Fetos sūris: nauda ir žala produkto

Tegul pirmasis apibrėžti, kokios sūrio - fetos sūriu? Privalumai ir kenkia produkto didele dalimi priklauso nuo to, ką jis padarė ir kaip sukūrė. Sūris gaminamas iš avies, mažiausiai - iš karvės pieno. Priešingai kietasis sūris veislių, tai fermentuotas pieno produktas yra ne virti. Tai paliekama rūgpienio. Tai namie. Savo pramonės sukrekėjusio naudojant renetu, šildymas pieno iki 30-35 ^{C temperatūroje} Pasirodo krešulių švelnus varškės. Tačiau, siekiant pratęsti galiojimo laiką Šio trumpo-gyveno sūrių, jis dedamas į statinę, prisotinto sūrymą. Geras sūris yra ten palaikyti apie 20 dienų. Rusijoje, šis produktas yra parduodamas sandarioje pakuotėje su nedideliu kiekiu druskos tirpalo, kad ant gaminio nesudaro pluta. Karpatuose pats sūris pašalintas iš sūrymo ir džiovinamas. Tada produktas yra tamsiai geltonos spalvos ir trapus.

Kaip atskirti gera nuo blogo sūrio?

Sūris, pirktas parduotuvėje turi būti sandariai uždarytoje pakuotėje. Kai bus atidaryti jį kartu sūrio turi būti tam tikras kiekis skysčio - Sūdymo palaikai. Sūris turėtų priminti presuoti varškės baltos arba smėlio spalvos. Dėl skyriuje pamatysite keletą netaisyklingos formos ertmes. Tą pačią varškės struktūra bus slaboporistoy. Jei ne tokių maisto produktų parduotuvėse nugairintas (tapo sausa ir kietuosius) kraštus, o viduje buvo matomi geltonos, oranžinės ir žalios dėmės - tai pasenusi sūris. Privalumai ir kenkia sūrio priklauso nuo jo nuoseklumą ir koncentracijos druskos. Taip pat svarbu, iš kurio sūris gaminamas iš pieno - avių labiau vertinamas. Bet labiausiai naudinga varškės sūris - Woerden. Jis yra pagamintas Karpatai iš avių priešpienis, pirmą pieną.

Sūrio kompozicija

Bet tai yra šios rūšies sūrį? Kas yra mineralų ir mikroelementų yra sūris? Privalumai ir kenkia produkto yra tiesiogiai priklausomi nuo jo. Nuo kietuosius sūrius išskiria daug sūrus. Tai nestebina - po trijų savaičių sūrymu! Tai yra beveik vienintelis žalos kieto varške: net sveikas jaunuolis, o ten daug druskos nerekomenduojama. Jūs taip pat turėtų būti atsargūs fetos sūrio žmonėms su sergančių inkstų, sutrikusi apyvartą, ir tiems, kurie turi problemų su šlapimo, širdies ir kraujagyslių sistemą. Be to, šis sūris yra kontraindikuotinas žmonėms su gastritu, su padidėjusiu skrandžio rūgštingumas, taip pat tiems, kurie netoleruoja laktozės. Bet tai nereiškia, kad jūs turite visiškai atsisakyti sūrio. Jei prieš naudojimą atlaikyti sūrio galvą šaltu vandeniu maždaug per dieną, paliks perteklius druska iš gaminio, ir daug naudingų savybių išlieka. Ir jei jūs neturite laiko, kad įsigertų, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu per sūriu.

Naudingų savybių sūrio

Jei mes palyginti šį produktą su kietų sūrių, varškės paspaudžiamas daug naudingos. Iš tiesų, sūrių pieno preparatas termiškai apdoroti, ir tokiu būdu, vitaminų A, B1, B2, C, E, ir mineralinių medžiagų (kalcio, kalio, fluoro) yra ne sunaikinti. Riebalai taip pat mažiau nei kietų sūrių, bet daugiau baltymų. Žmogaus organizmui sūrio sudėtis yra geriau subalansuotas nei "Maazdame" arba "Gouda". Kaip bet kuris kitas fermentuotų pieno produkto, sūdyti sūris turi didelį kiekį fosforo, natrio, kalcio ir yra lengvai virškinamas. Tačiau mano, kad sūris padeda žarnyno peristaltiką - mitas. Druska druskos tirpalu ne tik pieno rūgšties bakterijos, bet taip pat visų mikroorganizmų rūšių žūsta visiškai.

Tai ypač naudinga sūriu

Šis produktas gali būti vartojamas žmonių, įvairaus amžiaus, išskyrus galbūt, kad kūdikiams ir mažiems vaikams. Sūris yra net rekomenduojama nėščioms moterims, nes jame yra kalcio, padeda suformuoti nedidelio blauzdos griaučiai. Dėl tos pačios priežasties sūrus varškės parodyta žmonių atsigauti nuo lūžių ir osteoporozės, rachito ir kitų kaulų ligų. Šis sūris yra turtingas amino rūgščių ir vitaminų grupės B. sūrio naudojimas pasireiškia jos teigiamą poveikį plaukų, kaulų ir dantų. Jis taip pat yra gera virškinimo organus. Karpatai, sūris vadinamas "Hutsul" Viagra ", nes jis padidina bendrą organizmo tonusą ir pagerina potenciją.

Fetos sūris: nauda ir žala lieknėjimas

Na, kalbant apie energijos kiekio - ar tai įmanoma panaudoti šį sūrį žmonių sėdi ant dietos? Džiaugiamės galėdami Jums pranešti, kad, priešingai nei kietasis sūris veislių sūris yra labai mažai riebalų. Šimtas gramų produkto yra paslėpta tik 260 kalorijų. Tai yra, jei produktas yra pagamintas iš karvės pieno. avių sūris yra daugiau maistingą - 300 kcal. Bet modernus chemija gali visi! Pažvelkite parduotuvėse maisto be riebalų sūrio. Jo energinė vertė yra tik 160 kalorijų. Yra žinoma, kad pieno ir kietųjų sūrių gali sukelti skrandžio ir žarnyno sutrikimų gydymui. Bet ne sūrio! Privalumai ir kenkia produkto priklauso tik nuo preparato ir saugojimo sąlygų kokybę. Atminkite, kad po atidarymo sūris gali būti laikomas šaldytuve (pageidautina savo sūrymu) yra ne daugiau nei savaitę.