Vario baseino džemo: privalumai ir trūkumai

Su konservavimo sezono atėjimu, kiekviena šeima kyla klausimas: ką daryti uogiene? Žinoma, tai padaryti geriau didele vario baseino, kad vienu metu buvo galima virėjas uogienės daug žiemą. Bet kodėl yra vario visos tinka šiam tikslui, privalumai ir trūkumai tokių patiekalų, ir efektyviausių būdų valyti jis apims šiame straipsnyje.

Kokios patiekalų pasirinkti kepimo uogiene?

Šiandien gamintojai siūlo patiekalų, kurie gali būti naudojami padaryti uogiene proceso įvairovė. Akivaizdu, kad tai geriausia virti į dubenėlį, o ne per giliai ir su plačiu plokščiu dugnu. Belieka tik išsiaiškinti, ji turi būti pagaminti iš bet kurios medžiagos.

1. Aliuminio baseino. Kepimo uogiene rauginto vaisiai ir uogos, tokie patiekalai nėra tinkami. Specialistai priskiria tai į tai, kad juose yra rūgšties kaitinant sunaikina oksido plėvelę ant aliuminio paviršiaus ir tokiu būdu patenka tiesiai į metalo indą. Jei kitą baseino įsteigti namuose uogiene preparatas nėra, tada jums turėtų būti bent jau atidžiai išplaukite po virimo, nenaudokite plieno vilna, šaukštai ir šakutės, kad nebūtų pažeisti apsauginį sluoksnį aliuminio ant indo paviršiaus.
2. Emalio baseino. Tokie indai maisto ruošimui uogiene tinka beveik tobulai, bet naudoti ją tik tol, kol be žalos emalio nebuvo suformuota lustai, kitaip ji taip pat gali būti pavojingi sveikatai.
3. Nerūdijančio plieno dubuo. Tvirtas ir indai pagaminti iš nerūdijančio plieno, taip pat tinka priėmimo uogiene. Nerūdijantis plienas yra ne reaktyvus su rūgšties, tai yra stiprus ir patvarus metalas. Vienintelis trūkumas - Jam į dubenį dažnai sudegino.
4. Vario baseino uogienėje. Būtent šis patiekalas virti saldus gydyti, pagamintas iš vaisių ir uogų mūsų močiutės. Kodėl? Atsakymas į šį klausimą yra šiame straipsnyje.

Kodėl uogienė virti vario baseine?

Variniai indai, naudojami Rusijoje šimtmečius. Samovar vario dubuo virimo džemo, puodai, dubenys - visa virtuvės indai turėjo kiekviena šeima. Tokie indai vertinamas ne mažiau nei medienos ir išsaugo ir virkite ne visi buvo tik vario baseino. Priežastis labai paprasta.

Vario - vienas iš geriausių laidininkų šilumos. Į priėmimo uogiene dubens turinį proceso šildo tolygiai, nelimpa ir nėra klijuoti, ir jis nėra net reikia išmaišyti. Tačiau, kad būtų išvengta nepatektų vario organizme, svarbu užtikrinti, kad, per kamščių preparato nesubraižys (ne sugadinti), o apatinė sienelė indus. Taigi, jei jums reikia jį maišyti, rekomenduojama naudoti tik medinę mentelę, o ne metalo.

Privalumai vario įrankiai

Reikia pažymėti, pagrindinis privalumas vario dubens prieš jį verdant indai trukdžių kitų metalų:

• aukštos šiluminio laidumo vario užtikrina vienodą šildymo;
• Jam retai lazdos apačioje ir sienos dubens ir neužsidega;
• Vaisiai ir uogos gaminimo metu, jūs negalite išmaišyti;
• patrauklią išvaizdą indai;
• stiprumas ir ilgaamžiškumas (tinkamą priežiūrą);
• Vario indus turi baktericidinėmis savybėmis, deaktyvuojančio virusų Staphylococcus aureus;
• vario santykinis saugos žmonėms. Net tada, kai nuryti vario nesikaupia, bet palaipsniui pašalinti iš organizmo.

Vario baseino ir uogiene - puikus indai maisto ruošimui saldus delikatesas vaisių ir uogų. Bet vis dėlto, kai kurie kontraindikacijos jo naudojimą.

Vario baseino ir uogiene: žala organizmui

Tačiau, nepaisant visų vario indai privalumų, yra informacija, kad jis gali būti labai pavojingas žmonėms. Žalos organizmui yra taip:

• jonai vario, kurie išleidžiami per kamščių preparato, sunaikinti askorbo rūgštis, esančią uogų, taip pat kaip ir daugelyje kitų vitaminų;
• kai virti uogienes rūgštinių rūgšties jame reaguoja su vario. Tai lemia oksidacijos metalo, ir kenksmingų oksidų patenka į produktą;
• nepataisoma žala vario gali sukelti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Taip yra dėl to, kad ši įstaiga yra atsakinga už filtravimo kraują ir pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo, įskaitant metalus. Jei kepenų funkcija sutrikusi, vario bus kauptis organizme, kuris ilgainiui rimtai apsinuodyti.

Dabar kyla klausimas: ar tai įmanoma padaryti uogiene vario baseine? Jūs galite ir turėtų būti, tačiau yra keletas niuansų. Venkite žalingą poveikį organizmui vario oksidai gali būti dėl kokybiniais valymo patiekalus iš karto po naudojimo tik. Pamažu žalvario baseino uogienė nebėra tinka. Jis turi būti tinkamai valomi ir poliruoti iki blizgesio. pasirengę uogiene irgi neturėtų būti paliktas tokio patiekalo. Jis turi nedelsiant gulėjau ant bankų.

Kaip virėjas vario baseino uogiene

Nesvarbu, kurioje virtų vaisių ar uogienes, jo paruošimo procesas yra atliekamas tokia seka:

1. Paruošti uogų, švarus ir nuotolinio kaulų, įtraukti į vario lėkštę džemo ir pilamas ostyvshim sirupo, paruoštas iš 1 kg cukraus ir 1 puodelis vandens (remiantis 1 kg uogų).
2. Palikite uogas, pilna sirupo į dubenį 3-4 valandas. Tai leis juos į virimo nesideformuoja procesą.
3. Virėjas uogiene pagal receptą. Jo pasirengimas lemia keletas veiksnių. Pirma, putos yra sutelkta į uogiene centre, bet ne ant kraštų. Antra, jis tampa klampus sirupas, net tirštas ir beveik skaidri.
4. Po šio uogiene gali plisti į bankus, naudojant medinę mentelę.

Po kepimo, naudojami indai turėtų nedelsiant supilkite vandenį kelioms minutėms, nuplaukite ir nusausinkite.

Receptas virimo vario baseino

Vario baseino gali virti skanus džemas su juodųjų serbentų. Jums reikės 5,5 puodeliai Nuplautas uogas ir 6 puodeliai cukraus ir 1,5 puodeliai vandens. Pirmiausia iš vandens ir cukraus reikia virti cukraus sirupo. Po to įpilti uogų, supilti į vario lėkštę, paruošti ir atšaldomas šiek tiek sirupo. Po to jums reikia uogiene pavirkite 15 minučių ant mažos ugnies ir riedėjimu į sterilius stiklainius.

Kaip valyti vario skardą deginamųjų uogiene nuo?

Tokia padėtis, kai vario į dubens deginamajai džemo apačioje, yra labai retas. Jei ji staiga atsitinka, pirmas dalykas, jūs turėtumėte pabandyti užpildyti baseiną su sūriu vandeniu ir palikti jį šią formą keletą valandų. Po to, valyti vario visos uogienės gali būti su įprastu minkšta kempine. Visi suodžių turi suspėti su virtuvės apačioje.

Apskritai, bet koks vario indai rekomenduojama plauti rankomis, sunkiausių atvejais, naudojant druskos, kepimo soda ir miltų mišinį.

vario oksido valymo iš dubens

Likusi ant dugno ir šonų vario baseino uogiene išvalyti sąskaitas, yra dažnas reiškinys, kaip ji retai lazdos į paviršių. Kuo daugiau dažna problema yra miglotas, žalsvos dėmės, ty pėdsakai oksidacijos reakcijos.

Kaip valyti vario dubenėlį uogienės iš oksidų dėmes, kalbėjo indo paviršiaus? Čia, žinoma, yra labiausiai žinomas patogus įrankiai:

1. Atsikratykite prastai apibrėžtas žalios dėmės padės karštą vandenį. Pakanka tiesiog turėti gerą praustuvas su muilu ar švelniu valikliu ir sausai nušluostykite.
2. Jei iš vario oksidas dubens paviršiaus buvo dėmės, jie gali būti lengvai pašalinti citrinos su druskos. Norėdami tai padaryti, jūs turite įdėti į nupjauto citrinos pusę šiek tiek druskos ir patrinkite dėmę jų. Tada baseino plauti karštu vandeniu ir nusausinamas su medvilnės rankšluosčio.
3. Ji padeda atsikratyti pėdsakų oksidacijos pomidorų pasta arba pomidorų padažo. Bet reikalingomis priemonėmis įdėti į dubens, šiek tiek patrinti su minkšta kempine paviršių, tada nuplaukite jį šiltu vandeniu.
4. Nepakenks vario ir amoniako paviršių. Pakankamai sudrėkinti vatos su šiuo tirpalu ir nuvalykite dėmę likusį po oksidacijos.

Reikėtų prisiminti, net gryno vario kriauklė uogiene dažnai praranda savo blizgesį po myatya tampa drumstas. Norėdami to išvengti, nepalikite indus išplovus į šlapias, ir turėtų iš karto nusausinkite.

Kiek yra vario visos

Vario baseino šiandien - tai beveik retenybė. Net padaryti kamščių šiuolaikinės namų šeimininkės nori pirkti indai pagaminti iš nerūdijančio plieno. Bet pirkti vario kriauklė Rusijoje vis dar įmanoma. Gamintojai siūlo tokius patiekalus kaip mažas kaip 6 iki 18 tūkstančių rublių. vario baseino Kaina kinta priklausomai nuo jos apimties. Pavyzdžiui, dubens tūris 4,5-5 litrų kainuos apie 6000, ir 18 litrų talpa - 18 tūkstančių rublių.