bet kai jis pirmą kartą pasirodė Geriamojo įstaigas Rusijoje? Kas tapo reformatorius? Bandysime pažvelgti į šį klausimą toliau.

Girtavimas - amžina Rusijos pavaduotojas?

Daugelis žmonių mano, kad geriamojo steigimą jau egzistavo senais laikais, atsirado, taip sakant, iš pat pradžių nuo valstybės susidarymo ir Rusijos valstiečių jau buvo alkoholikas. Bet tai ne tas atvejis. Rusichi suvartojama tik mažai alkoholinius gėrimus iš koncentracija neviršija 1-6%: Braga, medus, alus, užvirinti. Jų poveikis greitai išnyksta. Per kultūrinių ryšių laikotarpiu su Bizantija į Rusiją buvo įvežta raudoną graikų vyno, kuris buvo naudojamas tik religinių švenčių tarp "geriausias" žmonių kunigaikštystė. Tačiau šie gėrimai nebuvo labai stiprus - ne daugiau kaip 12%, ir buvo naudojamas tik praskiestas su vandeniu, taip pat ji Graikijoje ir Bizantijoje. Kai jis pasirodė pirmieji gėrimo įstaigas Rusijoje? Kaip viskas prasidėjo?

Miltai - princo tradicija

Senas Rusijos epų, pasakos ir pasakojimai paminėti kunigaikščių šventes, kurioje "lentelės buvo pilna." Tai buvo privačios šventės, kuris pasirūpino už savo bajorų kunigaikščių. Panašūs susibūrimai buvo vadinami "Bratchina", o moterys buvo neleidžiama į juos. Bet ten buvo įvykių, už kurią silpnoji lytis buvo pateikti, ir tokia šventė, šiuo atveju vadinamas "Clubbing". Iki šiol toks žodis randamas šnekamosios kalbos, pavyzdžiui, "žaisti piniginę", kuris reiškia, kad išlaidas padalyti po lygiai, pirkti kažką kartu, nors vis panašios išraiškos nyksta. Ir mes einame atgal į mūsų tema.

Populiariausi gėrimai tokiuose renginiuose senovės Rusios buvo:

• Raudonasis vynas iš Bizantijos (iki mongolų invazijos).
• Alus.
• Gira, kuris yra, iš tiesų, atrodė kaip alaus skonį.
• Med. Žodžio išverstos į modernią kalbos reiškia "midų". Kartais mes darome tobulinimas - "svaiginantis medus", bet ne visada.
• Braga. Tiesą sakant, aš padaryti medaus, tačiau ji buvo įtraukta į mažesnes sumas, nes cukrus dar nebuvo.

Gėrimai pagaminti nepriklausomai kiekvienu kunigaikščių arba bajorų kiemo.

"Pituh ne išvyti!", Arba pirmosios gėrimo įstaigas Rusijoje

Pirmasis oficialus atidarymas "barų" nėra susijęs su Petro Didžiojo vardo, nes daugelis gali iš karto galvoti, bet su kitu prieštaringai charakterio mūsų istorijoje - Ivanom Groznym.

Po Kazanė surinkimo geriamojo įstaigų pradėjo pasirodyti Maskvoje ir paragino smuklės. Po kurio laiko jie pradėjo vadinti "karaliaus smuklės", "kruzhechnyh namus." Tai buvo tik vidurio 18-ojo amžiaus jie gavo "geriamojo vietose" apibrėžimą.

Su panašiomis institucijomis atidarymo gėrimai namie nustojo gaminti. Kiekvienas norėjo praleisti laiką perkrautas vietoje.

Labai įdomu tai, kad pirmasis oficialus skystas vienetai buvo pašauktas iš pirmųjų "barų": kibirą, koja, puodelis, ir tt ..

Pats pats žodis "taverna" Totorių kilmės reiškė "Inn". Tai yra, iš pradžių tai buvo pirmasis viešbutis į Guardsmen ir kareivių, kurie buvo šeriami alkoholinių gėrimų įvairovė.

Bet smuklės pradėjo pritraukti plačiąją visuomenę, o pajamos iš alkoholinių gėrimų pardavimo iždo pranoko visus lūkesčius.

"Pituh (nuo žodžio" gerti ") iš caro smuklėje nebuvo išvyti, kruzhechny kolekcija imtis palyginti su praėjusiu pelno", - sako Vyriausybės nutarimas. Tai reiškia, kad Maskva valstybės institucijos ne tik nekovojo su alkoholizmu šalyje, bet, priešingai, plėtoti šias institucijas ir skatinti alkoholio vartojimą tarp gyventojų. Vardai kavinėse buvo kitokia: "Big caro smuklė", "nesulaikomas žvakė". Tačiau visi jie buvo oficialiai vadinamas "caro smuklė", o nuo 1651 - "kruzhechnyh kiemus." Tai buvo tik 1765-M yra vadinamas "geriamuoju namuose."

Pirmieji "sausas įstatymai" rusų

Situacija su alkoholizmu sukūrė tokia rimta, kad caras Aleksejus Michailovič buvo priverstas sušaukti į Zemsky SOBOR, kuris nusprendė, kad tokių "barų" likimas. Valdžia išmintingai apribojo tokių įmonių skaičių ir parduoti Takeaway leidžiama ne daugiau kaip vieną puodeliai. Bet ne taip lengva įveikti žmonių įpročiai. Degtinė nusipirkau kibirus, nes šiandien įprasti buteliai nebuvo paprasta. Vienas iš tokių konteinerių "gyvybę truputį vandens" arba "karštas vynas" užima apie 14 litrų gėrimo.

Įdomus faktas: svoris nustatomas degtinės kokybę. Jei kibiras svėrė 30 svarų (apie 13,6 kg), alkoholis buvo laikomas geros kokybės, o ne skiesti. Jei daugiau - savininkas buvo laukia sunkus išardymo. Beje, šiandien taip pat galima imtis tokių metodų patikrą. Vienas litras gryno 40% degtinės turėtų tiksliai pasveriama 953 gramų.

Barai close - restoranai atidaryti

Nuo 1881 m, buvo kokybinis pokytis alkoholio politiką valstybės. Baruose nuo dabar uždarytas. Bet vietoj to, yra nedidelis viešojo namas - barą ar taverna (iš pradžių terminas buvo naudojamas užvirinti). Ten buvo keletas mažų skirtumų:

1. Be alkoholio, jie pradėjo pardavinėti užkandžiai, kurie nebuvo praktikuojama.
2. Pristatė valstybinę monopoliją šalyje, todėl panaši institucija buvo įpareigota imtis specialaus leidimo pirkti ir parduoti alkoholį tik valstybės valdomų įmonių degtinės.

Mendelejevas "išrado" degtinę?

Tuo metu, jis sušaukė specialią komisiją, kuriai vadovauja garsus chemikas Mendelejevo. Jis nusprendžia, kaip įteigti gyventojams geriamojo kultūrą, "mokytis ieškoti degtinės kaip šventė elementas, o ne kaip sukelti sunkią intoksikaciją ir užmaršumas priemonėmis."

Matyt, todėl, mūsų šalyje yra paplitęs mitas, kad tai buvo Mendelejevas "išrado" degtinė. Iš tiesų taip nėra. Jis buvo tik pirmą kartą šis terminas, tuo oficialiu lygiu, pradėjo skambinti stipriųjų alkoholinių gėrimų. Prieš tai jis buvo vadinamas skirtingai: ". Gaisro storesnis nei vandens" virti vyno "," duona vynas "," vairininkas ", Terminas "degtinė" slengas apsvarstyti prieš tai ateina iš mažybinis "vandens", "storesnis nei vandens" ir buvo naudojamas tik susijusius su narkotikų tinktūros, remiantis alkoholio. Taigi, manoma, kad degtinė "išrado" mūsų garsaus chemikas. Tačiau verta paminėti, kad Mendelejevas atnešė modernią optimalų proporcijas Alkoholis: 40-45% alkoholio, likusi dalis - vanduo.

Problemos nėra sprendžiamos

Akcizo reforma lėmė priešingą poveikį: pakeisti aukštos kokybės produktai yra pigūs bulvių degtinė yra prastos kokybės, nes keletą patvirtintos gamyklos dirbo arba eksporto ar kariuomenės medicinoje.

Po revoliucijos visiškai uždrausta alkoholio prekyba, bet jos pardavimai atnaujintas nuo 1924 m. Po to, dar buvo bandoma įvesti "sausą įstatymą" koregavimo laikotarpiu, tačiau ši politika sunaikino tik kokybišką alkoholį šalyje, pavyzdžiui, Respublikos Gruzija ir Moldova buvo ant bankroto ribos, nes didelis procentas jų eksportui buvo vyno medžiagos ir vyno.