"Ajurveda" - taisyklės mitybos. Receptai ir taisyklės sveikai maitintis

Sanskrito žodis "Ajurveda" - apie ilgą gyvenimą mokslas. Tai senovės Indijos gydymo sistema įtraukta kaip atskiras Veda į "Atharwaweda" - pirmasis traktatas apie medicinos žmonijos istorijoje. Senovės rankraščių tuo metu jau buvo aprašyti kirmėlės, mikrobai, natūralūs antibiotikai, chirurgija, chirurginiai instrumentai. Surasta informaciją apie gydymo įvairių ligų metodai - nuo vaikų iki tuos, kurie atsiranda senatvėje, įskaitant psichikos sutrikimų bei impotencija.

Trumpa istorinė faktai

Pasak Indijos legendos, Ajurvedos menas skiriamas žmonių iš Brahmos. Klesti iš budizmo mokymų visame formavimo metu. Pagrindinis skirtumas nuo klasikinės mokslo medicinos laikoma pripažinta kaip gyvenimo sąveikos pagrindu vandens teises, oro ir ugnies, kuri sutelkta į "pranos", gleivės ir tulžies kūno. Harmoningą visų šių medžiagų yra laikomi sveiki. Patologija taip pat sukelti sutrikimus balanso ir kokį griaunamąjį poveikį iš elementų, žmogaus būklę. Pedagoginė išplitęs Indijos pakankamai toli. Jo plėtra tęsėsi iki XVII a., Kai didžiausias populiarumas pradėjo įgyti Europos vaistą.

"Second Life" "Mokslas

Iki vidurio XX amžiuje mokslininkai tapo domina vėl: buvo organizuojami centrai atidarytų parduotuvių Ajurvedos produktus visame pasaulyje. Pagal doktriną, organizmas jungia pagrindinius "šiurkščių" komponentus - eteris, oras, vanduo, ugnis ir žemė. Jie sudaro organizmo audinius - "dhatu". Visi komponentai, savo ruožtu, yra prijungtas prie trijų "došų" - pagrindinės jėgos. Jie teikia žmogaus veikla. Taigi, visi žmonės skirstomi į tris kategorijas: "Watt" (oro ir eterio), "Kapha" (sausumos ir vandens), "pita" (Ugnis ir vanduo). Normaliam egzistavimui došų ir dhatus esate reikia maisto ir vandens. Iš dešinės balanso pagrindinių pajėgų organizmo priklauso nuo originalaus žmogaus prigimties - "Prakriti". Tokiu atveju asmuo gali ją valdyti, reguliuoti pusiausvyrą, užkirsti kelią ligoms. Kaip "Ajurveda" doktrinos kasdienybė ir dieta yra svarbi prevencinių ir terapinių priemonių, kuriomis siekiama išsaugoti ir atkurti būtiną pusiausvyrą organizme. Dhatu būsena tam tikru laiku, vadinamą "vikriti".

"Ajurveda" doktrina. Maitinimas kūno tipai: "Watt"

Kaip jau buvo minėta, žmonės, pagal šį mokslą, yra skirstomi į tris kategorijas: "pita", "kapha" ir "W". Atstovai pastaruoju rūšies nėra tikėtina, kad antsvorio; jų oda, įskaitant galvos yra sausa, kurios dažnai veda prie plaukų lūžimo. Skiriamasis bruožas šių žmonių - energija: jie visada aistringai ir daro kažką. Tačiau susidomėjimas šia tema jie prarado gana greitai. Kas tai yra rekomenduojama naudoti žmonėms, pavyzdžiui, "vatų" mokymo "Ajurveda"? Maisto šios kategorijos turėtų būti taip: pieno, grikiai, rudieji ryžiai. Dietos turi būti saldūs vaisiai, bananai, avokadai, vynuogės, apelsinai, vyšnios. Nerekomenduojama šviežių daržovių, sojos produktai, žirniai, obuoliai, melionai.

"Pittas"

Žmonės "pita" Savas grakštus stotas, jie greičiausiai nebus antsvorio. Kaip taisyklė, jų oda yra plona ir balta, o jo plaukai šviesūs. Jie, kaip ir žmonės, "vatą", būdinga energingai, aktyviai dalyvauti visuomeniniame gyvenime. Tačiau jie pasižymi tam tikrų atramos stokos, o kartais net agresyvūs. Iš šio tipo žmonių mityba yra rekomenduojama įtraukti daugiau pieno produktų, Briuselio ir žiediniai kopūstai, pupelės, žirniai, šparagai, salierai. Reikalaujama patiekalų žalia stuff (krapų, petražolių ir kitų rūšių) turi būti pateikti, pagardai (kalendros, cinamono). Rekomenduojama naudoti slyvos, apelsinai, mangai. Turėtų būti išbrauktos iš česnakų, pomidorų, raudonos mėsos, bananų dietą. Tai nepageidautina naudoti šafranas ir imbierą, rūgštus vaisius, riešutus.

"Kapha"

Žmonės "kapha" turėti gerą kūno sudėjimą, tačiau turi tendenciją įgyti svorio. Ypač spartų jų svoris tinkamai parengta, mitybą. Žmonės šioje kategorijoje skiriasi švarų, šviežią odą, ramus charakterį. Tokie asmenys yra nepriklausomi ir ne konfliktas. Tuo pačiu metu jie pasižymi sustingimas, mieguistumas ir pasyvumo. Pasak "Ajurveda" maistas "kapha" mokymų ji turėtų apimti daugiau rudieji ryžiai, Tofu, daigai. Rekomenduojama gerti kavą, imbieras, įvairių prieskonių, džiovintų vaisių. Dietos turėtų apimti granatai ir spanguolės. Nerekomenduojama žmonėms "kapha" melionų, vištienos ir jautienos, ananasų, datas, kokoso. Neįtraukti, taip pat turėtų būti balti ryžiai, pienas, saldumynai (kuris leido truputį medaus).

"Ajurveda" doktrina. Galia. Receptai kai kurių patiekalų

Pagal doktriną, visi maisto produktai yra skirstomi į tris tipus: Tamas, Rajas ir sattva. Principai galia "Ajurveda" yra subalansuoti mitybą, tinkamą derinį skonių. Sattvic maistas yra lengvai virškinamas, jis yra švarus ir turtingas "pranos". Kokie produktai sattva? Pirmiausia, tai šviežių vaisių, žalios, virtos daržovės. Turėčiau pasakyti, kad sattvic patiekalai rekomenduojama pirmiausia tiems, kurie turi svorio problemų. Dietos apima šviežią varškės, pieno. Nebūtinai prieskonių buvimas: pankolių, cinamono, kardamono, imbiero. Rekomenduojami riešutai ir sėklos (lengvai skrudinta). Per saldžių maisto produktų, yra eliminuojami. Leidžiama naudoti medų, Jaggery (mažais kiekiais). Galite greitai sukelti organizmui normalų valstybės ir išlaikyti jį už reikalaujamą lygį, jei jūs darote tai, kad doktrina rekomenduoja "Ajurveda". "Mityba Weight Loss", - tiek daug žmonių vadina sattwic maistą.

Tamas ir Rajas

Stimuliuojančio poveikį organizmo turi radzhasticheskaya maistą. Su dažną jo yra nervingumas, nerimas, nemiga, per didelis aktyvumas. Be to, padidėjusi toksinų kraujyje. Radzhasticheskoy laikomas maistas kepti, sūrus, aštrus maistas, actas, agurkai, grybai. Perštėjimo ant kūno svogūnų ir česnakų ir kavos. Maisto Tamas daro žmogaus silpnumas, sumišimas, dezorientacija, kai kuriais atvejais, agresiją. Produktų, kurie provokuoja šių valstybių yra konservuotų maisto produktų, rafinuoto cukraus, žuvies, mėsos. Dietos yra perteklinis miltų produktai, riebalai ir aliejai. Pasak "Ajurveda" mokymų, 75% maisto turi būti vegetaru. Pagrindinis patiekalas yra "kichari". Kai jis naudojamas nesudaroma, o toksinus iš organizmo. Dėl preparate turėtų imtis puodelių geltona lęšiai, 3 cm ginger root (šviežios), du puodeliai ryžių basmati ryžių (baltas), ghi (2 val. L.), puse kurkumą šaukštelis, kalendros sėklos (žemės), kmynų sėklos (visa) ir garstyčių (juoda pageidautina) už 1/4 valandą. l. pankolio, druska ir krapai. Pridėjo Asafoetida žiupsnelis ir aštuonis puodelius vandens. Ryžių ir lęšių, gerai išskalauti, užpildyti vandeniu ir virkite, kol suminkštės, padengtos su dangčiu. Atskirame keptuvėje yra įkaitinta alyva, pridėti prieskonių, lengvai apkepti. Gautas mišinys keptuvėje turi būti įtraukta į beveik virti ryžiai. Tada, išleisti kalendra ir druska, atnešė į pasirengimą.

Troškintos cukinijos

Jų gavimo turėtų būti lydytas sviestas (2 šaukštai. L.) už 0,5 val. L. garstyčių ir kmynų sėklos, 1/4 val. l. ciberžolė ir druska, iš kalendra lapai (šviežios), iš Asafoetida, karšto žaliaisiais pipirais pod žiupsnelis sauja, džiovinti arba švieži lapai karis (4 vnt.), keturi puodeliai cukinijos (supjaustyti juostelėmis arba kubeliais), puodelis vandens. Į pašildytą lėkštę, užpilkite aliejaus, pridėkite garstyčių, Asafoetida, kmynų. Kada jis kvepėjo sėklos turėtų būti ciberžolė, kalendra, čili, karis, cukinijos. Indų reikia druskos, užpilkite puodelį karšto vandens, iš dalies uždaryti dangtį. Troškinkite ant mažos ugnies turėtų būti.

Pagrindinės rekomendacijos

Kaip "Ajurveda" doktrinos, mityba turi didelę įtaką žmogaus sveikatai. Yra keletas taisyklių, stebint, kad jūs galite išlaikyti optimalų balansą "DOS".

1. Turėtų būti sėdi, o ne išsiblaškęs užsienio objektų (skaitymo ar TV). Atmosfera turėtų būti ramus.
2. Pagrindinis patiekalas yra geriau daryti po pietų.
3. Mes neturime valgyti liūdesio būseną, nerimą.
4. Tarp valgymų intervalai turėtų būti ne mažiau nei tris valandas.
5. Geriausias maistas - šviežiai paruošti patiekalai.
6. Per karšta arba labai šalta maisto produktai neturėtų būti vartojamas.
7. Pieno gėrimas atskirai nuo kitų patiekalų.
8. Maisto produktai turi atitikti oro, sezono, fiziologinių savybių organizmui.