"Truffaldino" itališkas restoranas meniu, kainos, atsiliepimai

"Truffaldino" - restoranas, kuris tarnauja Neapolio, Romos, Kalabrijos, Sicilijos virtuvės. Restoranas įsikūręs netoli metro stoties "Taganskaya", adresu: ul. Marksistinė, Statyba 20, kūrimas 1. Nuo dauguma Italijos restoranų, įsikūrusi Maskvoje, "Truffaldino" pasižymi tuo, kad rengiant meniu jis buvo virėja Sicilijos kilmės. Jo vardas yra Salvatore Nicotra. Virėja uoliai stebi savo pavaldinių darbą. Taigi, mes galime drąsiai teigti, kad "Truffaldino" - restoranas, kur paruošti autentišką Italijos makaronų, risotto, carpaccio ir, žinoma, pica.

interjeras

"Truffaldino" - restoranas (Maskva), įsikūrusi Italijos jaukiame kambaryje. Keletas dim žiburiai, pinti priedai, paprastas mediniai baldai be išgalvotas elementų - visi šie duomenys sukurti tam tikrą atmosferą. Būtent ši situacija atitinka romantišką vakarienę su vyno "Lambrusco" ir desertas "Semifreddo"

"Truffaldino" - restoranas, kurio vasarą atveria savo šventyklos duris. Nors nuosavybė yra pačiame miesto centre, kur jis visada triukšminga ir perkrautas svečiai mėgautis jaukia atmosfera ir patiekalai nuo klasikinių itališkų receptų, iki uždarymo. Restoranas dirba nuo 11:00 iki 24:00.

Makaronai ir spageti

Nuoširdi Italijos virtuvė yra labai populiarus visame pasaulyje. Ypač įklijuokite kuri nėra tiesiog virtų makaronų patiekalas. Viskas yra daug sudėtingiau. Galų gale, šio senovės itališkų patiekalų kokybė įtakoja, kaip gerai paruošti padažą. Restoranas "Truffaldino", kurio meniu sudaro apie dvidešimt rūšių makaronų ir spageti, siūlo sužinoti, kas yra realus "Carbonara", "Pesto". Neteisinga santykis arba papildoma sudedamoji dalis gali sugadinti padažą, taigi visi patiekalai. Šiuo tokių defektų vietoje nepastebėta.

Į "Truffaldino", kaip jau buvo minėta, daugelis rūšių makaronų. Yra grybų, ir lašišos, ir kumpis ir jūros gėrybių. Iš populiariausių kaina šios kategorijos patiekalai - Spageti "Carbonara" - 490 rublių.

Užkandžiai ir salotos

Indų, iš kurių norite pradėti vakarienę, taip pat gana platus pasirinkimas. Sąrašas prasideda asorti alyvuogių. Patiekalų kaina - 490 rublių. Be porcijų 130 g, bet verta prisiminti, kad "Truffaldino" - restoranas autentiški Italijos virtuvė. Tai reiškia, kad yra maisto ruošimui specialios technologijos. Taigi, juodos ir žalios alyvuogės, prieš, kad būtų ant stalo, praleisti keletą dienų į marinatą, virti su prieskoniais to Italijos žolelėmis.

Restorano "Truffaldino" meniu, taip pat pateikti karpačio, krevetės, sūdyta lašiša, sūris patiekalas. Vidutinė kaina šaltų patiekalų - 600 rublių.

Kai jis ateina į šviesą italų virtuvės, ateina į galvą, yra pavadinimas kaip "Caprese". Sąrašas salotų meniu "Truffaldino" prasideda su juo. 550 rublių - patiekalų mocarela, pomidorais ir baziliku kaina. Už tą pačią kainą ir Cezario salotos, kuris, beje, buvo išrastas italų, tačiau toli už savo tėvynės, ty kelios mylios nuo Holivudo sienų. Kai kurie lankytojai sako, kad "Cezaris" yra geriausias Maskvoje. Tikriausiai, to paties pavadinimo paruošimas su karšto padažu Parmesan to - Nacionalinė funkcija, kuri yra ne be Nicotra.

pica

Pagal klasikinį Neapolio receptas yra paprastas patiekalas virti medienos orkaitėje. Virėjas "Truffaldino" vadovauja Salvatore Nicotra, gauta tokiu būdu, naudojant užpildymo mocarela, kumpis, grybai, saliamis, krevetės, midijos, ir, žinoma sūrio. Populiarus pica "Margarita" yra vertas bent šiame restorane 300 rublių. "Keturi Sūris" - 490 rublių. Svečiai ypač populiarus picos su jūros gėrybėmis, kurios kaina yra 950 rublių. Yra šiame maisto ir autorių teisių kategorijas. Ši pica vadinama - "Truffaldino". Kaip dalis įdarai virėjai naudojimo krevetės, lašiša, mocarela ir raudonieji ikrai. Jo kaina - 950 rublių.

Patiekalai iš virėja

Salvatore Nicotra negavo, nes dauguma jo kolegų. Virėja daugelyje restoranų yra tik vieno ar dviejų patiekalų, kurie visada dalyvauja meniu kelerius metus kūrimą. Viršininkas virtuvės "Truffaldino" nesibaigia eksperimentuoti. Restorano meniu yra reguliariai atnaujinama su naujomis kulinarinio išradimų. Tarp patiekalų iš Chef: Risotto su krevetėmis ir špinatais, kalmarai pomidorų padaže, mėsos kamuoliukų "Polpettine".

desertų

Prieš daugelį metų į Italijos šiaurėje buvo išrastas subtilus patiekalas iš grietinėlės, vanilės, cukraus ir želatinos. Jie pavadino jį "Panna Cotta", ir tai buvo keliauti po pasaulį, įgyti daugiau populiarumo tarp Europos ir Amerikos gyventojų. Šiandien "Panna Cotta" ant beveik kiekvienoje kavinėje ar restorane Rusija meniu. Tačiau ne visi konditerijos virėjai virkite ją tinkamai. Svečiai restorane "Truffaldino" džiugina vietinės virtuvės. Įskaitant desertas "Panna cotta", kuri, pasak nuomones, patartina užsakyti pas neįtikėtinai skanus citrusinių limonado.

Restoranas "Truffaldino" (marksistinė) yra žinomas Maskvoje kaip vienas iš geriausių Italijos įstaigų. Neigiami atsiliepimai yra labai reti, ir jie sukelia, kaip taisyklė, ilgai laukti užsakymo.