Abchazų vynas: pažangi technologija ir Tūkstantmetis tradicijos

Toks laivas, kaip ir vyno, klesti neseniai Abchazijoje. Jis net manė, kad Abchazijos vynai, pagaminti prieš mūsų erą. Kvalifikuoti tradicijos kepimo vyno perduodamos iš vienos kartos į kitą, jie teisingai galima pavadinti amžiaus. Daugelis veislių vynuogių auginami tik čia, vietų su palankiomis subtropinio klimato. Abchazų vynas kiekvienos šalies regione skiriasi nuo kituose provincijos vyno. Individualumą veislių dėl to, kad kai importuojamos į šalį nuomonėmis buvo sumaišyti su vietos veislių, pavyzdžiui, "auasarhua", "Kacic" ir tt Pagaliau gavau tokius vynus, kurie niekada daugiau nei gaminti, nors jie yra gerai žinomi ir bendrinių pavadinimų, kaip antai "Chkhaveri", "Izabelė", "Aligote". Spręsti senovės vyndarystės Abchazijoje leidžia kelis kasinėjimus. Be jų moliniuose induose, į kurią vynas fermentuotų dar žinoma nerasta. Jie naudojami maždaug prieš 8000 metų. Tokia tradicija vynui vis dar gyvas, bet taip paprastai naudojamas namų ūkyje.

Keletas žodžių apie technologiją

Abchazų vynas dabar masinėje gamyboje yra pagaminti naujausiomis technologijomis. Vynuogės, priklausomai nuo veislių, vyksta nuo spalio iki gruodžio. Kitą surenkamos vynuogių susmulkintų ir liko medinio lovio 3-4 dienų iki įrūgtų. Tada supilkite turinį be jokių būgnų ar keraminių Amfora dėl vėlesnio poveikio priedų. Abchazijos vynai vaidina svarbų vaidmenį įvairiuose festivaliuose. Pavyzdžiui, į Naujuosius metus (švenčiama pagal seną krikščionių kalendoriuje sausio 13-osios į 14) nuo sausio 13 Spausdinti patikrinimą vyno Amfora vakare, patiekiamas skanus maistas ir būtinai supjaustyti ožką. Vyno veislių įvairovė Abchazijoje streikų.

Kiekvienas šalies regionas gali pasigirti savo įvairovė. Labiausiai mėgstamas vynas iš Lykhny provincijose, Garp ir Achandara. Abchazų vyno galite įsigyti bet kurioje pasaulio vietoje - tai taip gerai žinomas ir populiarus. Vienas iš gamyklų, užsiimančių pramonės produkcijos vyno Suchumio vyninė. 1999 metais renovuotas ir įrengtas su naujausia įranga. Dabar per metus jis pagamina apie 2,5 mln butelius. Abchazijos vynai nuolat laimėti aukščiausius apdovanojimus parodose Rusijos ir tarptautiniu lygiu. Puikus derinys kainos ir kokybės padeda jiems išlikti paklausa. Vyno galima įsigyti už stalo, ir dabartį - pavyzdžiui, įsigyti nuostabų butelį dovanų dėžutę PERSIMMON medį.

A kai Abchazijos vynų apibūdinimas

• «Lykhny" - raudonas pusiau saldus vynas. Pagaminta iš vynuogių "Isabella" 1962 (A krepinio 9-11 laipsnių.);

• «Radeda" - natūrali raudona sausas vynas yra gaminamas iš vynuogių, "Isabelle" (tvirtovė yra 10-12 laipsnių);

• «Escher" - natūralus raudonasis pusiau sausas vynas. Jis yra pagamintas iš veislių "Isabella" ir kitų raudonųjų veislių (iš 9-11 laipsnių tvirtovė);

• «Puokštė Abchazijos", - desertas raudonasis vynas iš klasės "Isabella" (A 16 laipsnių tvirtovė). Turimas nuo 1929 m. Visi vynai Abchazija apjungia unikalų skonį, švieži ir šviesos kvapą.